Resep baru

Tes Rasa: Tequilas Terbaik

Tes Rasa: Tequilas Terbaik


Tequila cocok dengan harga scotch—dan kelezatannya.

3 Tequila: Blanco berusia kurang dari dua bulan, dan beberapa orang mengatakan rasa agave "hijau" yang semarak adalah yang terbaik. Reposado berumur di kayu hingga satu tahun — dan itu sedikit lebih manis dan lebih bulat. Añejo berusia satu hingga tiga tahun dan dapat memiliki rasa brendi yang manis.

AEJO TERBAIK: PEMENANG: Tequila Siete Leguas, $50 untuk 750ml
Hidung karamel yang manis dalam semangat berwarna jerami ini memberi jalan untuk catatan scotch mentega yang lembut dan lembut hanya dengan sedikit agave dan merica. Ini adalah tequila menghirup untuk orang-orang yang menyukai brendi halus.

Makan sehat harus tetap enak.

Mendaftar untuk buletin harian kami untuk artikel yang lebih bagus dan resep yang lezat dan sehat.

REPOSADO TERBAIK: PEMENANG: Pueblo Viejo, $25 untuk 750ml
Tawar-menawar yang lezat untuk reposado. Jeruk zingy dan pinus memberi rasa asin-manis agave. Tapi tidak semua sisi penuh semangat telah berhasil: Ini adalah minuman yang hidup.

BLANCO TERBAIK: PEMENANG: Tequila Siete Leguas, $40 untuk 750ml
Jika Anda ingin tahu apa yang dibawa tanaman agave ke tequila, coba ini dan bayangkan vodka di sampingnya: kegembiraan agave murni, dengan rasa rumput klasik dan hasil akhir yang halus dan pedas.

BAGAIMANA KAMI MENGUJI: Sebuah panel Cahaya Memasak staf mencicipi 18 tequila yang tersedia secara nasional, dipilih dengan bantuan ahli mixologi Philip Ward, dari bar dan restoran Mayhuel di New York City, dalam tiga cicip buta. Tequilas dicicipi sendiri dan dalam campuran margarita.


Slideshow Tes Rasa Tequila

Apa yang kami katakan: Don Julio, yang dijual di sana di jajaran Patrón, adalah salah satu tequila yang mendorong berbagai pendapat, dari manis hingga kasar. Beberapa benar-benar menyukai manisnya tequila, tetapi yang lain berpikir bahwa aromanya "tidak enak", atau bahkan sedikit nabati. Tapi, seperti yang dicatat oleh beberapa pencicip kami, ini mungkin bukan tequila yang ideal untuk diseruput, melainkan untuk dicampur.


Tes Rasa Besar Pertama Tinggalkan komentar

Tujuannya adalah untuk membuat Margarita … terbaik bukan menemukan tequila dengan rasa terbaik. Oleh karena itu, kami mengikuti saran yang pertama kali terlihat di The Goodist, dan membuat uji rasa untuk menampilkan tequilas dalam resep Margarita standar.

Resep Margarita klasik terlalu asam untuk anggota keluarga yang ditugaskan untuk mencicipi beberapa campuran awal. Resep margarita klasik memiliki proporsi 3: 2: 1

The Goodist menyarankan resep “tequila forward” 4:1:1, tetapi itu juga tidak dapat diterima oleh selera kami. Kami memilih resep 6: 5: 4, sebagai berikut:

Selanjutnya, kami memutuskan bahwa kami tidak akan memasukkan es ke dalam sampel, karena itu akan mengencerkan resep berdasarkan saat sampel diminum. Oleh karena itu, kami menambahkan secangkir air ke dalam resep Margarita Mix, (semoga) mensimulasikan pencairan es. Hei, ini tes selera kami, kami membuat aturan.

Kami kemudian harus memilih 13 tequila untuk masuk ke ujian akhir. Dalam minggu-minggu menjelang tes rasa besar pertama, kami telah “pra-permainan” dengan hampir semua tequila, dan sudah ada pendapat kuat tentang mereka yang tidak mau. Oleh karena itu, kami mengecualikan 3 tequila dari pencicipan formal pertama. Pengecualian:

  1. Jose Cuervo Gold … Dalam uji rasa pendahuluan dan buta pertama kami dengan 4 tequila, keempat juri menilai tequila ini sebagai sampel terburuk. “Rasanya seperti ikan.” Saya menganjurkan untuk menyimpan ini, karena ini adalah tequila dengan penjualan nomor 1 di dunia, tetapi saya tidak menyukainya. Pengecualian.
  2. Pueblo Viejo Reposado … Reposado yang relatif murah, juga tidak lolos dari pencicipan awal. Murah, tapi tidak bagus.
  3. Reserva del Maestro Dobel Diamond Reposado … tequila pengrajin mahal yang memiliki rasa yang terlalu cerah, mungkin terlalu disaring. Saya bukan seorang brewmaster, tapi saya akan memberitahu Anda bahwa tequila ini rasanya tidak enak. Saya membelinya di BevMo, di mana pembeli tequila lain berkomentar tentang betapa indahnya botol tequila itu. Mereka seharusnya berinvestasi dalam produk, bukan kemasannya, IMHO.

13 tequila yang tersisa dicampur sekitar 3 jam sebelum tes rasa, dan didinginkan sampai dituangkan ke dalam cangkir pencicip.

Setiap minuman dinilai dalam 4 kategori: Aroma/Hidung, Rasa Awal, Selesai dan Kehalusan. Peringkat sempurna adalah 20 dari setiap juri, dan kami memiliki 11 juri.

Ini adalah tes rasa buta satu-satunya orang yang tahu tequila mana yang ada di botol mana, awalnya, adalah saya. Pada saat pencicipan dimulai beberapa jam kemudian, saya hanya ingat nomor salah satu tequila. Setelah mencicipi, saya tidak tahu yang mana dan saya tidak peduli.

Semua cangkir pencicip dimasukkan ke dalam nampan dengan es yang dihancurkan untuk menjaga sampel tetap dingin.

Kami mencampur setara dengan 5 koktail untuk setiap tequila. Kami kemudian menuangkan 11 sampel, yang kira-kira setara dengan total 2-1/2 koktail masing-masing. Jika Anda mengonsumsi semua sampel … yang sebagian besar tidak …, maka Anda minum 2-1/2 koktail. Terlalu banyak untuk tes rasa? Mungkin. Tapi semua orang mengisi surat suara mereka setelah minum mungkin setengah dari setiap sampel. Tidak ada yang mengira penilaian mereka terganggu. Kemudian … ketika semua sampel berlebih dibuang ke sumur “nomor 14 Margarita”… …, itu adalah malam yang baik.

Saat pencicipan dimulai, 11 juri duduk mengelilingi meja makan. Setiap orang memiliki air untuk diminum, serta akses ke keripik tortilla (garam!) dan guacamole.

Hasil? Saya terkejut.

Bagikan ini:

Seperti ini:


Jennifer Wilcox

Botol ini sangat asli, karena menunjukkan Jimador (orang yang mengumpulkan agave) memanen tanaman agave. Saat Anda muncul ke pesta memegang botol ini, Anda dapat membuat semua teman Anda terkesan dengan menjelaskan apa itu Jimador.

Saat saya membuka botol ini, saya langsung mencium aroma kayu manis. Begitu saya mencicipinya, rasanya agak manis dan saya merasakan sedikit rasa kayu manis itu. Itu sangat ek dan memberi saya perasaan hangat, hampir seperti scotch. Saya sarankan menyeruput tequila ini daripada mencobanya.


Reposado Terbaik: Partida

Ini tumbuh di perkebunan, "penggembira" dari Lembah Tequila ini dibuat menggunakan agave berusia 7 hingga 10 tahun yang telah matang hingga kematangan dan kompleksitas penuh. Berumur dalam tong wiski reklamasi dari dua bulan hingga satu tahun, sesuai definisi reposado, Partida menawarkan hidung karamel dan sedikit bunga, langit-langit tengah yang lembut, dan hasil akhir agave yang besar dan pedas dengan sedikit madu dan mentega di ujungnya . Meskipun enak untuk disesap dengan es batu di dalamnya, tequila ini juga populer untuk koktail, seperti Notorious F.I.G. dari StripSteak oleh Michael Mina di Miami, yang dicampur dengan mezcal, calvados, dan pure ara.


Finish Cask Terbaik: Don Julio Reposado Double Cask Lagavulin

Don Julio memiliki berbagai ekspresi berbeda yang tersedia, dari blanco hingga extra añejo, tetapi Holguin menyukai reposado pada khususnya. Dia menggambarkannya sebagai memiliki nada "buah lembut di hidung dan cokelat manis dan bumbu kayu manis." Reposado diberi infus smoky di Lagavulin Aged Edition, yang diselesaikan dalam tong yang digunakan untuk mematangkan wiski Islay gambut ini. Gunakan tequila untuk margarita dengan tendangan pedas yang khas.


Mencicipi Tequila Reposado

Saya menghabiskan akhir pekan dengan 40+ teman terdekat saya dan pada Jumat malam kami melakukan pencicipan tequila buta. Saya akan memenuhi syarat ini dengan mengatakan bahwa kami bukan profesional dan rasanya santai. Saya memposting ini di sini karena ini adalah latihan yang menarik dalam mencicipi, tetapi juga karena sekitar setengah dari tequila bukanlah tequila mainstream. Para pencicip sebagian besar berusia 55-70 tahun dan telah melakukan perjalanan secara ekstensif di Meksiko selama bertahun-tahun. Sebagian besar menikmati tequila dan seumur hidup telah mencicipi yang baik, yang hebat, yang buruk dan oh-my-god-what-was-I-thinking di tequilas dan mezcals.

* Semua botol adalah reposados
* Semua botol dibungkus dan labelnya tidak terlihat
* Setiap botol diberi pengenal arbitrer yang berisi huruf dan angka. B-26 misalnya
* Penilai diberikan lembar kerja yang menjelaskan apa yang harus dicari dalam tequila dan cara mencicipinya.
* Penilai diminta untuk menilai setiap tequila yang mereka sampel pada skala 1-5 (1 tidak terlalu panas, 5 sangat baik) dalam bidang berikut:
1) Aroma/Hidung
2) Rasa Awal
3) Rasa Mulut
4) Selesai
Tasters juga bisa memberikan komentar jika mereka mau.
Skor dikompilasi dan dirata-rata untuk sampai pada skor akhir.

Kami mulai dengan 9 sampel, tetapi botol ke-9 hanya sebagian dan 2 teman dan saya menyelesaikannya sebelum mencicipi. Itu adalah sebotol Volcan de mi Tierra (NOM 1523) dan sebenarnya tequilas terbaik yang kami miliki.

Diurutkan dari yang paling tidak favorit ke yang paling favorit, hasilnya adalah:

#8. Jose Cuervo Tradicional (NOM 1122). Skor keseluruhan - 2,38

#7. Sauve Arette Artesenal (NOM 1109). Skor keseluruhan - 2,47. Komentar termasuk: berumput, tanpa rasa, rasa mulut berair, hasil akhir yang halus. (Kebetulan ini botol yang saya sumbangkan untuk tes rasa. Saya setuju bahwa rasanya agak ringan dan tidak terlalu khas. Saya tidak setuju dengan rasa mulut yang berair. Ini adalah tequila bertubuh sedang dan rasa di mulut. sebenarnya sangat menyenangkan di botol ini)

#6. Chinanco (NOM1127). Skor keseluruhan - 2,74. Komentar termasuk: aroma kayu manis yang kuat, rasa terbakar yang enak dari alkohol, aftertaste yang enak, mineral yang kuat dan pukulan yang kuat dalam rasa. (Ini adalah botol paling mahal seharga $60, dibeli di BevMo di CA. Itu juga tequila yang paling terpolarisasi. Para pencicip benar-benar menyukainya, atau sangat tidak menyukainya. Tidak ada seorang pun di antara yang satu ini)

#5. Milagro (NOM 1559). Skor keseluruhan - 2,99. Satu-satunya komentar adalah bahwa itu memiliki rasa tequila klasik (meskipun apa yang dimaksud dengan "rasa tequila klasik" oleh pencicip tidak didefinisikan).

#4. Casa Amigos (NOM 1416). Skor keseluruhan - 3,08. Komentar termasuk: Rasa mulut yang bagus, pukulan kuat pada vanilla di rasa awal yang menjadi lebih kuat sebagai aftertaste. (Kami menggunakan tequila ini untuk margarita malam berikutnya dan vanilla sangat terasa. Beberapa orang benar-benar menikmatinya, saya, secara pribadi, tidak.) (Ya, ini adalah tequila George Clooney, itulah sebabnya disertakan. kebaruannya)

#3. Fortaleza (NOM1493) Skor keseluruhan - 3,21. Komentar termasuk: aroma jeruk yang enak, rasa mulut yang tipis, sedikit kepahitan di bagian akhir. (Saya sangat setuju dengan komentar tentang rasa mulut dan kepahitan di akhir. Ini adalah tequila musim panas yang enak karena ringan, juga membuat margarita yang sangat enak)

#3. Herradura Double Barrel (NOM 1119) Skor keseluruhan - 3,21. Komentar termasuk: sedikit obat, tidak mengesankan, luka bakar yang baik, beberapa kepahitan di akhir (saya tidak setuju dengan penilaian ini. Saya telah memiliki beberapa botol Double Barrel selama beberapa tahun terakhir dan secara umum, saya pikir itu cukup tequila yang enak, cukup halus dengan bumbu yang enak. Cenderung sedikit bersahaja)

#2. La Misión Siglo XXI (NOM 1564) Skor keseluruhan - 3,83. Komentar termasuk: rasa mulut yang agak berair (saya tidak setuju dengan ini), hasil akhir yang halus, sedikit rasa manis pada rasa awal, sentuhan mentega dan karamel yang menyenangkan dalam rasa, peminum yang mudah, keseimbangan yang baik.

#1. Don Ramon (NOM 1420) Skor keseluruhan 3,94. Komentar termasuk: Wow, halus, rasa enak, aroma pedas, bumbu enak di rasa awal, serta oli motor/logam.


Blog Epikurius

Setiap tahun, jutaan orang Amerika berlomba ke perangkat elektronik mereka dengan panik untuk mencari tahu satu hal: Bagaimana cara memanggang kalkun Thanksgiving lagi?

Lebih dari 40 persen negara mengetik "resep kalkun" di Google setiap Thanksgiving, mendapatkan jutaan hasil dari situs makanan yang tak terhitung jumlahnya untuk mencari tahu bagaimana mereka akan memasak burung besar itu. Turki bisa sangat menakutkan untuk disiapkan -- ukurannya besar dan sulit untuk dimasak dengan sempurna. Hal terakhir yang ingin dilakukan seseorang adalah menghabiskan lima jam memasak sesuatu hanya untuk mendengar keluhan tentang betapa keringnya makanan itu dari Paman Larry.

Tetapi menemukan resep itu secara online dapat menjadi hal yang menakutkan: Resep kalkun panggang tidak pernah kekurangan di internet. Bagaimana Anda bisa memastikan bahwa ayam yang ditumbuhi Anda baru saja membayar banyak uang tidak gagal total?

Jadi, dalam tindakan pelayanan publik, kami menguji resep kalkun klasik dari beberapa situs makanan paling dihormati di luar sana -- Martha Stewart, Real Simple, Food Network, The New York Times, dan The Kitchn -- untuk mengetahui siapa yang memiliki kalkun panggang klasik terbaik.

Bir Non-Alkohol Terbaik: Hasil Uji Rasa Resmi Epicurious&apos

Terinspirasi oleh, namun tidak dapat berpartisipasi dalam, uji rasa tequila kami, saya pikir akan menyenangkan untuk menerapkan konsep yang sama pada bir non-alkohol. Oke, oke, saya tahu bahwa bir non-alkohol sangat dihargai karena rasanya, tapi saya pikir pasti ada beberapa yang bagus di luar sana. Benar?

Tequilas Terbaik 2014: Hasil Uji Rasa Resmi Epicurious&apos

Besok adalah Hari Tequila Nasional, bisa dibilang hari libur terbesar tahun ini, dan kami di Epicurious melihat kesempatan untuk mengadakan sedikit uji rasa (untuk penelitian, tentu saja). Jika ada satu hal yang kami sukai di sini di kantor Epicurious, itu adalah tequila yang enak. Faktanya, Nilou Motamed, EIC kami, selalu menyimpan banyak pilihan botol artisanal di bar kantornya. Tak perlu dikatakan, tidak ada tangan yang terpelintir dalam melakukan tes rasa ini. Di bawah pengawasan guru tequila NYC Jason Silverman, kami menyeruput 21 blanco dan reposado tequilas, dan kami melakukannya semua untuk Anda.

Pernah bertanya-tanya tequila mana yang terbaik untuk membuat margarita dan mana yang cukup halus untuk diminum? Ingin tahu tequilas mana yang rasanya luar biasa DAN harganya kurang dari $30? Apakah Anda menyukai tequila snob, sedang mencari mixer pembunuh, atau hanya ingin mendapatkan yang terbaik untuk uang Anda, kami siap membantu Anda. Baca terus untuk melihat tequilas mana yang berkuasa.

Tes Rasa Jelly Bean Epicurious dan Semi-Definitif

Paskah hanyalah lompatan kelinci, lompatan, dan lompatan jauh dan kami bersiap-siap untuk merayakannya. Untuk liburan terbaik kami, kami&aposre menimbun kelinci cokelat favorit kami, mengasah keterampilan menghias telur kami, dan mencari kacang jeli terbaik untuk mengisi keranjang kami.

Kami mencicipi 13 varietas kacang jeli untuk menemukan yang terbaik dari kelompok itu. Lihat uji rasa kami untuk mengetahui permen manis, buah, dan kenyal mana yang paling kami sukai.

Beginilah Tampilan Seven-Layer Dip senilai $50. Jadi Bagaimana Rasanya?

Saya telah menulis di sini sebelumnya tentang kesukaan saya pada Seven-Layer Dip, makanan pokok pesta keluarga yang sangat disukai di negara asal saya, Midwest. Saya membuat Seven-Layer Dip setiap tahun untuk Super Bowl, menggunakan apa yang saya yakini sebagai satu-satunya, resep Seven-Layer Dip kanonik.

Tetapi beberapa tahun terakhir telah melihat munculnya pembaruan hidangan yang digerakkan oleh koki, batch kecil, hyperlocal yang pernah dianggap paling rendah, termasuk sayap ayam, burger, bakso, dan pizza. Mengapa harus&apost Seven-Layer Dip mendapat sorotan? Dengan menggunakan resep Bibi&aposs (direproduksi sepenuhnya setelah lompatan), kami memutuskan untuk membuat versi "Artisanal" dari Seven-Layer Dip, untuk melihat bagaimana itu cocok dengan versi lama Midwestern Bibi&aposs, perbedaan utama adalah bagaimana kami mendapatkan sumbernya. bahan.

Ingin tahu mana yang lebih enak--versi $50 atau versi yang harganya setengahnya? Baca terus.

Satu Saus Panas untuk Memerintah Mereka Semua

Kami&aposre melanjutkan persiapan kami untuk Super Bowl XLVIII. Kami telah mengambil pizza pengiriman kami, jadi langkah selanjutnya adalah menemukan bahan terbaik untuk membuat sayap ayam hari permainan yang lezat.

Sayap yang gemuk dan persiapan yang tepat adalah penting, tetapi semuanya benar-benar tergantung pada saus pedasnya. Tanpa saus pedas yang tepat, sayap Anda mungkin tidak memiliki rasa khas dan zesty setelah membakar semua keinginan pecinta sayap.

Kami mencicipi 10 saus pedas terbaik di pasaran untuk mengetahui mana yang paling menggugah selera.

(Foto: Louis Wallach/Corbis)

Mana yang Paling Enak: Pizza Hut, Papa John&aposs, Little Caesars, atau Domino&aposs?

Dalam persiapan untuk perayaan Minggu Super Bowl kami, kami memutuskan untuk mencari tahu restoran rantai pengiriman pizza besar mana yang memiliki pai terbaik. Kami mencicipi pizza keju dan pepperoni dari empat besar (Pizza Hut, Domino&aposs, Papa John&aposs, dan Little Caesars) untuk mencari tahu mana yang layak mendapat tempat di hari permainan kami.

Lihat hasilnya setelah lompat >>

Tes Rasa Kerupuk Bebas Gluten

Dengan musim pesta liburan dalam ayunan penuh, tuan rumah telah meminta kami untuk resep, saran, tip, dan ide untuk mengakomodasi tamu bebas gluten mereka. Jadi, kami mulai mencari kerupuk bebas gluten yang lezat dan renyah untuk memuaskan tamu yang lapar di musim liburan ini. Kami mencicipi enam merek kerupuk bebas gluten yang paling banyak tersedia dan menemukan dua merek yang tidak akan kami tolak.

Ini&aposs apa yang juri pikirkan tentang dua teratas:

Kacang Berlian Biru Tipis - "Asin dan Airy," " "Aku bisa makan sekotak ini," "kering dan renyah," "terasa seperti jagung." Kami sarankan untuk menyajikannya dengan taburan keju lembut yang akan membuat kerupuknya"rasa renyah dan rasa manis yang halus keluar.

Mary&aposs Gone Crackers - "Rasanya seperti campuran biji-bijian dan rempah-rempah," "kresek yang enak, mengejutkan," " "mereka terlihat seperti kristal batu: berkilauan, tebal, dan berkilau." Kami merekomendasikan menyajikannya dengan guacamole segar untuk melengkapi rasa bersahaja dari biji dan biji-bijian dalam kerupuk.

Meskipun kerupuk ini enak, mereka tidak membuat kami sangat bersemangat. Kami bertekad untuk terus mencicipinya sampai kami menemukan kerupuk bebas gluten yang sama baiknya dengan rekannya yang diisi tepung.

Periksa kembali untuk uji rasa kerupuk bebas gluten berikutnya untuk mengetahui merek mana yang hancur dan mana yang keluar di atas.

(Foto: Kendra Vizcaino-Lico)

Kami Pergi Loko Jadi Anda Tidak Harus

Saya pikir ketika Four Loko dilarang sementara di New York City pada 2010, kegilaan minuman malt sudah berakhir. Saya menghadiri pesta akhir pekan ini yaitu BYOM (membawa malt Anda sendiri), dan saya menyadari Four Loko dan pesaingnya masih jauh dari kata selesai.

Mungkin saja teman-teman saya mencoba membangkitkan kembali popularitas minuman ini. Tetapi mungkin juga minuman malt berada di ambang kebangkitan besar--dan jika itu masalahnya, saya ingin Anda menjadi yang terdepan.

Saya telah mengambil sendiri untuk menanggung mulas tanpa henti dan mabuk menyengat untuk mencicipi dan menilai minuman malt yang tersedia di bodega lokal Anda, toko pesta, atau pompa bensin.

Saya memilih untuk tetap dengan minuman malt buah karena dalam beberapa tahun terakhir mereka lebih trendi daripada minuman malt klasik, seperti Olde English 800 dan Schlitz.

Tes Rasa Keripik Kentang

Editor Eksekutif kami, Siobhan Adcock, benar sekali ketika dia berkata "Kadang-kadang pekerjaan ini menyenangkan." Baru-baru ini kami harus mengunyah dan mengunyah 12 merek keripik kentang untuk mengetahui mana yang menjadi favorit kami. Mengunyah semua camilan asin pasti membuat hari-hari kami di kantor lebih menyenangkan.

Kami mengemil selusin keripik berbeda untuk menemukan yang paling sesuai dengan yang klasik. Itu harus memiliki rasa kentang yang kuat, rasa asin yang tegas, renyah yang enak, dan tekstur yang ringan. Beberapa berubah menjadi taters yang hebat sementara yang lain jatuh datar.

Ingin tahu merek keripik kentang mana yang paling menggoda selera kita? Temukan hasilnya di tes rasa kami.


Baca Cetak Halus

Tolak botol apa pun yang tidak bertuliskan "100% Agave." Semua tequila disuling dari tanaman agave berdaun runcing, khususnya agave biru Weber, di negara bagian Jalisco, Meksiko. Setelah matang dengan rasa manis maksimum selama 6 hingga 10 tahun, jantung tanaman, atau piña, ditarik dan dilucuti daunnya. Dengan berat sebanyak 200 pon, piña dipanggang, dihaluskan, dan diperah jus manisnya. Cairan itu difermentasi, disuling, dan, jika dibuat menjadi tequila tua, disimpan dalam tong kayu ek.

Apa pun yang tidak mengatakan "100% agave" adalah apa yang disebut campuran. Artinya, ini adalah versi bajingan dari real deal: campuran jus agave yang difermentasi dan hingga 49 persen "semangat tebu netral": tebu yang difermentasi dengan rasa yang dihilangkan. Mencampur keduanya adalah cara yang lebih murah untuk membuat tequila, tetapi rasa yang dihasilkan tidak terlalu rumit. Warna kuningnya kemungkinan besar akan menjadi buatan, hanya di sana untuk meniru infus alami kayu yang didapat dari tequila tua.

Apa pun yang mengatakan "oro" atau emas, adalah mixto. Jadi apa Cuervo Gold yang Anda miliki di bagian belakang kabinet? Pembuat sakit kepala? Sekarang setelah Anda tahu cara membaca label, Anda tahu jawabannya. Singkirkan itu.


Apa yang Harus Diperhatikan di Añejo Tequila

Harga

Seperti halnya semangat lainnya, tequila Anda harus sesuai dengan anggaran Anda. Botol-botol ini berkisar dari di bawah $30 hingga lebih dari $100. Rata-rata añejo Anda mungkin akan berharga lebih dari $50. Lebih banyak waktu di tong kayu ek (mahal) umumnya akan membuat minuman Anda lebih mahal

Kegunaan

Sebaiknya pertimbangkan bagaimana Anda berencana menggunakan añejo tequila Anda. Apakah Anda akan membuat koktail dengan itu? Menghirupnya? Menghadiahkannya? Jika Anda memasukkannya ke dalam koktail, Anda mungkin bisa mendapatkan sesuatu yang lebih murah. Namun, jika Anda hanya menghirup semangat itu, Anda menginginkan sesuatu yang akan Anda nikmati. Itu tidak berarti Anda harus mengeluarkan lebih banyak uang, tetapi itu mungkin membuat pengeluaran tambahan $ 10 hingga $ 20 sepadan.

Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan jenis kayu ek yang digunakan. Tong kayu ek baru lebih mahal dan akan memberikan lebih banyak rasa—jika Anda menyukai nada vanila dan rempah-rempah, mungkin ada baiknya membayar botol yang berumur di kayu ek baru. Anda juga akan melihat beberapa yang berumur di tong Prancis dan yang lainnya di pohon ek Amerika. Percaya atau tidak, Anda akan mendapatkan rasa yang sedikit berbeda dari masing-masing. Tong Prancis memberikan rasa yang lebih bulat dan lebih mirip kue, sementara kayu ek Amerika memberikan rasa herba yang sedikit lebih tropis. Jika disebutkan bahwa itu adalah bekas bourbon, -sherry, -dll., barel, berharap untuk menemukan beberapa rasa itu di tequila Anda.

Meskipun demikian, maksud dari produsen adalah segalanya, dan jenis ragi yang berbeda dapat digunakan untuk menghasilkan cita rasa yang diinginkan oleh produsen.

Nilai

Ada beberapa opsi hebat dari merek besar, tetapi umumnya, Anda akan menemukan nilai luar biasa dari perusahaan kecil. Namun, Anda harus selektif—merek seperti Espoln dan Cazadores adalah taruhan yang bagus. Penting juga untuk mempertimbangkan seberapa akrab Anda dengan kategori tersebut. Jika Anda belum pernah menikmati añejo tequila dan mulai dengan kemewahan, pilihan harga tinggi, Anda mungkin akan menikmatinya, tetapi Anda mungkin tidak dapat mengetahui apa yang membuatnya istimewa karena Anda tidak akan memiliki banyak untuk membandingkannya. Jika Anda baru dalam kategori ini, ada baiknya memulai dengan beberapa opsi dasar dan kemudian beralih ke botol yang lebih mahal jika anggaran Anda memungkinkan.

Bagaimana Anda minum añejo tequila?

Sebagian besar lebih suka menyesap añejo tequila langsung atau di atas batu besar, meskipun bisa diganti dengan minuman wiski, seperti minuman kuno atau Manhattan.

Apa perbedaan antara añejo, reposado, dan blanco tequilas?

Perbedaan terbesar dalam gaya ini adalah karena penuaan pohon ek. Blanco tidak berumur di kayu ek dan akan memiliki rasa agave lebih dari yang lain. Reposado tequila menghabiskan dua bulan hingga satu tahun di pohon ek. Añejo menghabiskan satu hingga tiga tahun di pohon ek, dan jika Anda melihat botol bertanda "extra añejo", itu menghabiskan lebih dari tiga tahun di dalam tong.

Apa yang membuat añejo tequila gelap?

Añejo tequila menghabiskan antara satu dan tiga tahun di tong kayu ek. Warnanya berasal dari proses penuaan itu, seperti halnya warna dari semua roh gelap. Semua roh memulai hidup mereka dengan jelas dan hanya mendapatkan warna dari kontak dengan kayu (atau kadang-kadang dari pewarna tambahan).

Bisakah Anda membuat margarita dengan añejo tequila?

Bisakah kamu? Tentu. Apakah itu akan menjadi pengalaman yang sama? Tidak. Rasa vanila dan rempah-rempah dari penuaan pohon ek akan menghilangkan kesegaran yang Anda temukan di sebagian besar margarita. Konon, ada beberapa resep online untuk añejo margarita yang memainkan nada vanilla itu dengan menggunakan jus nanas dan rasa tropis lainnya.


Tonton videonya: ЗНАМЕНИТЫЙ РЕЦЕПТ ТОРТА МИШКА АВТОР ЗАСЛУЖИВАЕТ НАГРАЖДЕНИЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО. MISHKA CAKE RECIPE