Resep baru

Kue keju pai krim Boston

Kue keju pai krim Boston


Pai Krim Boston yang lezat dalam bentuk kue keju krim!LEBIH +LEBIH SEDIKIT-

Bahan untuk Lapisan Cheesecake:

3

(8 ons) paket krim keju, pada suhu kamar

1

sendok makan ekstrak vanila murni

2/3

cangkir krim kental atau krim kocok

Bahan-bahan untuk Krim Pastry:

1

dan 1/4 cangkir susu (gunakan utuh, bukan 2% atau skim)

2

sendok makan mentega tawar

1

sendok makan ekstrak vanila murni

1

hingga 2 tetes pewarna makanan kuning, (opsional)

Bahan Sponge Cake (1 lapis):

1/2

cangkir tepung kue yang diayak

4

telur ekstra besar, dipisahkan

1

sendok teh ekstrak vanila murni

1/4

sendok teh ekstrak lemon murni

3

sendok makan mentega tawar, lelehkan

1/4

sendok teh krim tartar

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Di pagi hari, panaskan oven hingga 350 ° f dan olesi bagian bawah dan samping satu loyang springform 9 inci dan satu loyang kue lapis bundar 9 inci. Bungkus bagian luar bentuk pegas (tapi bukan loyang kue) dengan aluminium foil, tutupi bagian bawah dan rentangkan sepanjang sisinya. Sangat penting: Lapisi bagian bawah loyang kue (tapi jangan bentuk pegas) dengan kertas perkamen atau kertas lilin (jangan biarkan kertasnya naik ke samping).

  • 2

    Masukkan satu paket keju krim, 1/3 cangkir gula, dan tepung maizena ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah hingga lembut, sekitar 3 menit, gosok mangkuk beberapa kali. Campurkan keju krim yang tersisa, satu paket pada satu waktu, gosok mangkuk setelah masing-masing. Tingkatkan kecepatan mixer menjadi sedang dan kocok sisa 1 cangkir gula, lalu vanili. Campur telur, satu per satu, kocok rata setelah menambahkan masing-masing. Kocok krim hanya sampai benar-benar tercampur. Hati-hati jangan sampai overmix!

  • 3

    Sendokkan perlahan adonan ke dalam springform yang dibungkus foil dan letakkan di panci dangkal besar yang berisi air panas yang muncul sekitar 1 inci di sisi springform. Panggang kue pada suhu 350 ° F sampai tepinya berwarna cokelat keemasan muda dan bagian atasnya agak cokelat keemasan, sekitar 1 dan 1/4 jam. Keluarkan kue dari penangas air, pindahkan ke rak kawat, dan dinginkan di dalam loyang selama 2 jam, tutup dengan plastik wrap, dan dinginkan (saat masih di dalam loyang) hingga benar-benar dingin, sekitar 4 jam.

  • 4

    Saat kue keju dipanggang, buat krim kue. Panaskan susu, krim, dan mentega bersama-sama dalam panci besar di atas api sedang-tinggi sampai menggelembung di tepinya, aduk sampai mentega meleleh dan menyatu. Hapus dari panas. Sementara itu, kocok kuning telur, gula, dan tepung maizena bersama-sama dalam mangkuk besar dengan mixer tinggi sampai campuran mengental dan berubah menjadi kuning muda, sekitar 3 menit. Kurangi kecepatan ke rendah dan kocok sekitar 1 cangkir campuran krim panas. Kembalikan ini ke panci, aduk terus di atas api sedang sampai campuran mengental dan mendidih penuh (perhatikan baik-baik karena ini hanya akan memakan waktu sekitar beberapa menit). Angkat dari api dan aduk vanili dan pewarna makanan. Segera pindahkan ke mangkuk ukuran sedang (ini menghentikan pemasakan), letakkan sepotong bungkus plastik langsung di permukaan krim pastry (ini mencegah pembentukan kulit), dan dinginkan hingga dingin dan mengeras, minimal 2 jam.

  • 5

    Sementara krim pastry dingin, buat kue bolu. Periksa apakah oven telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 350 ° f dan penangas air telah dikeluarkan. Dalam mangkuk kecil, ayak tepung, baking powder, dan garam bersama-sama. Kocok kuning telur dalam mangkuk besar dengan mixer listrik tinggi selama 3 menit. Sementara mixer masih berjalan, perlahan tambahkan 1/4 cangkir gula dan terus kocok sampai kental, pita kuning muda terbentuk di mangkuk, sekitar 5 menit lagi. Kocok dalam ekstrak. Ayak campuran tepung di atas adonan dan aduk dengan tangan, hanya sampai tidak ada bintik putih yang terlihat. Campurkan mentega yang sudah dicairkan.

  • 6

    Masukkan putih telur dan krim tartar ke dalam mangkuk bersih berukuran sedang dan , dengan pengocok yang bersih dan kering, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Secara bertahap tambahkan sisa 1/4 cangkir gula dan terus kocok sampai bentuk puncak kaku (putih akan berdiri dan terlihat mengkilap, tidak kering). Lipat sekitar sepertiga bagian putihnya ke dalam adonan, lalu sisa putihnya. Jangan khawatir jika Anda masih melihat beberapa bintik putih -- mereka akan hilang saat dipanggang. Ratakan adonan dengan lembut di bagian bawah loyang kue tunggal dan panggang sampai berwarna keemasan (tidak basah atau lengket) dan bagian tengahnya muncul kembali saat disentuh ringan, sekitar, 15 menit. Biarkan kue dingin di dalam loyang di rak kawat selama 15 menit, lalu balikkan ke rak dan lepaskan lapisan kertas dengan lembut. Biarkan kue benar-benar dingin. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai siap digunakan.

  • 7

    Saat kue keju dan kue bolu dingin dan krim kue telah mengeras, susun kue. Simpan kue keju dalam bentuk pegas dan oleskan krim pastry dengan lembut di atasnya, menggunakan spatula karet (hindari mengaduk krim pada tahap ini, karena Anda dapat merusak gelnya). Tempatkan kue bolu, sisi atas ke atas, di atas krim kue. Tekan dengan lembut. Tutupi kue (masih di dalam loyang) dengan bungkus plastik dan bekukan semalaman.

  • 8

    Untuk menghias bagian atas kue dengan cermin fudge, campurkan topping es krim dan sirup jagung dalam panci kecil di atas api kecil, aduk sampai rata (jangan terlalu panas atau biarkan mendidih!). Keluarkan kue dari freezer dan, dengan menggunakan spatula logam sumsum yang panjang, sebarkan fudge dengan cepat di atasnya saat masih di dalam panci. Dengan menggunakan ujung pisau runcing, tekan beberapa tetes di atas tepi kue. Ini memberi kue tampilan yang sudah jadi. Kembalikan panci ke dalam freezer sampai cermin mengeras (jangan tutup), sekitar 30 menit.

  • 9

    Isi tas kue yang dilengkapi dengan ujung bulat kecil (#2) dengan krim kocok. Pipa jaring putih di atas kue, buat garis tipis 3/8 inci terpisah (jangan khawatir jika garisnya sedikit bergelombang, karena itu adalah sentuhan buatan sendiri yang bagus). Kembalikan kue ke dalam freezer sampai jaringnya mengeras, sekitar 30 menit lagi.

  • 10

    Untuk menyajikannya, diamkan kue pada suhu kamar selama 10 menit, lalu lepaskan dan lepaskan cincin bentuk pegas, biarkan kue di bagian bawah panci. Tempatkan di piring saji dan dinginkan sampai siap disajikan (kue ini membutuhkan waktu sekitar 2 jam di lemari es untuk mencair cukup untuk dipotong dengan mudah). Gunakan pisau lurus yang tajam, untuk memotongnya. Dinginkan kue atau bungkus yang tersisa dan bekukan hingga 1 bulan.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini


Kue keju krim Boston

Karena memiliki keinginan untuk pai krim Boston, saya juga menyukai Kue Keju Krim Boston ini. Ini lapisan campuran kue vanila (sebagai dasar), krim keju, telur, krim asam dan kue keju vanila, puding vanila, dan ganache (sebagai topping). Keluar manis dan tajam, dan sangat lucu, kue keju ini membuat saya ketagihan sejak saya mencicipinya. Enak!


Kue Keju Boston Cream Pie Tanpa Panggang

Posting ini disponsori oleh Family Dollar. Semua pendapat adalah milik saya sendiri.

Saya menyukai makanan penutup yang mudah, terutama selama musim semi, ketika tampaknya ada banyak acara barbekyu dan kumpul-kumpul seperti halnya bunga yang baru bermunculan. Resep untuk No-Bake Boston Cream Pie Cheesecake ini adalah hidangan penutup yang terinspirasi musim semi yang akan membuat semua tamu Anda ngiler.

Saya suka Boston Cream Pie, topping cokelat dan isian krim adalah kombinasi yang mematikan untuk diet saya, tetapi layak untuk setiap gigitan. Saya benar-benar ingin membuat kue untuk beberapa teman yang saya ajak makan malam, tetapi saya tidak punya waktu. Namun, saya punya waktu untuk membuat kue keju tanpa panggang. Kue keju tanpa panggang adalah makanan penutup saya karena saya suka bahwa saya dapat membuatnya dalam waktu 10 hingga 15 menit dan kemudian duduk kembali saat dingin di lemari es. Kue keju yang sederhana dan lezat, tanpa panggang selalu disukai banyak orang.

Jadi saat itulah saya terinspirasi untuk membuat Cheesecake Pie Krim Boston Tanpa Panggang yang luar biasa ini! Dan ternyata enak seperti yang saya bayangkan.

Alih-alih membuat kerak graham cracker tradisional, saya pergi dengan beberapa kue sandwich vanilla yang saya beli di Family Dollar. Itu bagus karena saya mendapatkan semua bahan saya dari sana: kue, keju krim, topping kocok, mentega, keripik coklat, dan susu! Perjalanan belanja yang mudah + makanan penutup yang mudah = satu ibu yang bahagia!

Saya suka itu selain mengambil semua bahan saya di sana, saya juga bisa mendapatkan barang penting lainnya untuk mengantarkan sisa makan malam ke teman-teman kami. Ini termasuk piring kertas, karena siapa yang ingin mencuci piring ketika Anda mendapatkan makanan dari seorang teman. Saya mencoba memastikan tidak ada hal yang perlu mereka lakukan atau khawatirkan ketika saya mengajak orang makan malam.

Family Dollar adalah tempat yang bagus yang saya temukan untuk mengambil kebutuhan sehari-hari untuk kumpul-kumpul musim semi. Apa yang saya sukai dari Family Dollar adalah nilai yang saya terima sebagai pelanggan untuk uang saya dan Harga Rendah Sehari-hari mereka membuat saya menjadi pembelanja yang bahagia. Bermacam-macam yang mereka miliki selalu merupakan nilai tambah serta kenyamanan. Ini adalah sesuatu yang setiap ibu cari.

Boston Cream Pie Cheesecake adalah salah satu makanan penutup paling menakjubkan yang pernah saya miliki di Denver. Meskipun versi resep kue keju tanpa panggang ini tidak terlalu dekaden, itulah yang paling saya sukai darinya. Ini krim, namun tidak terlalu berat. Beberapa orang akan berpendapat bahwa kerak sandwich kue adalah bagian yang terbaik.

Manfaat tambahan dari Boston Cream Pie Cheesecake versi tanpa panggang ini adalah ia memberi makan orang banyak. Menggunakan panci 9吉, Anda dapat menyajikannya sebagai 12 atau 24 potong – atau dua jika Anda suami saya.

Jika Anda membawa Kue Keju Boston Cream Pie Tanpa Panggang ini ke pesta, pastikan untuk mengambil panci kertas timah dan membawanya ke dalamnya. Dengan begitu, Anda bisa pergi kapan pun Anda mau, dan makanan penutup tetap bisa bertahan, dengan asumsi itu bertahan lebih dari 10 menit.

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat kue keju tanpa panggang yang sempurna.

  • Pastikan keju krim Anda berada pada suhu kamar agar mudah mengental.
  • Gunakan bagian bawah gelas ukur untuk menekan campuran kerak ke dasar panci.
  • Lelehkan mentega sepenuhnya untuk mengikat kerak kue.
  • Biarkan cheesecake dingin di lemari es 3-4 jam atau lebih.

Mencari makanan penutup yang mudah yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk membuatnya tetapi membuat Anda terlihat seperti bintang? Coba ini NO BAKE BOSTON CREAM PIE CHEESECAKE.

Resep ini sangat enak, Anda dan keluarga & teman Anda akan berebut bagian terakhir. Menikmati! XOXO San


Ringkasan Resep

  • 6 sendok makan mentega, dilunakkan
  • 2 sendok makan tepung serbaguna
  • 1 cangkir tepung kue
  • 2 sendok teh baking powder
  • sendok teh garam
  • cangkir gula putih
  • 2 telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • cangkir susu
  • cangkir krim ringan
  • cangkir susu
  • cangkir gula putih
  • 1 sejumput garam
  • 4 sendok teh tepung maizena
  • 2 telur
  • sendok teh ekstrak vanila
  • 3 (1 ons) kotak cokelat semi-manis
  • 2 sendok makan mentega
  • cangkir krim ringan
  • sendok teh ekstrak vanila
  • cangkir gula manisan

Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Olesi dan tepung dua loyang kue bundar 9 inci. Ayak tepung serbaguna, tepung kue, baking powder dan garam bersama-sama dan sisihkan.

Dalam mangkuk yang dalam, krim 6 sendok makan mentega dengan 3/4 cangkir gula sampai ringan dan mengembang. Kocok 2 butir telur, satu per satu, lalu masukkan 1 sendok teh ekstrak vanila. Tambahkan campuran tepung secara bergantian dengan 1/2 cangkir susu dalam 3 penambahan, Kocok adonan hingga rata setelah setiap penambahan. Bagi adonan di antara 2 loyang yang sudah disiapkan.

Panggang pada suhu 375 derajat F (190 derajat C) selama 15 menit atau sampai kue mulai menyusut dari sisi panci dan bagian tengahnya kembali muncul saat disentuh ringan. Balikkan kue ke rak kawat agar dingin.

Untuk Membuat Isi: Campurkan 1/2 cangkir krim ringan dengan 1/4 cangkir susu dan masak dengan api sedang sampai gelembung mulai terbentuk di sekitar tepi panci. Segera tambahkan 1/4 cangkir gula pasir dan garam, aduk hingga larut. Angkat panci dari api.

Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 cangkir susu dengan tepung maizena dan kocok untuk menghilangkan gumpalan. Kocok lepas 2 butir telur. Tambahkan campuran krim panas dalam aliran tipis, aduk terus. Kembalikan campuran ke dalam panci, didihkan, dan masak dengan api kecil, aduk terus, sampai custard mengental dan halus (sekitar 5 menit). Angkat dari api dan aduk dalam 1/2 sendok teh vanila dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Untuk Membuat The Chocolate Frosting: Dalam panci besar di atas api kecil, aduk potongan cokelat dan 2 sendok makan mentega sampai benar-benar meleleh. Angkat dari api dan, aduk terus, tambahkan 1/4 cangkir krim ringan dalam aliran tipis yang stabil. Saat campuran halus, aduk gula confectioners dan kocok kuat-kuat. Masukkan 1/2 sdt vanili.

Untuk Merakit Kue: Oleskan isian dingin di atas satu kue yang sudah didinginkan dan letakkan kue kedua di atasnya. Tuangkan frosting cokelat secara merata di atasnya, biarkan tumpah ke sisi-sisinya.


  • Satu setengah resep Adonan Pie Mudah, dibentuk dan didinginkan dalam piring pie
  • 1 liter susu murni
  • 1 sendok makan ekstrak vanila
  • 10 ons (sekitar 1 1/2 cangkir) gula pasir, dibagi
  • Sejumput garam
  • 1 telur
  • 7 kuning telur
  • 2 ons (sekitar 1/2 cangkir) tepung jagung
  • 5 ons dark chocolate, cincang (sekitar 1 cangkir)
  • 4 ons krim kental (sekitar 1/2 cangkir)
  • 2 sendok makan sirup jagung ringan

Sesuaikan rak oven ke posisi tengah bawah dan panaskan oven hingga 425 °F. Saat oven siap, lapisi kulit pai dingin dengan kertas timah atau kertas roti dan isi dengan pemberat (saya menggunakan kembali kacang kering untuk ini), dan panggang di rak oven terendah selama 15 menit. Hapus bobot dan liner, balikkan pai, dan panggang sampai kerak bawah berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 10 menit lagi. Keluarkan kulit pie dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dalam panci besar, aduk bersama susu, vanila, setengah gula, dan garam. Dalam mangkuk besar, kocok telur dan kuning telur. Tambahkan pati dan sisa gula dan kocok hingga berwarna kuning pucat, sekitar 2 menit. Menyisihkan. Tempatkan panci dengan campuran susu di atas api kecil dan didihkan, aduk sesekali. Saat mulai menggelembung, angkat dari api. Tempelkan telur dengan cairan panas dalam jumlah kecil, aduk terus setiap penambahan. Setelah semua cairan dituangkan ke dalam telur, tuangkan campuran kembali ke dalam panci dan aduk terus dengan api kecil sampai campuran mulai mengental dan menggelembung. Dari titik Anda melihat gelembung pertama, kocok selama dua menit lagi, lalu tuangkan custard ke dalam kulit pai dan tekan bungkus plastik di atasnya. Biarkan custard mendingin pada suhu kamar, lalu dinginkan di lemari es setidaknya selama dua jam.

Saat Anda siap untuk disajikan, masukkan cokelat cincang ke dalam mangkuk. Dalam panci berukuran sedang, gabungkan krim dan sirup jagung dan didihkan dengan api sedang. Setelah krim mulai mendidih, tuangkan krim di atas cokelat dan biarkan selama 2 menit. Aduk campuran sampai coklat halus. Tuang glasir cokelat di atas pai dingin dan ratakan dengan spatula offset, dan sajikan segera.


Krim pie Boston

Boston Cream Pie tentu saja bukan pai, melainkan kue dua lapis yang lembut, dengan isian krim pastry yang lezat di atasnya dengan glasir cokelat yang indah. Lalu kenapa disebut kue?

Pada abad kesembilan belas, ketika Boston Cream Pie lahir, banyak kue yang dipanggang dalam wajan datar dengan sisi lurus yang disebut piring kue Washington atau kaleng kue jeli. Kaleng kue dan kaleng kue adalah hal yang sama. Jadi kata "pai" macet.

Pai Krim Boston paling awal berasal dari akhir delapan belas ratusan. Itu adalah kue dua lapis yang diisi dengan krim pastry atau custard dan hanya ditaburi gula bubuk di atasnya. Lapisan gula cokelat khas mereka tidak dibuat sampai lama kemudian, pada tahun 1930-an. Mungkin lebih awal. Jeda waktu antara latihan dan pencetakan bisa sangat besar.

Resep saya mencakup abad kesembilan belas dan kedua puluh. Kue, bolu susu panas, adalah kue lama yang menggabungkan kelembutan kue mentega dengan kesegaran kue bolu. Mudah dibuat dan rasanya enak. Dan alih-alih memanggang dua lapisan, Anda memanggang satu dan membaginya.
Krim pastry adalah resep klasik abad kesembilan belas yang dibuat lebih modern dan ekstra halus dengan kuning telur dan sedikit krim kental. Dan lapisan cokelatnya adalah ganache abad kedua puluh yang populer—cokelat yang dilelehkan dalam krim kental—yang hampir tidak membutuhkan usaha sama sekali.
Boston Cream Pie luar biasa setiap saat sepanjang tahun dan untuk setiap kesempatan. Bagaimana dengan sekarang? Tidak mengherankan bahwa pada tahun 1996 itu dinyatakan sebagai Makanan Penutup Negara Resmi Massachusetts.


Kue Keju Boston Cream Pie

Bahan-bahan:

Untuk Lapisan Kue Spons
1/2 cangkir (2 ons) tepung kue
1/4 cangkir (1 1/4 oz) tepung
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
3 sdm susu
2 sdm mentega
1/2 sdt vanila
5 butir telur besar, pada suhu kamar
3/4 cangkir (5 1/4 ons) gula

Untuk Lapisan Kue Keju
1 1/4 pon keju krim bar (20 oz), suhu kamar
3/4 cangkir gula
1/4 sdt kulit lemon parut halus, ditambah 1 sdt jus lemon segar
1/4 sdt garam kasar
2 telur
1/2 cangkir krim asam

Untuk glasir
1 cangkir krim kental
1/4 cangkir sirup jagung ringan
8 ons coklat semisweet, potong kecil-kecil
1/2 sdt vanila

Petunjuk arah:

Untuk Lapisan Kue Spons
Sesuaikan rak oven ke posisi tengah bawah dan panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi dua loyang kue berukuran 8 atau 9 inci dan tutupi bagian bawah loyang dengan kertas roti bundar atau kertas lilin. Kocok tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk sedang (atau saring di atas kertas lilin). Panaskan susu dan mentega dalam panci kecil di atas api kecil sampai mentega meleleh. Angkat dari api dan tambahkan penutup vanila dan tetap hangat.

Pisahkan 3 butir telur, masukkan putihnya ke dalam mangkuk standing mixer, sisakan 3 kuning telur ditambah 2 sisanya sementara telur di mangkuk lain. Kocok 3 putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Tingkatkan kecepatan mixer ke sedang dan secara bertahap tambahkan 6 sdm gula terus kocok putihnya hingga lembut, puncak lembab. (Jangan overbeat.) Pindahkan putih telur ke mangkuk besar dan tambahkan campuran telur utuh ke mangkuk mixer.

Kocok campuran telur sementara dengan sisa 6 sdm gula. Kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga telur sangat kental dan berwarna kuning pucat, sekitar 5 menit. Tambahkan telur kocok ke putihnya.

Taburkan campuran tepung di atas telur kocok dan putihnya lipat sangat lembut 12 kali dengan spatula karet besar. Buat lubang di satu sisi adonan dan tuangkan campuran susu ke dalam mangkuk. Lanjutkan mengaduk sampai adonan tidak menunjukkan sisa tepung dan putih serta telur utuh tercampur rata, sekitar 8 pukulan tambahan.

Segera tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Panggang sampai bagian atas kue berwarna coklat muda dan terasa kencang dan muncul kembali saat disentuh, sekitar 16 menit untuk loyang kue 9 inci dan 20 menit untuk loyang kue ukuran 8 inci.

Segera jalankan pisau di sekeliling panci untuk melonggarkan kue. Letakkan di atas loyang di atas handuk dan tutupi loyang dengan piring besar. menggunakan handuk untuk melindungi tangan Anda dan menangkap kue, balikkan panci dan keluarkan panci dari kue. Kupas perkamen. Balikkan kembali kue dari piring ke rak. Ulangi dengan kue yang tersisa. Dinginkan lapisan kue ke suhu kamar sebelum melanjutkan dengan Boston Cream Pie.

Untuk Lapisan Kue Keju
Panaskan oven hingga 325 derajat. Siapkan ketel air hingga mendidih. Menggunakan mixer listrik, kocok keju krim dengan api sedang hingga mengembang, gosok bagian bawah mangkuk. Tambahkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga mengembang. Pukul dalam kulit lemon dan jus, dan garam. Kocok telur, satu per satu, mengikis sisi mangkuk setelah setiap penambahan. Kocok dalam krim asam.

Potong kertas perkamen menjadi lingkaran dan beri garis di bagian bawah loyang kue keju. Bungkus bagian bawah loyang dengan kertas timah. Tuang ke dalam tempat isian dalam panci panggang. Tuang ke dalam air mendidih hingga muncul di tengah sisi springform. Panggang sampai set di tengah, sekitar 45 menit. Angkat panci dari air biarkan dingin 20 menit. Jalankan pisau pengupas di sekitar tepi biarkan dingin sepenuhnya. Tutup dingin semalaman, lalu bungkus dalam bungkus plastik dan bekukan.

Untuk glasir
Bawa krim dan sirup jagung hingga mendidih penuh di atas api sedang dalam panci sedang. Angkat dari api dan tambahkan penutup cokelat dan diamkan selama 8 menit. (Jika cokelat belum benar-benar meleleh, kembalikan panci ke api kecil, aduk terus hingga meleleh.) Tambahkan vanili aduk perlahan hingga adonan tercampur rata. Dinginkan hingga suam-suam kuku agar sesendok gerimis kembali ke dalam gundukan wajan sedikit. (Glasir dapat didinginkan untuk mempercepat proses pendinginan, aduk setiap beberapa menit untuk memastikan pendinginan yang merata.)

Untuk Merakit Kue
Tempatkan salah satu lapisan kue bolu di piring saji. Tumpuk lapisan cheesecake di atas kue bolu. Tambahkan lapisan kue bolu kedua.

Tuangkan glasir ke seluruh kue dan sebarkan ke hampir tepi sehingga sebagian glasir tumpah ke sisi kue.

Terinspirasi dari Pass the Sushi, resep Sponge Cake dan resep Glaze dari Baking Illustrated, resep Cheesecake dari Martha Stewart


Krim pie Boston

Klasik krim pie Boston dengan kue bolu yang lembap dan lembut serta lapisan krim kue vanila yang lembut dan kaya, di atasnya dengan lapisan cokelat pahit yang lezat.

Saya akan mengambil risiko di sini untuk memberi tahu Anda bahwa Boston Cream Pie benar-benar kue, bukan kue. Itu sedikit “Captain Obvious” Saya tahu, tetapi untuk alasan yang agak sulit dipahami, koki Prancis/Amerika yang menciptakan makanan penutup klasik ini memilih untuk menyebutnya pai. Resep aslinya berasal dari tahun 1850-an dan diberi nama Parker House Chocolate Cream Pie setelah Parker House Hotel yang terkenal di Boston. Itu benar-benar tidak menjelaskan mengapa disebut pie, bukan kue, tetapi meskipun kepribadian ganda, itu menjadi asli Amerika yang sangat populer selama lebih dari 150 tahun.

Boston Cream Pie memeriksa semua kotak untuk makanan penutup yang sempurna. Dari isian krim, hingga topping cokelat yang kaya dan kue bolu yang lembut, kombinasi yang luar biasa dan sederhana ini mengangkat kue menjadi status superstar. Apakah sulit untuk membuatnya? Tidak semuanya. Masing-masing dari tiga elemen (kue, krim, dan ganache) mudah dibuat tetapi membutuhkan banyak pengadukan, pencampuran, dan pengadukan. Saya sarankan untuk memulai kue di pagi hari untuk menghindari stres, lalu dinginkan semalaman untuk disajikan pada hari berikutnya. Tamu Anda akan senang!

Sebelum mengiris kue, hangatkan pisau tajam yang besar di bawah air panas yang mengalir lalu keringkan hingga benar-benar kering. Buat potongan perlahan pada topping cokelat untuk membuat setiap irisan sedikit lebih rapi. Bersihkan pisau, lalu potong setiap bagian.

Jika Anda bukan penggemar cokelat pahit, coba gunakan cokelat semi-manis sebagai topping. Secara keseluruhan kuenya tidak terlalu manis, yang sedikit mengejutkan dan baik-baik saja dengan saya!


  • Tempat kue. Memiliki stand kue membuat perakitan kue ini lebih mudah.
  • Spatula miring.
  • Gelas ukur.
  • Sendok Pengukur.
  • Mengocok.
  • Pengaduk Berdiri.
  • Mangkuk.
  • Spatula karet.
  • saringan jaring halus.
  • kuning telur
  • gula pasir
  • kanji dr tepung jagung
  • susu
  • mentega tawar
  • ekstrak vanili. Anda dapat menggunakan ekstrak vanila yang dibeli di toko atau buatan sendiri.
  • krim kental

TIPS DAN TRIK:

  • Jika Anda ingin kue yang lebih tipis tetapi lebih lebar, gunakan 2 loyang kue bundar 9″.
  • Dinginkan kue Anda sebelum meletakkan ganache di atasnya, ini membantu ganache lebih dingin saat Anda menuangkannya di atasnya.
  • Pastikan Anda menyimpan sisa makanan di kulkas karena isiannya mudah rusak.
  • Biarkan isian agak dingin sebelum menyebar ke lapisan kue bawah Anda.

Jika Anda sedang mencari resep kue lezat yang tidak mengecewakan maka Anda harus membuat Boston Cream Pie ini, Anda akan jatuh cinta seperti keluarga kami!

Jika Anda menyukai resep ini, Anda mungkin juga menyukai:

Jika Anda sudah mencoba ini KRIM PIE BOSTON atau resep lain di situs saya, beri tahu saya di bagian komentar bagaimana hasilnya, kami senang mendengar dari pembaca kami! Anda juga dapat mengikuti saya di PINTEREST, FACEBOOK dan INSTAGRAM untuk melihat lebih banyak resep menakjubkan dan keanehan apa yang saya hadapi!


Tonton videonya: The Best New York Cheesecake Recipe. Emojoie Cuisine