Resep baru

Pleutorus di atas panggangan

Pleutorus di atas panggangan


Porsi: 4

Waktu persiapan: kurang dari 15 menit

PERSIAPAN RESEP Grilled Pleutorus:

Jamur dibersihkan dan dicuci. Taburi dengan minyak, jus lemon dan bumbui dengan garam aromatik. Panaskan panggangan, atau dalam kasus saya panci Doubleta, goreng jamur selama kira-kira. 10 menit di setiap sisi. Sajikan panas dengan saus bawang putih atau acar. Sederhana dan enak!


II. Tusuk sate lezat dengan sayuran sehat

Sahabat ayam adalah sayur. Oleh karena itu, kombinasikan dada ayam potong dadu Lezat dengan Vaslui dengan sayuran favorit Anda dan rempah-rempah khusus, untuk memanjakan lidah Anda dengan barbekyu sehat yang lezat:

Bahan untuk dikumpulkan

  • kubus dada ayam Lezat dari Vaslui
  • jamur
  • tomat ceri
  • potongan terong dan labu
  • potongan cabai
  • tusuk sate
  • Lada Sichuan, biji jintan dan garam secukupnya

Langkah-langkah yang harus diikuti

1. Masukkan stik ke dalam air dingin selama 30 menit sebelum digunakan.
2. Bumbui daging dan sayuran alami dengan lada Sichuan, biji jinten, dan garam untuk rasa ayam yang baru.
3. Letakkan potongan daging dan taruh di tusuk sate.
4. Taruh di atas api dan habiskan bersama orang yang Anda cintai sampai tusuk sate hanya enak untuk dinikmati.


8 resep babi panggang terbaik

Daging babi adalah daging panggang yang luar biasa. Ini lembut dan ramping dan menyesuaikan dengan rasa hampir semua hidangan. Daging babi adalah potongan panggang favorit saya, hanya karena sangat lembut dan memiliki sedikit lemak ekstra, rasanya sangat enak, terutama saat diasinkan. Tapi Anda bisa memanggang semolina babi, iga, tanduk babi, dan juga. Selalu gunakan termometer daging untuk menilai ketidakberpihakan. Daging babi harus dimasak pada suhu internal 145 derajat F, yang rata-rata. Dan setelah Anda mengeluarkan daging babi dari panggangan, tutup dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan untuk hasil yang paling gemuk. Ini adalah resep babi panggang paling favorit.

Daging cepat dan mudah ini direndam dalam campuran sederhana kecap, mustard dan gula merah. Bumbunya membuat daging babi sangat berair dan lembut, jadi cepatlah untuk menyempurnakannya. Nyam!

Bubuk kering plester sarung tangan babi untuk menambah rasa sebelum dimasak di atas panggangan. Anda bisa memasak resep ini di atas panggangan kontak ganda dalam ruangan atau di atas panggangan luar ruangan. Hanya kalendernya yang berbeda!

Steak babi adalah daging panggang yang luar biasa. Anda harus menggunakan panas tidak langsung. Ini dilakukan dengan menghentikan pembakar di atas pemanggang gas atau dengan menyalakan api di dua sisi, dengan ruang kosong di tengahnya, untuk pemanggang arang. Tempatkan panci tetes di antara arang untuk menangkap jus seperti penanak daging dan untuk mencegah ruam.

Rendam potongan daging babi dalam saus salad pertanian, lalu panggang, untuk salah satu hidangan rasa terbaik dan teringan di planet ini!

Resep ringan dan segar ini dibumbui dengan jus lemon, kulit lemon dan daun thyme kering. Hilangnya serpihan dengan garpu sebelum diasinkan memungkinkan rasa menembus daging. Anda juga bisa menggunakan rendaman ini dengan kismis babi atau dengan kue babi.

Resep iga klasik ini menggunakan saus panggangan buatan sendiri yang kami kembangkan lebih dari 20 tahun yang lalu. Mustard menambahkan pukulan yang dibutuhkan saus. Ini adalah saus yang ringan, jadi jika Anda suka sangat panas, tambahkan beberapa jalapeno cincang atau saus Tabasco lainnya.

Hanya lima bahan yang membuat resep super iseng ini mudah. Saya suka semua sayuran babi. Jika mau, Anda pasti bisa menambahkan lebih banyak! Tentu saja, saya dibatasi hanya tiga.

Dan akhirnya, potongan daging babi dengan salsa persik yang pedas dan manis keluar dari daftar. Salsa ini sangat enak sehingga saya suka menyajikannya dengan segala sesuatu mulai dari ikan bakar hingga ayam hingga lalapan, dengan keripik tortilla untuk dicelupkan!


JAGUNG GRILLED DENGAN RASA BUTTER I Resep + Video

Halo, para tamu yang terhormat, hari ini saya menyiapkan JAGUNG GRILLED DENGAN BUTTER RASA. Jagung bakar lebih bermanfaat daripada jagung rebus karena dengan merebusnya kehilangan nutrisinya tetapi dengan memanggangnya mempertahankannya. Jangan ragu untuk menyiapkannya di udara terbuka, saat memanggang, ambil kesempatan untuk menyiapkan jagung bakar. Saya harap Anda menyukai resep ini dan menikmatinya. Saya masih berharap Anda memiliki hari yang lezat dan nafsu makan yang baik!

Bahan:

Untuk mentega rasa:

  • 100 gram - mentega (pada suhu kamar)
  • 4-5 utas & # 8211 peterseli segar
  • 5-7 daun & # 8211 kemangi segar
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 1/2 & #8211 kulit lemon
  • 1/3 & #8211 cabai
  • Garam dan lada hitam

Untuk dekorasi

Metode persiapan:

  1. Masukkan tongkol jagung ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air dingin di atasnya (untuk menutupi semuanya), biarkan selama sekitar 20-30 menit.
  2. Panaskan panggangan dengan baik.
  3. Ambil tongkol jagung dari air dan tiriskan sedikit. Tempatkan mereka di atas panggangan panas dan panggang di setiap sisi selama sekitar 4-5 menit atau sampai remah roti menjadi hitam (jangan panik, remah roti tidak membiarkan jagung gosong).
  4. Sementara itu, siapkan mentega: potong hijau dan cabai, tambahkan hijau ke mentega bersama dengan paprika cincang dan bawang putih, parut kulit setengah lemon, bumbui dengan garam, lada hitam dan aduk.
  5. Keluarkan tongkol jagung dari panggangan. Biarkan selama sekitar 4-5 menit, lalu bersihkan dari kain dan olesi dengan mentega beraroma. Nafsu makan yang baik.

Saran:

  • Alih-alih panggangan, Anda juga bisa menggunakan panci panggangan.
  • Diinginkan bahwa jenis jagung manis (manis).

Jika Anda sedang menyiapkan resep ini, jangan lupa untuk mengambil fotonya dan menggunakan tagar #valeriesfood


Tips untuk hati panggang

Saya memberi tahu Anda tentang hati ayam di beberapa resep yang saya tinggalkan di akhir artikel. Rahasia yang kita bicarakan di pendahuluan adalah ini: hati TIDAK diasinkan sampai setelah dimasak, langsung di piring! Oke, itu juga akan menjadi waktu dan suhu menggoreng karena sia-sia Anda tidak memberi garam hati jika Anda membiarkannya di atas panggangan sampai menjadi "tunggal" atau jika baranya terlalu panas dan membakar semuanya.

Dalam kasus hati sapi, kami tidak memiliki masalah jika dimasak "dalam darah", tetapi dalam kasus hati babi, suhu keamanan internal harus mencapai 71 C. Anda dapat mengujinya dengan daging termometer terjebak dalam ketebalan irisan hati. Pada saatnya Anda akan menyadari tingkat penggorengan hati hanya dengan menekan dengan jari Anda & # 8211 Anda akan mengingat elastisitasnya. Jangan lupa bahwa suhu internal naik 4-5 derajat bahkan setelah potongan daging dikeluarkan dari panggangan dan diletakkan di piring! Jadi, lebih baik berhenti memasak pada suhu 66 C, jika Anda tidak ingin memakan beberapa potongan dengan tekstur karet.

untuk tidak lupa! Dan ketebalan irisan itu penting karena irisan yang terlalu tipis akan cepat kering di atas panggangan dan kita tidak menginginkan itu.

Berikut ini saya berikan jumlah untuk 2 porsi baik hati panggang dengan saus bawang putih dan selada. Saya menggunakan hati babi tetapi Anda juga bisa memilih yang daging sapi muda.


Resep serupa:

Pukulan domba (domba jantan)

Rebusan domba disiapkan dengan marjoram, rosemary, bawang putih, bawang merah dan sedikit thyme

Daging domba direndam dalam bumbu

Daging domba yang direndam dengan bubuk jahe dan ketumbar, air jeruk nipis dan kulitnya dan cabai atau paprika panas

Daging domba direndam dalam lemon pada gr.

Steak yang cocok dengan sayuran panggang (zucchini, paprika, jamur, terong, dll.)

Kebab madu yang diasinkan

Resep kebab domba yang direndam dalam saus vermouth kering, disajikan dengan hiasan pilaf


Parut emas itu

Ikan air tawar adalah ikan yang sangat lezat, sangat serbaguna, sangat mudah disiapkan. Kesegaran memainkan peran penting dalam rasa ikan air tawar. Tidak mungkin membedakan antara bream laut dan bream peternakan.

Setelah mencuci ikan, taburi dengan banyak garam laut dan biarkan di piring selama beberapa puluh menit, untuk mendapatkan sedikit garam. Jika Anda berjiwa petualang, Anda bisa menangkap ikan di sepanjang pantai. Kemudian bersihkan dengan baik dengan handuk kertas. Olesi lagi dengan minyak zaitun dan garam.

Diasumsikan bahwa sementara itu Anda membuat api dan memanaskan panggangan. Pada api sedang hingga tinggi, setelah 5 & # 8211 6 menit di setiap sisi dan beberapa di belakang akan menghasilkan ikan air tawar yang disiapkan dengan sempurna.

Ini berpadu sempurna dengan kentang baru yang digoreng dalam penangas minyak dan saus bawang putih muda. Juga dengan zucchini panggang dan terong atau asparagus. Bawang putih, lemon, dan minyak zaitun adalah teman terbaik ikan air tawar.


Dari semua daging panggang, mereka adalah favorit saya sayap ayam. Beberapa potong daging menjadi begitu empuk dan berair saat dimasak & # 8211 dengan benar & # 8211 dipanggang. Sayap ayam, seperti daging lainnya yang dimasak di atas panggangan, dapat diasinkan dengan cara apa pun, sehingga menambah rasa, tetapi juga lebih empuk. Kulit ayam akan menjadi renyah dan dagingnya sangat berair dan beraroma. Tapi mari kita panaskan panggangan: P!
Waktu persiapan: 01:10 jam
Waktunya memasak: 00:20 jam
Total Waktu: 01:30
Jumlah porsi: 6
Tingkat kesulitan: rendah

Bahan Sayap Ayam Bakar :

  • 2 kg. sayap ayam mentah (sekitar 18-24 potong)
  • 3 siung bawang putih
  • 2 tangkai daun bawang
  • 1 lemon (parut halus jus kuning dan kupas)
  • 1 tangkai rosemary (daunnya saja)

Persiapan Sayap Ayam Panggang:

1. Sebelum melanjutkan ke persiapan yang sebenarnya, saya ingin membuat beberapa klarifikasi:

  • waktu persiapan yang ditentukan sebelum daftar bahan termasuk 1 jam menunggu, jam ini mewakili minimum periode pengasinan, sehingga proses pengasinan berpengaruh
  • tentang bumbu yang digunakan: ini adalah bumbu yang sangat sederhana, dengan aroma musim panas, dengan tanaman aromatik yang akan mengingatkan Anda tentang gaya memasak Mediterania, rasa dapat ditambahkan atau dihilangkan, sesuai dengan preferensi semua orang, tetapi dalam jumlah yang diusulkan rasanya seimbang sempurna, tidak ada rasa yang tidak mengambil alih yang lain
  • prinsip dasar dari bumbu apa pun adalah Anda harus menggunakan bahan asam (dalam hal ini jus lemon, anggur kering, cuka, jus buah asam, dll. dapat digunakan) atau beberapa enzim yang berperan dalam melunakkan daging , ini adalah, misalnya, buah-buahan seperti nanas dan pepaya, yang hanya melarutkan serat keras daging

2. Periksa sirip dengan hati-hati, agar tidak berbulu dan turun di permukaan. Saya biasanya memotong ujung sayap, pertama karena terbakar di atas panggangan, kedua karena tidak memiliki nilai gizi, hanya mengandung kolesterol dari kulit dan tulang, tetapi semua orang memutuskan apakah akan mempertahankan segmen sayap ini atau tidak. Lap sirip dibersihkan dengan baik dan diperiksa dengan handuk kertas, sangat penting untuk tidak basah saat menuangkan rendaman di atasnya.

3. Hancurkan bawang putih, parut kulit lemon kuning hingga halus, cincang herba (daun rosemary, thyme dan tarragon) sehalus mungkin.

4. Campur bawang putih dalam mangkuk dengan garam sampai diperoleh pasta. Tambahkan minyak zaitun dalam seutas benang tipis, aduk terus. Tambahkan semua jus lemon, bumbu, bawang hijau cincang halus, kulit lemon dan merica. Homogenkan rendaman dengan baik dan tuangkan di atas sayap yang ditempatkan dalam mangkuk (casserole) dalam lapisan yang seragam. Pijat sayap sedikit agar rata dengan bumbunya. Tutup piring dan biarkan meresap, kami telah menentukan bahwa waktu pengasinan minimum adalah 1 jam. Maksimal? Semalam, tetapi secara pribadi kebetulan saya meninggalkan daging untuk diasinkan, di lemari es, bahkan selama 48 jam.

5. Seperti steak lainnya, sayap yang diasinkan harus dibawa ke suhu kamar sebelum dimasak, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es 30 menit sebelum meletakkannya di atas panggangan. Panaskan panggangan di atas api sedang-tinggi dan letakkan sayap yang dikocok oleh bumbunya sebanyak mungkin (terlalu banyak partikel yang menempel pada daging akan terbakar dan menjadi pahit di atas panggangan). Saya mengubahnya di sisi yang berlawanan setelah 6 menit pertama & # 8222grating & # 8221.

6. Setelah sayap dibolak-balik, pindahkan ke sisi panggangan yang agak kurang panas (tarik bara api di sisi yang berlawanan). Mulai saat ini, tutup panggangan menjadi sangat berguna, itu akan membantu sayap menembus dengan baik ke dalam dalam waktu yang lebih singkat, sehingga menghindari kerak yang gosong dan pahit. Saya memasak sayap di atas panggangan selama 20 menit, sampai jika ditusuk dengan garpu tepat di persendian, jus bening muncul, tanpa jejak darah. Perhatian, ayam harus benar-benar matang, tidak ada warna kemerahan yang diterima.

Keluarkan sayap dari panggangan dan biarkan selama 5-6 menit sebelum disajikan. Nafsu makan yang baik dan saya harap saya membantu :). Sebagai lauk, saya merekomendasikan salad kentang yang saya buat sedikit lebih awal, sangat cocok. Di bawah ini saya telah menyisipkan klip video di mana, selain varian lain dari sayap panggang, Anda juga akan menemukan resep untuk mititei dan satu untuk daging babi panggang yang diasinkan.


  • 1 ham, 4 hingga 6 kilogram (1,8 hingga 2,7 kg), sudah dimasak sebelumnya
  • 1 cangkir (240 ml) gula merah
  • 1/4 cangkir (60 ml) jus lemon
  • 1/4 cangkir (60 ml) lobak siap saji
  • 1/2 sendok teh (2,5 ml) cengkeh tanah

1. Panaskan panggangan dengan api sedang. Campurkan gula merah, cengkeh, lobak dan jus lemon dalam mangkuk kecil.

2. Tambahkan ham dengan campuran. Tempatkan di atas panggangan, tutup dan didihkan selama 1 jam, pastikan untuk mengalahkan ham setiap 15 menit selama proses memasak. Jaga pembakarannya. Campuran harus membentuk kerak manis di tepi ham. Setelah ini tercapai, keluarkan ham dari panggangan, diamkan selama 5 menit, potong dan sajikan.


Cara menyiapkan kalkun panggang

Jadi, dengan seluruh tumit, dibersihkan dari matte, mulailah bekerja. Setelah dicuci, taburi dengan banyak garam laut dan biarkan di piring selama beberapa puluh menit, untuk mendapatkan sedikit garam. Kemudian bersihkan dengan baik dengan handuk kertas. Olesi lagi dengan minyak zaitun dan garam.

Diasumsikan bahwa sementara itu Anda membuat api dan memanaskan panggangan. Pada dua kilogram, tumitnya 4-5 cm di tengah. Sepuluh menit di setiap sisi, dengan api sedang hingga tinggi, akan menghasilkan kalkun yang disiapkan dengan sempurna. Tantangannya adalah mengembalikannya, di mana Anda memerlukan spatula dan penjepit dapur yang disebutkan di atas, yang seharusnya Anda miliki di dapur jika Anda ingin memasak resep dari situs ini. Tang logam dengan kepala silikon keras (biasanya hitam, yang berwarna tahan terhadap suhu yang lebih tinggi tetapi lunak dan Anda kehilangan barang di antara panci / panggangan dan piring & # 8230).

Kalkun garcan cocok dengan kentang baru yang digoreng dalam penangas minyak dan saus bawang putih muda. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih halus dan lembut, asparagus panggang bisa melakukannya.


Video: HOW TO BUILD A BARREL BBQSMOKER PART 1