Resep baru

Resep gelato hazelnut

Resep gelato hazelnut


  • resep
  • Jenis hidangan
  • Hidangan penutup
  • Makanan penutup beku
  • Es krim
  • Es krim cokelat

Cokelat hazelnut spread dan bubuk espresso adalah bahan utama dalam resep ala Italia untuk gelato hazelnut krim ini.

8 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 8

  • 475ml susu murni
  • 240ml krim kocok
  • 65 gr gula kastor
  • 4 kuning telur
  • 65 gr gula kastor
  • 125g selai cokelat hazelnut
  • 2 sendok makan bubuk espresso instan
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 15 menit Siap dalam: 25 menit

  1. Campurkan susu, krim, dan 65g gula kastor dalam panci di atas api sedang; masak dan aduk sampai gula larut, 3 hingga 5 menit.
  2. Kocok kuning telur dan 65g gula kastor bersama-sama dalam mangkuk sampai campuran berwarna kuning muda, sekitar 4 menit. Aduk sekitar 120ml campuran susu ke dalam campuran telur sampai rata; tuangkan ke dalam sisa campuran susu dalam panci, aduk terus. Masak, aduk terus, sampai campuran cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok logam, 8 sampai 10 menit; hilangkan dari panas.
  3. Aduk olesan cokelat hazelnut, bubuk espresso dan ekstrak vanila ke dalam campuran susu hingga tercampur rata; tuangkan melalui saringan ke dalam mangkuk. Dinginkan campuran sampai dingin, sekitar 3 jam.
  4. Tuang campuran susu ke dalam pembuat es krim dan bekukan sesuai dengan instruksi pabrik.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(2)

Ulasan dalam bahasa Inggris (2)

oleh Kim Memasak Sekarang!

Tekstur sempurna, dan bagus dan lembut, seperti gelato seharusnya. Satu-satunya penyesuaian yang saya lakukan adalah menggunakan lebih banyak krim - mungkin 1-1/2 cangkir hingga 1-1/2 cangkir susu 2% (tidak ada susu murni). Bubuk espresso menambahkan rasa moka yang enak, dan olesan hazelnut cukup halus untuk memberi tahu bahwa itu hazelnut, tanpa terlalu kuat. Anak-anak saya di Italia sekarang, dan ketika mereka kembali, mereka akan MENYUKAI ini sebagai hadiah untuk membawa kembali kenangan musim panas Italia mereka.-21 Jun 2016


Gelato Hazelnut

Peringatan suguhan krim yang keren! Jika Anda menyukai hazelnut, Anda akan menyukai gelato hazelnut ini. Hazelnut panggang direndam dalam krim panas selama 2 jam untuk mendapatkan rasa yang benar-benar otentik. Anda dapat menambahkan sedikit Frangelico atau ekstrak hazelnut untuk membantu meningkatkannya. Sejujurnya, Anda akan berpikir Anda sedang berdiri di sudut jalan di suatu tempat di Italia ketika Anda mencicipi ini.

(34 suara, rata-rata: 3.41 dari 5)
  • 1 1/2 cangkir hazelnut mentah
  • 2 cangkir krim kental, dibagi
  • 1 cangkir susu almond tanpa pemanis
  • 4 kuning telur besar
  • Pemanis setara dengan 1/2 cangkir gula
  • 1 sdm minuman keras hazelnut ATAU 1 sdt ekstrak hazelnut
  • 1/4 sdt permen karet xanthan (opsional, membantu konsistensi)
  1. Panaskan oven hingga 350F dan sebarkan kacang di atas loyang berbingkai. Panggang 10 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan harum. Angkat dan dinginkan, lalu tumbuk kasar.
  2. Dalam panci sedang di atas api sedang, gabungkan 1 cangkir krim kental, susu almond, dan hazelnut. Didihkan perlahan, lalu angkat dari api dan tutup. Biarkan curam 2 jam. Saring melalui saringan halus ke dalam mangkuk, tekan pada padatan untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin. Kembalikan cairan ke panci dan didihkan kembali dengan api kecil. Buang padatan.
  3. Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur dengan pemanis hingga tercampur rata dan berwarna cerah. Tambahkan sekitar 1 cangkir campuran krim hangat, aduk terus. Kemudian perlahan tambahkan campuran kuning telur kembali ke dalam krim panas, aduk terus. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai campuran cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok kayu.
  4. Angkat dari api dan aduk sisa krim dan minuman keras atau ekstrak hazelnut. Pindahkan ke mangkuk yang diletakkan di atas penangas es dan biarkan dingin 10 menit, lalu dinginkan sampai benar-benar dingin, setidaknya 3 jam.
  5. Taburi dengan permen karet xanthan dan aduk rata untuk digabungkan. Pindahkan ke pembuat es krim dan aduk sesuai petunjuk pabrik. Setelah diaduk, pindahkan ke wadah kedap udara dan bekukan sekitar satu jam lagi sampai keras tetapi tidak padat.

Carolyn Ketchum

Carolyn Ketchum menulis All Day I Dream About Food, sebuah blog makanan yang berfokus terutama pada resep rendah karbohidrat dan bebas gluten. Dia memiliki gelar Magister Antropologi Fisik dan Evolusi Manusia dari Arizona State University dan memiliki latar belakang yang luas dalam administrasi pendidikan tinggi. Dia saat ini tinggal di daerah Boston bersama suami dan tiga anaknya. Anda dapat melihat eksperimennya dengan memanggang rendah karbohidrat di All Day I Dream About Food.

Hai, Carolyn! Terima kasih banyak untuk resepnya yang luar biasa!

Ini adalah basis yang sangat baik (yang terbaik yang pernah saya temukan) untuk kombinasi rasa lainnya. Saya membuat gelato kayu manis dengan menyeduh batang kayu manis (menambahkan bubuk kayu manis sesuai selera setelah selesai) dan menggunakan Goldschlager (minuman keras kayu manis) sebagai ganti Frangelico (minuman keras hazelnut). Itu keluar hebat!

Hari ini, seduhan dengan polong/biji kapulaga hijau dan hitam, batang kayu manis, dan allspice utuh, dan akan menggunakan Goldschlager lagi untuk mempertahankan konsistensi bebas es yang luar biasa.


Resep Gelato Pistachio

BAHAN
Untuk tepung pistachio:
2 cangkir pistachio mentah yang dikupas
1 cangkir irisan almond yang direbus
1/2 cangkir gula kembang gula

Untuk gelatonya:
4 cangkir susu murni
1/2 cangkir gula
3 1/2 sendok makan tepung maizena
1/4 sendok teh ekstrak almond
1/4 sendok teh garam laut
1/4 sendok teh jus lemon


ARAH


Gelato hazelnut dengan saus cokelat yang kaya

Panggang kacang dalam wajan kering selama 5 menit sampai berwarna keemasan. Biarkan hingga dingin. Cincang kasar 25 gram dan sisihkan. Panaskan krim, susu dan gula dalam panci sampai hampir mendidih. Kocok kuning telur bersama dalam mangkuk kecil. Tuang sedikit krim panas di atas telur dan aduk rata.

Tuang campuran telur ke dalam panci dan masak perlahan selama sekitar 8-10 menit sampai cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok. Letakkan mangkuk berukuran sedang di atas mangkuk lain yang berisi air es. Segera setelah custard mengental, saring ke dalam mangkuk, lalu aduk melalui 150g hazelnut. Biarkan agak dingin, lalu tuang adonan ke dalam blender dan giling hingga halus. Bekukan sesuai dengan instruksi pembuat es krim Anda. Akan dibekukan hingga 1 bulan.

Untuk saus, panaskan krim dengan kopi dalam panci sampai mendidih. Matikan api, aduk cokelat sampai meleleh, lalu masukkan liqueur, jika menggunakan. Sajikan sendok es krim dalam mangkuk dengan beberapa saus yang disiram di atasnya dan kacang cincang yang dipesan tersebar.


Gelato Hazelnut

Saya tahu apa yang Anda pikirkan – Michelle! Ini November! Apa yang Anda lakukan memposting resep Gelato?! Saya tahu, saya tahu, ini waktu yang agak aneh untuk memposting resep es krim, tetapi saya sangat yakin bahwa itu tidak pernah terlalu dingin untuk es krim. Saya yakin bahkan Steve Rogers tidak akan menolak semangkuk besar gelato hazelnut ini segera setelah dia bangun setelah dibekukan selama 70 tahun! Apakah ada sesuatu yang tidak bisa saya bawa kembali ke Steve Rogers? Itulah pertanyaan sebenarnya di sini!

Orang Italia benar-benar tahu apa yang mereka lakukan dalam hal makanan, bukan? Gelato adalah salah satu pencapaian cemerlang mereka menurut saya, sangat lembut dan lezat sehingga saya tidak akan pernah bisa menolaknya. Hazelnut, atau Nocciola, gelato jelas merupakan rasa favorit saya – dan saya pikir itu juga kebanyakan orang lain’s karena sepertinya selalu menjadi yang pertama pergi ke semua tempat gelato yang pernah saya kunjungi! Jadi ketika saya memutuskan untuk membuatnya, saya tahu itu akan menjadi gelato hazelnut.

Hazelnut adalah rasa yang luar biasa, dan meskipun cocok dengan cokelat, saya benar-benar ingin kacangnya bersinar di gelato ini. Tentu saja saya tidak bisa menolak panggilan Nutella sepenuhnya, jadi itu sedikit berputar ke dalamnya. Ini menambah kekayaan, sambil tetap membiarkan hazelnut menjadi pusat perhatian.

Saya agak khawatir membuat gelato, karena saya tahu itu akan jauh lebih sulit daripada es krim pie labu tanpa churn yang super mudah. Dan sementara gelato ini memang membutuhkan mesin es krim dan sedikit lebih banyak usaha, itu sangat berharga! Apa yang membuat gelato jauh lebih baik daripada es krim? Sejujurnya, saya tidak bisa menjelaskan satu alasan pasti mengapa ini lebih baik, tapi saya pasti lebih menyukainya. Gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada es krim (yang benar-benar berarti sehat, kan?) dan lebih sedikit udara yang dikocok ke dalamnya, sehingga agak lebih padat. Oleh karena itu, es krim juga paling baik disajikan pada suhu yang lebih hangat daripada es krim. Idealnya, paling baik disimpan pada suhu yang lebih hangat juga, tetapi saya tidak mengharapkan siapa pun mengubah pengaturan freezer mereka untuk mengakomodasi gelato (tapi saya tidak akan menilai Anda jika Anda melakukannya!), Anda hanya ingin membiarkannya tetap menyala. sisi selama setidaknya 15 -20 menit sebelum menyendok dan menyajikan – dengan cara itu Anda akan mendapatkan jenis tekstur penyajian yang elastis dan lembut yang kita semua suka tentang gelato. Saya tidak meninggalkan milik saya untuk mencair cukup lama sebelum mengambil foto, saya berjuang melawan waktu, jadi saya minta maaf untuk itu!

Dan jika Anda masih belum menjual ide gelato di bulan November, mungkin ini agak terlalu dingin untuk Anda, cobalah satu sendok kopi atau cokelat panas Anda – itu luar biasa dan akan memungkinkan Anda untuk menikmatinya. kelezatan gelato sambil tetap enak dan bakar! Bahkan, saya bisa melakukannya sendiri sekarang!

Saya senang melihat kalian di media sosial, temukan saya di Twitter, Instagram, Facebook, Pinterest, Google+, dan Bloglovin’

Dan jika Anda menyukai posting ini, masukkan email Anda di kotak berlangganan di sidebar saya untuk mendapatkan semua posting saya secara ajaib dikirimkan ke kotak masuk Anda!


Gelato Hazelnut Cokelat


Resep pasca-Italia pertama saya harus gelato. Khususnya, Chocolate Hazelnut Gelato, yang ternyata menjadi favorit remaja saya. Saya sudah melakukannya lima kali sejak kami pulang dua minggu lalu.

Ketika saya di Italia, tujuan saya adalah makan gelato setiap hari, lebih disukai dengan rasa yang berbeda setiap kali. Allllll gelatonya. Sayangnya, karena banyak naik turunnya perjalanan kami, saya tidak mencapai tujuan itu, tetapi menjelang akhir perjalanan saya mulai menebus hari-hari yang terlewat dengan memilikinya. dua kali satu hari. Kami bahkan memiliki gelato untuk makan malam satu malam – masing-masing dua kerucut – ketika kami kembali terlambat dari perjalanan perahu dan, menemukan semua restoran tutup, sebaliknya beralih ke toko gelato di sudut apartemen kami di Monterosso.


Tidak mengherankan, gelato di Italia sangat luar biasa. Lembut, lezat, tidak terlalu manis, dan penuh rasa. Sementara es krim Amerika terkadang cenderung dikemas dalam banyak keripik dan potongan, gelato Italia sangat sederhana (foto di atas, ditaburi cokelat dan kacang, meskipun – saya tidak menganggap praktik ini sebagai norma). Kami cenderung melihat rasa yang sama di mana-mana: vanilla, cokelat, stracciatella (chocolate chip), pistachio, kopi, strawberry nocciola (hazelnut), lemon, jeruk bali merah muda, dan mungkin beberapa lainnya, seperti melon, ricotta & ara, atau lavender- sayang. Favorit langsung saya adalah kejutan: pistachio, dengan kekayaan asin-kacangnya, sementara David tertarik pada hazelnut lurus. Tapi yang kami berdua sepakati adalah kenikmatan cokelat-hazelnut ini, yang sering disebut dengan nama merek terkenalnya, Nutella.



Saya telah membuat banyak es krim, tetapi saya tidak yakin bagaimana perbedaan gelato. Gelato, atau congelato, berarti “beku” dalam bahasa Italia, dan di Italia makanan penutup sering diterjemahkan sebagai “es krim” untuk penutur bahasa Inggris, yang semakin membingungkan masalah ini.

Bagaimana Gelato Berbeda dari Es Krim

  1. Lebih sedikit lemak! Gelato, meskipun memiliki tekstur krim yang mewah, sebenarnya mengandung lebih sedikit krim dan lebih banyak susu daripada es krim (perbandingan 1:2 dibandingkan dengan es krim biasa 2:1). Kandungan lemak tinggi krim melapisi langit-langit mulut Anda, membuatnya lebih sulit untuk dicicipi nuansa rasa lebih sedikit krim membantu rasa bersinar.
  2. Kelembutan tambahan sering diberikan oleh kuning telur atau tepung jagung, yang berfungsi sebagai penstabil dan tampaknya merupakan praktik umum di Italia Selatan (Saya belum mencoba tepung jagung, tetapi saya tertarik dengan prospek pemotongan lebih banyak lemak dari resepnya. dan akan memeriksanya pasti).
  3. Ada perbedaan mekanis: gelato diaduk pada kecepatan yang lebih lambat, yang berarti lebih sedikit udara yang dikocok ke dalamnya, membuatnya tetap lembut, padat, dan lembut. Pengadukan lambat tidak dapat benar-benar direplikasi dengan sebagian besar pembuat es krim rumahan, yang hanya memiliki satu kecepatan, tetapi saya mencoba memperhitungkannya dengan mengaduk sedikit lebih sedikit waktu dan memasukkannya langsung ke dalam freezer untuk terus mengeras. Yang – yay– bekerja dengan baik.
  4. Gelato disajikan pada suhu yang sedikit lebih tinggi daripada es krim, sehingga 1) lebih lembut, lebih creamy, dan 2) lidah Anda cenderung tidak mati rasa dan karenanya Anda lebih dapat merasakan rasa gelato.


Salah satu kunci resep ini adalah mengocok kuning telur dan gula, sampai campurannya kental dan pucat, hampir seperti adonan kue. Ini menghasilkan custard yang paling halus dan paling halus, yang akan menghasilkan keindahan beku yang lembut.


Setelah dasar custard Anda siap, tambahkan sesendok pasta cokelat-hazelnut (saya menggunakan Nutella) atau penyedap lainnya, tergantung pada apa yang ingin Anda buat. Baru-baru ini, untuk memuaskan hasrat pistachio gelato saya, saya membuat batch dengan beberapa pasta pistachio yang sangat mahal, yang meskipun sangat lezat adalah resep gelato paling mahal yang pernah ada dan mengapa Anda mendapatkan resep yang sama lezatnya sebagai gantinya. Adakah yang punya sumber pasta pistachio Sisilia murah? Kaitkan seorang gadis.

Bagaimanapun. Tambahkan Nutella ke dalam custard saat masih hangat, yang akan melarutkannya dengan baik, lalu tuangkan campuran melalui saringan mesh halus untuk menyaring bagian padat.

Pastikan untuk mendinginkan campuran secara menyeluruh di lemari es sebelum mengaduk – Saya hampir selalu mendinginkan semalaman – dan membekukan mangkuk pembuat es krim setidaknya selama 24 jam. Jika ada sedikit rasa hangat dalam campuran custard atau mangkuk mixer Anda, gelato tidak akan membeku dengan benar.

Berbicara tentang pembuat es krim: ya, ini adalah alat dapur lain untuk diperdebatkan, tetapi jika Anda adalah penggemar es krim/gelato, itu sangat berharga. Yang bagus dapat diambil dengan harga kurang dari yang Anda kira (ini yang saya gunakan).



Setelah sekitar 15 menit pengadukan, gelato akan menjadi konsistensi es krim lembut, dan meskipun saya tahu itu menggoda untuk menyendok seteguk besar segera, saya sangat menyarankan Anda untuk meletakkan sendok dan membekukannya untuk setidaknya satu jam lebih. Itu menjadi sangat padat dan lembut dan percayalah, bahkan lebih baik. Saya membekukan batch dalam wadah liter plastik yang saya dapatkan di Amazon, yang menampung hampir seluruh resep (mungkin ada sekitar setengah cangkir ekstra, yang sering saya simpan sebagai suguhan juru masak).


Maksudku, ayolah. Anda tidak bisa mendapatkannya dari toko kelontong.


Cupcake Hazelnut Terbaik

Ini adalah sudut aman dari internet. Jauh dari penderita alergi yang mengancam jiwa, orang yang tidak suka kacang, atau mereka yang mencaci-maki Nutella karena berbagai salah langkah lingkungannya. Anda bisa bersantai di sini.

Di sini kita tunduk pada kultus semua hal gianduia, praline dan nocciola. Kami melupakan setiap kacang mulia lainnya yang diberikan alam kepada kami untuk segala sesuatu dan apa pun kemiri. Jika Anda belum merasa takut, Anda adalah tipe orang yang akan tertangkap di cupcakes ini.

Cupcake Hazelnut Terbaik. Ini merayakan kacang itu sendiri, dengan segala kemuliaan mereka. Mereka tidak akan dibayangi oleh cokelat atau alkohol seperti di banyak resep lain – di sini mereka benar-benar bersinar. Kue mangkuk gula merah yang lembut dengan segenggam penuh potongan hazelnut yang dipanggang langsung di dalamnya. Whipped buttercream frosting dengan keseimbangan yang sangat adiktif dari hazelnut, vanilla, dan cokelat yang diaduk. Dan, tentu saja, taburan potongan hazelnut untuk memahkotai keindahan kecil ini.

Suka hazelnut? Cobalah resep Gelato Hazelnut Cokelat ini!

Renyah, empuk, halus, semua dalam satu suap. Tidak ada yang terlalu kaya, tidak ada yang terlalu manis, dan rasa hazelnut yang memabukkan dalam jumlah yang tepat. Meskipun kami memiliki banyak resep Maverick Baking yang berputar di sekitar kacang ini, sebagian besar dipasangkan dengan rasa cokelat atau kopi yang sama beratnya. Resep ini adalah salah satu yang saya ingin menonjolkan hazelnut saja.

Anda akan menemukan ini ideal untuk setiap saat sepanjang tahun. Mereka tidak memiliki rasa musim dingin yang pekat, atau membuat Anda lebih lama seperti yang bisa dilakukan oleh beberapa makanan penutup musim panas. Anda juga akan menemukan mereka mudah disiapkan, dengan metode kue lengkap dan hiasan 4 bahan sederhana.

Tidak perlu mencari minuman keras hazelnut bergaya tahun 1970-an yang mewah, atau perasa sintetis apa pun. Hazelnut utuh dan Nutella yang tersedia secara luas akan membuatkan Anda 12 kue mangkuk yang sempurna. Jika Anda tidak mengambil bagian dalam Nutella, untuk alasan apa pun, Anda dapat dengan mudah menukarnya dengan selai hazelnut merek apa pun atau bahkan dengan beberapa yang luar biasa ini. pasta praline (yang saya tidak bisa merekomendasikan cukup!). Jika tidak, ambil sendiri nampan kue dan beberapa kasus kue mangkuk dan Anda akan siap untuk membuat Cupcakes Hazelnut Ultimate ini!


Gelato Cokelat dan Hazelnut - Gelato al cioccolato e nocciola

Sebagian besar resep kami mudah. Mereka yang membutuhkan sedikit lebih banyak waktu atau kemampuan memasak dinilai sedang atau mahir.

Waktu persiapan

Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan makanan ini.

Total waktu

Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan ini dari awal hingga akhir: pengasinan, pemanggangan, pendinginan, dll.

Ukuran porsi

Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang dibuat oleh resep ini.

Bahan-bahan

  • 170 g cokelat hitam (70% padatan kakao), potongan kecil atau callet
  • 90 gr hazelnut panggang
  • 390 g krim ganda
  • 210 gram susu murni
  • 130 gr gula pasir
  • 3 sdm coklat bubuk
  • 5 kuning telur, dari telur besar
  • 1 sejumput garam laut halus
  • & frac12 sdt ekstrak vanila

Sous Vide Hazelnut Gelato

Emily Farris dan Jeff Akin adalah salah satu pendiri Feed Me Creative, mantan agensi kreatif kuliner di Kansas City, MO.

Emily Farris dan Jeff Akin adalah salah satu pendiri Feed Me Creative, mantan agensi kreatif kuliner di Kansas City, MO.

Jika resep ini tidak sesuai atau bermasalah, harap tandai untuk ditinjau.

Bahan untuk 6

1 cangkir hazelnut, panggang dan buang kulitnya

1 sendok teh pasta vanilla bean atau 1 vanilla bean utuh, belah memanjang

Petunjuk arah

Langkah 1

Atur Anova Sous Vide Precision Cooker ke 180°F (82,2°C).

Langkah 2

Dalam food processor, tumbuk kacang hazelnut dan gula hingga halus.

Langkah 3

Dalam panci sedang, gabungkan campuran susu, krim, pasta vanila, dan hazelnut. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Angkat dari api, tutup, dan biarkan curam selama 1 jam.

Langkah 4

Saring campuran susu melalui saringan halus atau kain tipis yang diletakkan di atas mangkuk besar. Buang padatan.

Langkah 5

Dalam blender atau food processor, haluskan kuning telur, campuran susu, dan garam hingga halus dan berbusa, sekitar 30 detik.

Langkah 6

Pindahkan campuran ke dalam kantong kunci ritsleting besar dan segel menggunakan teknik perendaman air. Tempatkan di penangas air dan atur timer selama 1 jam. Kocok tas beberapa kali selama proses memasak untuk mencegah gumpalan terbentuk.

Langkah Penyelesaian

Langkah 0

Saat pengatur waktu mati, keluarkan kantong dari penangas air dan pindahkan ke penangas es agar dingin.

Langkah 1

Mengikuti petunjuk pabrik, aduk campuran dalam pembuat es krim sampai set. Bekukan hingga siap disajikan.


Gelato al Bacio (Gelato Cokelat Hazelnut)

Ini dia lagi, tersesat dalam lamunan tentang rasa dan aroma masa kanak-kanak….

Sama seperti Proust dan Madleine-nya yang terkenal, pikiran saya dapat kembali ke momen yang tepat dari masa lalu yang kabur, ke adegan masa kecil saya, hanya dengan satu rasa kecil.

Indera penciuman dan rasa selalu menjadi yang paling tajam dan favorit saya, dan mereka sangat mendorong pengalaman saya tentang dunia, mungkin itu sebabnya makanan sangat penting bagi saya.

Itulah mengapa rasa hazelnut panggang yang dipadukan dengan cokelat, bagi saya meneriakkan GELATO dan SUMMERS AT THE BEACH, di Sanremo, tempat saya dilahirkan.

Dalam pencarian abadi saya, ini adalah upaya lain untuk menangkap kembali rasa tanah air saya dan visi Vivica yang bahagia, kecokelatan, dan asin yang berusia 7 tahun, menikmati kerucut raksasa Gelato al Bacio dengan satu sendok krim kocok yang baru ditampar atas…

OK Cukup lamunan, mari kita mulai bisnis.

Resep gelato cokelat hazelnut ini muncul secara kebetulan, dengan mencoba membuat saus untuk Paleo Cheesecake pertama (dan satu-satunya) yang saya buat untuk putri remaja teman saya. Tetapi ketika saya melemparkan bahan-bahan yang sedikit dan hampir acak itu ke dalam food processor dan mencampurnya, keajaiban terjadi!

Konsistensi sempurna dan rasa hampir sempurna! Hanya beberapa tweak dan ada, hampir persis seperti aslinya. Trik untuk gelato ini adalah dengan menggunakan bahan-bahan lain secukupnya dan biarkan pisang benar-benar memberi alasnya, tanpa menghilangkan rasa.

TOLONG jangan lupa bahwa meskipun ini adalah makanan penutup yang relatif sehat, ini masih merupakan makanan yang lebih tinggi gulanya, dan harus dikonsumsi sesekali dan dalam jumlah sedang!!