Resep baru

Resep labu quinoa isi

Resep labu quinoa isi


  • resep
  • Jenis hidangan
  • Makanan pendamping
  • Lauk sayur

Hidangan quinoa lezat yang berfungsi sebagai hidangan utama atau pendamping vegetarian. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan squash musim dingin lainnya.

40 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 1 labu delicata besar, belah dua memanjang dan buang bijinya
  • 50g mentega, dibagi
  • garam dan merica sesuai selera
  • 170g quinoa mentah
  • 475ml air
  • 2 bawang merah, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 gram kacang pinus

MetodePersiapan: 15 menit Masak: 30 menit Siap dalam: 45 menit

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 C / Gas 4.
  2. Atur bagian labu yang dipotong ke atas dalam loyang. Isi piring dengan sekitar 5mm air. Tempatkan 15g mentega di setiap bagian dan bumbui dengan garam dan merica. Tutup piring dan panggang labu 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan atau sampai sangat empuk.
  3. Tempatkan quinoa dalam panci dengan 475ml air. Didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, tutup dan didihkan selama 15 menit.
  4. Lelehkan sisa mentega dalam wajan dengan api sedang. Aduk bawang merah dan bawang putih; masak hingga empuk. Aduk kacang pinus dan masak sampai berwarna keemasan. Campur perlahan ke dalam panci dengan quinoa yang sudah dimasak.
  5. Potong setengah labu menjadi dua dan isi setiap kuartal dengan campuran quinoa. Sajikan setiap seperempat isi labu di tempat tidur campuran quinoa yang tersisa.

Bahan-bahan

Jika delicata squash tidak tersedia, ganti dengan ubi jalar atau butternut squash.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(43)

Ulasan dalam bahasa Inggris (34)

oleh JRNCORGI

Awal yang baik untuk resep labu delicata. Perubahan saya termasuk menggunakan minyak zaitun untuk menumis bawang merah/bawang putih, dan sedikit cabai merah yang saya tambahkan. Selain itu, Anda pasti harus memasak quinoa (dan nasi dalam hal ini) dalam kaldu sayuran... tidak hanya menambah nilai gizi, tetapi banyak rasa!-17 Jan 2008

oleh newtocooking

Resep yang luar biasa! Saya mengubah sedikit dengan menggunakan daun bawang sebagai pengganti bawang merah dan irisan almond sebagai pengganti kacang pinus. Saya juga menambahkan keju kambing di atas produk jadi. Hanya lezat. Saya akan membuat ini lagi dan pasti akan melayani tamu.-28 Sep 2008

oleh jac

resep bagus tapi tidak perlu memanggang labu - potong, buang bijinya dan kukus - saya menggunakan rice cooker dan meletakkan saringan / saringan di atas quinoa - semuanya dilakukan sekaligus - lalu tumis sisa labu bahan dan tambahkan ke quinoa saat dimasak ----15 Jan 2010


Labu Karnaval Boneka Quinoa

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 375F.
2. Potong labu menjadi dua melalui batang dan buang bijinya. Lapisi bagian dalam dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam panci/piring kecil, potong bagian bawah, dan isi dengan 1/4″ air. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit. (Jika juga memanggang ubi jalar bayi, taruh di piring terpisah dan masukkan ke dalam oven pada saat yang bersamaan.)
3. Panaskan kaldu, tambahkan quinoa dan kismis, masak hingga kaldu habis. Quinoa akan 'al dente' tidak lunak. Sementara quinoa dimasak, panggang kacang pinus dan keju parut.
4. Sementara itu, tumis bawang bombay hingga transparan.
5. Saat quinoa selesai, campurkan almond dan setengah keju, bawang bombay, dan kulit lemon. Campur agar terintegrasi dengan baik.
6. Squash harus hampir selesai pada saat ini – pisau harus masuk ke daging dengan mudah dan air harus diuapkan. Tarik keluar, isi dengan isian pilaf dan taburi dengan sisa keju. Oven kembali selama 5 menit. (Anda akan memiliki isian ekstra untuk disajikan sebagai lauk atau sisa makanan.)
7. Siapkan salad sederhana dengan vinaigrette* dan sajikan. Labu akan siap disajikan!

*Catatan: vinaigrette standar saya adalah satu bagian cuka, satu setengah bagian minyak, perasan mustard cokelat, beberapa kocokan garam, beberapa butir merica, dan sedikit oregano. Jika saya merasa bersemangat, saya menambahkan satu siung kecil bawang putih dan sedikit madu.


Daging sapi & Quinoa Stuffed Squash

Potong bagian paling atas dan bawah dari setiap acorn squash untuk memungkinkan mereka duduk rata. Kemudian potong bagian tengahnya dan ambil bijinya. Tempatkan labu dengan sisi berlubang di atas loyang, semprot dengan minyak dan bumbui dengan garam. Masukkan ke dalam oven panas untuk dipanggang hingga empuk, 30-40 menit.

Panggang pecan dalam wajan sampai harum, sekitar 3-5 menit, lalu cincang kasar.

Panaskan wajan antilengket besar di atas api SEDANG sampai panas. Tambahkan Daging Sapi Giling dan masak 8-10 menit, pecahkan daging sapi menjadi remah-remah kecil dan aduk sesekali. Tambahkan bawang merah dan jalapeno ke dalam panci dan masak hingga lembut dan transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan paprika dan masak lagi 2 menit. Kembalikan daging sapi ke dalam wajan, tambahkan quinoa yang sudah dimasak, kemiri, jinten, bubuk bawang putih dan garam secukupnya. Aduk untuk menggabungkan.

Sendokkan isian ke dalam lubang masing-masing setengah labu, tekan campuran ke dalam dan bentuk gundukan di atasnya. Taburi setiap setengah dengan keju pepperjack, dan kembali ke oven sampai keju meleleh, 5-7 menit.

Sajikan dan makan segera.

Saran

Informasi nutrisi per porsi : 416 Kalori 191 Kalori dari lemak 21,3 g Lemak Total (6,0 g Lemak Jenuh 8,5 g Lemak Tak Jenuh Tunggal) 58,9 mg Kolesterol 340,5 mg Natrium 37,1 g Total Karbohidrat 6,5 g Serat Makanan 23,3 g Protein 4,5 mg Besi 1169,2 mg Kalium 0,5 mg Thiamin 0,2 mg Riboflavin 7,9 mg Niasin (NE) 0,7 mg Vitamin B6 1,5 mcg Vitamin B12 5,0 mg Seng 14,2 mcg Selenium 65,7 mg Kolin.

Resep ini merupakan sumber Protein, Serat Makanan, Kalium, Thiamin, Niasin, Vitamin B6, Vitamin B12, Seng, dan Selenium yang sangat baik. Ini adalah sumber yang baik dari Riboflavin dan Kolin.


Cara membuat labu acorn isi quinoa

Ada banyak hal hebat tentang labu acorn isi: rasanya manis dan pedas, dan hanya butuh sekitar 35 menit untuk dipanggang! Kami menyukai aksen manis dengan rasa gurih, jadi meskipun ada banyak resep untuk labu acorn isi yang membutuhkan pemanggangan dengan gula atau isian dengan buah kering, kami memilih kombinasi gurih dengan labu.

Isian quinoa menampilkan tumis daun bawang dan dosis besar sage dan thyme segar untuk memberikan semua perasaan jatuh. Ini sempurna untuk hiburan musim gugur dan musim dingin seperti pesta makan malam, Thanksgiving, atau makan malam Natal. Berikut adalah langkah-langkah utama untuk membuat labu biji quinoa yang diisi ini:

  • Buat pot quinoa. (lihat di bawah), lalu tumis dengan minyak zaitun sampai empuk.
  • Tambahkan kenari, lalu quinoa, sage segar, dan thyme. Bumbui dengan garam dan merica.
  • Masukkan ke dalam setengah bagian labu acorn panggang dan sajikan.

Gunakan ini sebagai resep dasar untuk variasi tanpa akhir tentang cara mengisi labu! Anda dapat menggunakan biji-bijian dan rasa isian favorit Anda. Cobalah biji-bijian seperti beras, millet, farro, freekah atau bulgur, dan tambahan seperti keju, pistachio, almond, cranberry kering, atau rempah-rempah lainnya. Langit adalah batasnya!


Ringkasan Resep

  • 1 buah labu acorn besar, belah dua dan buang bijinya
  • 1 gelas air
  • 1 cangkir quinoa
  • cangkir plum cincang
  • cangkir kismis cincang
  • cangkir aprikot kering cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh jahe segar parut
  • 1 sendok makan minyak zaitun, atau sesuai selera
  • garam secukupnya
  • cangkir pecan cincang

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Tempatkan potongan acorn squash di dalam loyang.

Panggang acorn squash dalam oven yang sudah dipanaskan sampai empuk saat ditusuk dengan garpu, 30 hingga 40 menit. Balik menghadap ke atas dan dinginkan hingga mudah ditangani.

Didihkan air dan quinoa dalam panci. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan, tutup, selama 10 menit. Masukkan plum, kismis, aprikot, bawang putih, dan jahe. Masak sampai plum, kismis, dan aprikot mengembang dan quinoa empuk, sekitar 5 menit.

Gerimis minyak zaitun di atas campuran quinoa dan tambahkan garam aduk rata.

Sendok daging acorn squash dari cangkang yang dipotong menjadi kubus dan aduk perlahan dengan campuran quinoa. Isi cangkang kosong dengan campuran. Taburkan pecan di atasnya.


Cara Memilih dan Menyimpan Labu Musim Dingin:

–> Saat berbelanja labu musim dingin, selalu pilih labu musim dingin yang terasa berat untuk ukurannya. Carilah daging yang keras dan berwarna dalam dengan sesedikit mungkin noda. Dalam hal ini, terlihat melakukan urusan. Kulit lembut = labu yang belum matang dan dengan demikian, rasa loyo. Jika Anda bisa menusuk kulit dengan kuku Anda, pasang kembali. Variasi warna (dengan pengecualian spaghetti squash) tidak banyak berdampak pada rasa.

–> Hindari menyimpan labu musim dingin di dekat apel, alpukat, dan buah-buahan penghasil etilen lainnya! Ini akan mempercepat proses pematangan.


Acorn Squash sangat serbaguna ->

Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa menggunakan acorn squash dalam resep yang lebih manis? Memang benar, salah satu cara favorit saya untuk memakannya adalah untuk sarapan, diisi dengan yogurt, dan kemudian ditaburi madu dan kayu manis. Anda juga dapat mengisi jika dengan buah-buahan seperti apel, versi boneka quinoa dan apel ini luar biasa.


Ringkasan Resep

  • Satu kabocha 3 1/2 pon atau labu buttercup & mdash dibelah dua memanjang, buang bijinya dan potong menjadi 6 baji
  • Minyak zaitun, untuk menyikat
  • Garam halal dan lada yang baru digiling
  • 2 sendok makan mentega tawar
  • 1 sendok makan gula merah muda
  • 2 sendok makan sirup maple murni
  • 3 tangkai thyme
  • 1/2 cangkir krim kental
  • 2 sendok makan sirup maple
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 2 tangkai thyme
  • 3 sendok makan mentega tawar
  • 1 bawang merah, cincang, ditambah 2 bawang merah iris tipis melintang
  • 1 daun salam
  • 4 tangkai thyme
  • 2 1/2 gelas air
  • Garam dan merica yang baru digiling
  • 1 1/2 cangkir quinoa
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 1/2 pon jamur tiram, potong 1 inci
  • 1/2 pon jamur shiitake, buang batang dan tutupnya diiris
  • 1/3 cangkir peterseli cincang

Panaskan oven hingga 350&derajat. Olesi labu dengan minyak dan bumbui dengan garam dan merica, susun di atas loyang yang dipotong menghadap ke bawah dan panggang selama sekitar 20 menit, sampai berwarna kecokelatan. Balik irisan dan panggang selama 20 menit, sampai empuk.

Dalam panci, lelehkan mentega dengan gula, sirup maple, dan thyme. Masak dengan api sedang hingga gula larut, sekitar 3 menit. Balikkan sisi kulit labu dan olesi seluruhnya dengan glasir maple. Panggang selama 10 menit lebih lama, sampai labu agak kecoklatan dan mengkilap.

Dalam panci, kocok krim dengan sirup maple. Tambahkan bawang putih dan thyme dan didihkan dengan api sedang sampai berkurang menjadi 1/3 cangkir. Buang bawang putih dan thyme dan tetap hangat.

Dalam panci sedang, cairkan 2 sendok makan mentega. Tambahkan bawang merah cincang dan masak dengan api sedang sampai lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan daun salam, thyme dan air dan didihkan. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan quinoa. Tutup dan masak dengan api sedang sampai quinoa empuk dan airnya terserap, sekitar 15 menit.

Dalam wajan besar, lelehkan sisa 1 sendok makan mentega ke dalam minyak. Tambahkan irisan bawang merah dan masak dengan api sedang, aduk, sampai agak kecoklatan. Tambahkan tiram dan jamur shiitake dan masak sampai kecoklatan di bagian bawah, 3 menit. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai jamur berwarna kecokelatan dan empuk, 6 menit lagi. Aduk quinoa dan peterseli dan bumbui dengan garam dan merica.

Atur labu panggang di atas piring. Isi setiap irisan dengan isian quinoa, gerimis saus di atasnya dan sajikan segera.


Labu Acorn Isi Quinoa dengan Cranberry dan Feta

Dikemas dengan buah beri yang kaya antioksidan, lobak Swiss, dan 100% biji-bijian utuh, hidangan utama vegetarian ini cukup kuat untuk membuat Anda puas dan baik untuk jantung Anda juga.

labu acorn kecil (sekitar 4 1/2 lbs.)

bawang bombay sedang, cincang halus

siung bawang putih, cincang halus

seikat kecil lobak Swiss, batang dibuang, daun cincang kasar (sekitar 6 cangkir)

Keju feta yang dihancurkan, untuk disajikan

  1. Tempatkan loyang berbingkai dalam oven dan panaskan oven hingga 425°F. Dari labu, potong 1/2 inci dari setiap ujung runcing, lalu bagi masing-masing melalui pusatnya (ini akan membantu mereka berdiri tegak) sendok dan buang bijinya. Gosok labu dengan 1 sendok makan minyak dan bumbui dengan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan merica. Atur di atas loyang dan panggang, sisi berongga ke bawah, sampai empuk, 25 hingga 30 menit.
  2. Sementara itu, dalam panci berukuran 3 hingga 4 liter, panaskan sisa 2 sendok makan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan 1/2 sendok teh masing-masing garam dan merica. Masak, tutup, aduk sering, 7 menit. Aduk bawang putih masak 2 menit.
  3. Tambahkan quinoa dan aduk hingga rata, lalu tambahkan thyme dan 2 gelas air mendidih, tutup, 10 menit. Aduk cranberry didihkan, tutup, 5 menit.
  4. Angkat dari api tempat Swiss chard di atas quinoa dan tutup panci dengan serbet bersih, lalu tutup. Diamkan 10 menit.
  5. Pindahkan labu ke piring, sisi berongga menghadap ke atas. Lipat chard menjadi quinoa, lalu masukkan ke dalam bagian labu. Taburi dengan feta, jika diinginkan.

Info nutrisi (per porsi): Sekitar 260 kalori, 5g protein, 49g karbohidrat, 7g lemak (1g jenuh), 10g serat, 255mg natrium.


Ringkasan Resep

  • 1 acorn squash, dibelah dua dan dibuang bijinya
  • cangkir quinoa
  • 1 gelas air
  • 1 sendok teh mentega
  • garam dan merica sesuai selera
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • bawang bombay besar, cincang
  • paprika hijau, cincang
  • 2 batang seledri, cincang
  • 1 apel, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 (2 inci) potong jahe segar, cincang
  • 1 sendok makan cuka sari apel
  • 1 sendok makan gula putih
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • sendok teh pala bubuk
  • 1 sejumput serpihan cabai merah yang dihancurkan
  • cangkir keju mozzarella parut

Panaskan oven hingga 425 derajat F (220 derajat C). Tempatkan bagian labu, potong sisinya ke dalam loyang kecil, dan panggang sampai empuk, sekitar 45 menit.

Didihkan quinoa dan air dalam panci dengan api besar. Kurangi panas menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan sampai quinoa empuk, 20 hingga 25 menit. Setelah selesai, masukkan mentega hingga meleleh, lalu bumbui dengan garam dan merica.

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, paprika hijau, dan seledri masak dan aduk sampai bawang melunak dan berubah menjadi bening, sekitar 10 menit. Aduk apel, dan lanjutkan memasak sampai sayuran empuk, sekitar 10 menit lagi. Tambahkan bawang putih dan jahe, masak 2 menit lagi, lalu masukkan cuka, gula, kayu manis, pala, dan merica bubuk bumbui dengan garam dan merica.

Saat labu empuk, ambil sebagian dagingnya, sisakan setengahnya setebal 1/2 inci. Cincang kasar acorn squash, dan kombinasikan dengan campuran quinoa dan apel. Sendokkan campuran kembali ke dalam kulit labu, dan taburi dengan keju mozzarella. Kembali ke oven, dan panggang sampai keju meleleh dan berbuih, sekitar 5 menit.


Tonton videonya: Resep Roti Labu Waloh. Whole-wheat Pumpkin Bread. Menu Diet Sehat.