Resep baru

Gordon Ramsay Memperluas Kekaisaran Las Vegas

Gordon Ramsay Memperluas Kekaisaran Las Vegas


Chef Gordon Ramsay tampaknya sedang dalam misi untuk menaklukkan Las Vegas. Koki, yang restorannya berbintang Michelin di London dan New York bersama dengan pertunjukan termasuk mimpi buruk dapur telah menempatkannya di peta dan secara resmi memberinya status chef-selebriti, telah membuka tiga restoran di America's Playground pada tahun lalu, dengan dua restoran saja dibuka dalam sebulan terakhir.

Kembali pada bulan Mei, Ramsay dibuka Steak Gordon Ramsay di Hotel Paris, dan sejak itu lepas landas. Jadi dia melakukan apa yang akan dilakukan oleh penjudi Vegas yang baik dan berlipat ganda, membuka dua restoran tambahan, Gordon Ramsay Pub & Grill dan Gordon Ramsay BurGR dalam waktu seminggu satu sama lain, tepat di Vegas Strip.

290 kursi Pub dan Panggangan, yang dibuka 18 Desember di Caesars Palace, adalah restoran luas dengan dua kamar berbeda. Sisi Pub memiliki suasana bar olahraga, dengan 24 bir di tekan dan menu makanan pub Inggris yang diunggulkan termasuk telur Scotch, pie gembala, ikan dan keripik, dan ayam Cornish yang ditekan dari batu bata. The Grill mempertahankan suasana santai itu, tetapi tidak menampilkan televisi dan menyajikan makanan seperti salmon Skotlandia, tulang T domba, rebusan pipi sapi Irlandia. Keduanya buka sampai jam 2 pagi di akhir pekan.

Di jalan di Planet Hollywood Resort and Casino, Ramsay membuka "restoran pengalaman burger" pertamanya, dengan 200 kursi BurGR, pada 22 Desember. Burger, hot dog, kentang goreng, dan shake semuanya telah ditingkatkan ke level Ramsayan: semua burger dimasak di atas api terbuka, dan diberi topping seperti keju asadero, paprika jalapeo panggang, alpukat, dan oven -tomat panggang ( Dapur Neraka), dan jamur chanterelle, arugula, dan selai figgy-onion (chanterelle). Hot dog semuanya terbuat dari daging sapi dan direbus dalam saus pedas, kentang goreng "dimasak tiga kali", dan milkshake dibuat dengan tangan dan diberi puding. Untuk mencuci semuanya, 30 bir tersedia.


Langit-langit yang tinggi memberikan kesan terbuka dari ruang makan utama yang ramai. Dapur pamer adalah inti dari konsep restoran yang ditarik langsung dari set Hell's Kitchen yang sangat populer. Penataan yang rumit menyatu menjadi bar panjang yang hidup dengan getaran Vegas, dan ruang makan yang berdekatan dihiasi dengan jendela besar membingkai strip Las Vegas, sambil menanamkan selera Anda di benak Gordon Ramsay.

Restoran dengan 300 kursi sudah menjadi reservasi terpanas di kota pada akhir pekan pembukaannya, hampir 25.000 reservasi yang dikonfirmasi telah dibuat untuk 6 bulan pertama operasi. Tamu makan siang dan makan malam akan senang dapat mencicipi beberapa favorit acara televisi termasuk salmon kulit renyah dan risotto lobster. Makanan pokok Gordon Ramsay seperti Beef Wellington dan kerang panggang akan menyenangkan penggemar Ramsay. Program koktailnya cukup kuat dan dipadukan dengan “Notes From Gordon,” ramuan gin yang dilengkapi dengan catatan pribadi dari koki itu sendiri.

Hell's Kitchen buka setiap hari untuk makan siang dan makan malam di Roman Plaza tepat di luar lobi.


Sembilan kerajaan koki selebriti di Las Vegas

Las Vegas telah menjadi tujuan makan utama dunia, bukan karena menonjol seperti New York City atau secanggih Paris, tetapi karena mewakili dunia makan pada umumnya. Dan jika Anda membutuhkan bukti, lihat saja semua koki selebriti yang telah mengakar di kota ini dan membangun kerajaan di sepanjang Strip.

Wolfgang Puck

Ketika Puck's L.A. import Spago datang ke kota pada tahun 1992, keberhasilannya membuka pintu air bagi koki selebriti di Vegas, menjadikan Puck raja makan Vegas yang tak terbantahkan. Sungguh, kerajaan kulinernya di kota sangat luas sehingga mereknya harus diganti namanya menjadi Starpucks.

Gordon Ramsay

Ramsay telah melakukan bisnis gangbuster di Strip. Sejak membuka restoran Vegas pertamanya, Gordon Ramsay Steak di Paris, empat restoran lagi tampaknya muncul dalam semalam. Sepanas apa pun dia, jarang apa pun yang dia lakukan terbakar. Sebaliknya, dia adalah cahaya penuntun.

Emeril Lagasse

Masuknya ke dunia makan Vegas tidak dimulai dengan ledakan, tetapi dengan "bam!" Ketika koki membawa cita rasa New Orleans ke MGM Grand dengan Emeril's New Orleans Fish House, itu adalah kesuksesan instan. Tapi dia tidak semuanya kreol. Nikmati juga hidangan steakhouse di Delmonico at The Venetian.

Giada De Laurentiis

Selama bertahun-tahun, Anda berada di rumah menonton Giada di Food Network, mencoba resep kue lemon ricotta di dapur Anda dan gagal. Sekarang Anda tidak perlu mencoba. Dapatkan yang asli, serta masakan Italia khas California yang terinspirasi, di Giada di The Cromwell dan Pronto di Caesars Palace.

Guy Fieri

Setiap kali makan Vegas terasa terlalu megah, pergilah ke Vegas Kitchen & Bar Guy Fieri, di mana tidak ada selera yang terlalu besar, dan tidak ada rasa yang terlalu berani. Butuh bukti? Anda bisa memesan burger dengan sesendok penuh makaroni dan keju yang dioleskan di atas patty. Kasus ditutup.

Michael Mina

Mina memiliki pengaruh yang tenang di dunia kuliner. Makanannya berbicara untuk dirinya sendiri. Yang telah menyebabkan dominasi yang tenang dari adegan santapan di Vegas. Dari Bardot Brasserie di Aria hingga International Smoke di MGM Grand, banyak pengunjung dan penduduk lokal sering menemukan makanan favorit baru mereka di restorannya.

Tom Colicchio

Juri Top Chef juga menjalankan dua restoran steak terbaik di Strip: Craftsteak di MGM Grand dan Heritage Steak di The Mirage. Keduanya luar biasa, tetapi yang terakhir menyajikan hidangan yang bisa Anda harapkan dari Colicchio untuk dimasak jika Anda adalah tamu di rumahnya.

Jean-Georges Vongerichten

Jean-Georges mungkin bukan nama yang terkenal, tetapi Anda harus mengunjungi Prime di Bellagio dan Jean Georges Steahkouse di Aria saat dalam perjalanan Anda ke Vegas, karena cita rasanya tak terlupakan.

David Chang

Koki di belakang Momofuku di The Cosmopolitan tampak puas dengan satu-satunya restoran miliknya di Vegas. Kemudian, tahun lalu, Chang membuka Majordomo Meat & Fish and Moon Palace di The Palazzo dan tiba-tiba memiliki kerajaan kecil di sini. Di kota yang selalu diperbarui, konsep kuliner segar Chang sepertinya ditakdirkan untuk membantu membimbing kota ke era baru.

Klik di sini untuk berlangganan gratis edisi digital mingguan Majalah Las Vegas, panduan Anda untuk segala hal yang harus dilakukan, didengar, dilihat, dan dialami di Nevada Selatan. Sebagai bagian dari langganan Anda, setiap minggu melalui email Anda akan menerima edisi terbaru Majalah Las Vegas, penuh dengan konten informatif seperti restoran untuk dikunjungi, koktail untuk dinikmati, dan atraksi untuk dinikmati.


Gordon Ramsay Akan Menggunakan Investasi Ekuitas Swasta $100 Juta untuk Membuka 100 Restoran Baru di AS

Foto: milik Mediapunch/Shutterstock

Koki paling cerewet di Inggris telah muncul di mana-mana di TV Amerika dan sekarang restorannya akan sama di mana-mana di seluruh AS. A. Gordon Ramsay telah menerima suntikan uang tunai $100 juta ke grup restoran eponymous-nya untuk membuka hingga 100 restoran baru di Amerika Serikat dalam lima tahun ke depan, Forbes laporan.

Ini bukan restoran pertama Ramsay di Amerika Serikat. Dia saat ini mengoperasikan delapan restoran di Amerika, semua berkerumun di kasino Caesars Entertainment di Las Vegas, Atlantic City dan Baltimore, seperti Gordon Ramsay Steak di Paris Las Vegas Hotel atau Hell’s Kitchen di Caesars Palace, sebuah restoran yang meniru acara TV-nya di rubah.

Terkait

Lion Capital yang berbasis di London dan Los Angeles, yang juga telah berinvestasi pada merek-merek seperti keripik Kettle, John Varvatos dan Jimmy Choo, telah mengambil 50 persen saham di Gordon Ramsay Amerika Utara untuk mendorong ekspansi agresif. 'Saya tidak siap untuk mengayuh sepeda ini sendiri ke atas bukit. Itu akan membawa saya 15 tahun lagi, & #8221 Ramsay mengatakan Forbes. “Mari&rsquos selesaikan ini.”

Ramsay menjanjikan itu tidak akan menjadi konsep tunggal yang akan berkembang biak, melainkan campuran restoran tinggi dan rendah, termasuk Gordon Ramsay Steak, Gordon Ramsay Pub & Grill dan Gordon Ramsay Fish & Chips.

Tentu saja, merek-merek ini jauh berbeda dari restoran bergengsi yang mengejar Michelin di London yang membantu membuatnya terkenal. Di masa mudanya, Ramsay berlatih di bawah beberapa koki terhebat dunia: Joël Robuchon, Guy Savoy, dan Marco Pierre White yang terkenal lincah. Dan ketika dia mulai menjalankan restoran, dia mendapatkan bintang Michelin sendiri, seperti di restoran andalannya di London, yang telah memegang tiga bintang sejak 2001. Pada awal terjun ke Amerika, dia mencoba mengulangi prestasi itu, membuka Gordon Ramsay di London Hotel di New York. Tempat itu mendapatkan dua bintang Michelin sejak awal, tetapi akhirnya dicabut sebelum ditutup.

Ekspansi ini akan hampir empat kali lipat ukuran kerajaan restoran Ramsay di seluruh dunia, yang saat ini memiliki 35 lokasi. Hanya waktu yang akan membuktikan apakah pertumbuhan agresif ini akan menyebabkan mimpi buruk bagi Ramsay.


Pawlak tidak menemukan waktunya di dapur terlalu neraka

Saat situs web hiburan Fanside berspekulasi berdasarkan beberapa trailer acara, sepertinya Musim 19 adalah saat kita akhirnya bisa melihat sisi Ramsay yang lebih lembut. Sementara Gordon Ramsay melakukan yang terbaik untuk tampil sebagai kepala iblis di Dapur Neraka, sepertinya selama ini dia telah mempermainkan kita dan dia benar-benar bukan orang jahat di luar kamera, Pawlak menegaskan pandangan berbeda tentang Ramsay ini, memberi tahu Milwaukee Journal-Sentinel, "Dia sebenarnya sangat santai dan benar-benar menginginkan yang terbaik untuk siapa saja yang ada di sana" dan menggambarkan Ramsay kepada Milwaukee majalah sebagai "pria terbaik yang pernah ada."

Jadi apa rahasia Pawlak untuk bergaul dengan Ramsay, lalu, dan menghindari penghinaan yang ditakuti? Sederhana, katanya: "Masak saja makanannya seperti yang dia inginkan." Seperti mengapa beberapa yang lain Dapur Neraka koki mungkin memiliki pengalaman yang kurang positif dengan bos, Pawlak berpikir dia tahu mengapa. "Alasan orang mengacaukan acara itu," katanya, "adalah kalimat klasik lama, 'Ada terlalu banyak koki di dapur.'" Dia mengakui, bagaimanapun, bahwa berada di acara itu mengajarinya banyak hal yang tidak dia ketahui. tahu tentang saat dia menyebutnya, "menjalankan brigade."


Gordon Ramsay Mengumumkan Rencana Ekspansi & Kerugian $10 juta

2014 berubah menjadi tahun pasang surut drastis bagi chef shouty Gordon Ramsay: Grup restorannya telah mengalami kerugian jutaan dolar pada tahun lalu tetapi dia akan segera memperluas kerajaan restorannya ke Asia dan membuka lebih banyak restoran di Inggris. Menurut publikasi perdagangan Inggris Caterer and Hotelkeeper, the Grup Gordon Ramsay akan segera mengumumkan kerugian sebesar £6,4 juta ($10.75M USD) selama 12 bulan terakhir. Mereka menghubungkan sebagian besar kerugian dengan "penyediaan" dalam sewa untuk restorannya York & Albany di London. Ramsay "mengejar tindakan hukum atas kontrak" dan berencana untuk membantah "validitas" sewa tetapi pemilik properti menyebut klaim itu "tidak masuk akal."

Kerugian tersebut tampaknya tidak memperlambat rencana ekspansi Ramsay. Menurut siaran pers, dia akan membuka outlet restorannya di London Dapur Jalan Roti di dalam Hongkong pada bulan September sebagai bagian dari "konsultasi dan pengaturan perizinan" dengan grup restoran Dining Concepts. Restoran baru akan "mencerminkan rekannya di London" dan akan menyajikan "menu Eropa Inggris." Rencana ekspansi Asianya tidak berhenti di situ: Dia memiliki rencana untuk membuka "restoran lebih lanjut di daerah tersebut dan di seluruh wilayah" di akhir tahun 2014 dan pada tahun 2015. Grup restoran Gordon Ramsay juga dalam "diskusi terakhir" dengan Las Vegas Pasir ke restoran yang mungkin dibuka di Singapura dan Makau. Seorang juru bicara grup restoran mencatat bahwa mereka melihat banyak potensi pertumbuhan di Asia untuk konsep mereka yang lain di London juga. Rencana ekspansi Ramsay tampaknya sangat mirip dengan koki Inggris lainnya, Jamie Oliver, yang akan segera membuka restoran Hong Kong dan memiliki satu lagi di Singapura.

Ramsay juga akan terus berekspansi di London di mana dia sudah memiliki 12 restoran. Menurut Standar Malam London, dia akan membuka restoran baru di West End London pada musim gugur. Restoran bernama Dapur Jalan Heddon akan menjadi "ruang makan sepanjang hari" yang terdiri dari dua lantai dan akan menyajikan menu "makanan Eropa modern." Ramsay juga mengumumkan pada bulan Maret bahwa dia membuka restoran London lainnya di tempat yang dulunya merupakan tempat Aubergine, restoran tempat dia pertama kali memulai kariernya. Dia membayar hampir $2 juta untuk restoran tersebut dengan rencana untuk mengubahnya menjadi "restoran 60 kursi" yang akan dibuka pada bulan Agustus. Sepertinya rencana ekspansi hanyalah puncak gunung es: mitra bisnis Ramsay, Stuart Gillies memberi tahu Standar Malam bahwa tidak ada alasan mengapa kita tidak bisa 50 restoran baru selama lima tahun ke depan."

Namun rencana ekspansi Ramsay di AS tampaknya terhenti. Dia saat ini berada di tengah-tengah pertempuran hukum dengan mantan mitra bisnis Rowen Seibel yang menuntut Ramsay sebesar $10 juta. Ramsay dan Seibel adalah mitra dalam beberapa proyek di Las Vegas dan Atlantic City termasuk konsep ikan dan keripik.


Kerajaan Restoran Gordon Ramsay Berekspansi ke Kansas City dan Danau Tahoe

KOTA KANSAS dan DANAU TAHOE — Tokoh televisi dan koki Gordon Ramsay mengambil modal $ 100 juta dari Lion Capital pada bulan Juni, dan tampaknya dia bergerak maju dengan janjinya untuk membuka 100 restoran baru pada tahun 2024. Sudah, dia mengumumkan rencana untuk membuka di North Kansas City dan Lake Tahoe. The Kansas City Star melaporkan bahwa koki berencana untuk membuka Gordon Ramsay Steak di Harrah's North Kansas City pada bulan November. Restoran seluas 10.000 kaki persegi berencana untuk menyajikan daging sapi Wellington dan puding toffee lengket, bersama dengan hidangan yang "mendukung favorit barbekyu KC klasik." Ramsay dibuka Steak Gordon Ramsay di Paris Las Vegas pada tahun 2012. Di Lake Tahoe, ia berencana untuk membuka Dapur Neraka Gordon Ramsay, mengambil alih Ruang Sage di Harveys, salah satu restoran fine dining pertama di Tahoe. Seperti versi di depan Caesars Palace on the Strip, ruang mengambil elemen Dapur Neraka, reality show Fox yang sudah berjalan lama, dengan desain dan item menu yang ditarik dari pertunjukan. [Bintang Kota Kansas/Rubah 11]

STASIUN SANTA FEAyam bok bok dibuka di dalam resor pada 30 Agustus dan menawarkan diskon 20 persen untuk semua anggota Boarding Pass sepanjang September. Restoran Mediterania memiliki lokasi lain yang dibuka di Stasiun Texas dan pembukaan ketiga, yang pertama dibangun dari bawah ke atas, di Town Square dalam beberapa bulan ke depan juga. Restoran sudah memiliki empat lokasi di Las Vegas dan yang kelima di Los Angeles. [EaterWire]


Isi

Ramsay lahir di Johnstone, Renfrewshire. [8] [9] Sejak usia sembilan tahun, ia dibesarkan di Stratford-upon-Avon. [9] Ramsay adalah anak kedua dari empat bersaudara. Dia memiliki kakak perempuan, adik laki-laki (yang telah dipenjara karena kepemilikan heroin), [10] [11] dan adik perempuan. Ayah Ramsay, Gordon James Sr., [12] adalah—pada berbagai waktu—manajer kolam renang, tukang las, dan penjaga toko saudara perempuannya dan ibu mereka, Helen (tidak ada Cosgrove), [12] telah menjadi perawat. [13]

Ramsay menggambarkan kehidupan awalnya sebagai "perjalanan tanpa harapan" dan mengatakan keluarganya pindah terus-menerus karena aspirasi dan kegagalan ayahnya, yang kadang-kadang pecandu alkohol keras. [12] Dalam otobiografinya, kue sederhana, dia menggambarkan kehidupan awalnya ditandai dengan pelecehan dan pengabaian dari "peminum keras wanita" ini. [13] [14] Pada tahun 1976, mereka akhirnya menetap di Stratford-upon-Avon, di mana ia dibesarkan di daerah Bishopton kota. Dia bekerja sebagai pencuci panci di sebuah restoran India setempat di mana saudara perempuannya adalah seorang pelayan. [15] Pada usia 16, Ramsay pindah dari rumah keluarga dan ke flat di Banbury. [16]

Pada saat ini minat Ramsay dalam memasak sudah dimulai, dan bukannya dikenal sebagai "pemain sepak bola dengan lutut gammy", [13] Ramsay memutuskan untuk lebih serius memperhatikan pendidikan kulinernya pada usia 19 tahun. Ramsay mendaftar di North Oxfordshire Technical College, disponsori oleh para Rotarian, untuk mempelajari manajemen hotel. Dia menggambarkan keputusannya untuk masuk perguruan tinggi katering sebagai "kecelakaan total". [17]

Pada pertengahan 1980-an, ia bekerja sebagai commis chef di Wroxton House Hotel. Dia mengelola dapur dan ruang makan 60 kursi di Wickham Arms, sampai hubungan seksualnya dengan istri pemilik membuat situasi menjadi sulit. [18] Ramsay kemudian pindah ke London, di mana ia bekerja di serangkaian restoran sampai terinspirasi untuk bekerja untuk Marco Pierre White yang temperamental di Harveys. [13]

Setelah bekerja di Harveys selama dua tahun sepuluh bulan, Ramsay, yang bosan dengan "kemarahan, penindasan, dan kekerasan", memutuskan bahwa cara untuk memajukan kariernya lebih jauh adalah dengan mempelajari masakan Prancis. White mencegah Ramsay mengambil pekerjaan di Paris, sebaliknya mendorong dia untuk bekerja untuk Albert Roux di Le Gavroche di Mayfair, di mana dia bertemu Jean-Claude Breton, kemudian maître d'hôtel di Restaurant Gordon Ramsay. Setelah bekerja di Le Gavroche selama setahun, Albert Roux mengundang Ramsay untuk bekerja dengannya di Hotel Diva, sebuah resor ski di Pegunungan Alpen Prancis, sebagai orang nomor duanya. Dari sana, Ramsay yang berusia 23 tahun pindah ke Paris untuk bekerja dengan Guy Savoy dan Joël Robuchon, keduanya adalah koki berbintang Michelin. Di dalam Koki Utama seri 3 episode 18, Gordon Ramsay menyatakan bahwa Guy Savoy adalah mentornya. Dia melanjutkan pelatihannya di Prancis selama tiga tahun, sebelum menyerah pada tekanan fisik dan mental di dapur dan mengambil satu tahun untuk bekerja sebagai koki pribadi di kapal pesiar pribadi. liar, yang berbasis di Bermuda. [13] Peran di kapal melihat dia melakukan perjalanan ke Sisilia dan Sardinia, Italia, dan belajar tentang masakan Italia. [19]

Sekembalinya ke London pada tahun 1993, Ramsay ditawari posisi kepala koki, di bawah chef-patron Pierre Koffmann, di La Tante Claire yang berbintang tiga Michelin di Chelsea. Tak lama kemudian, Marco Pierre White memasuki kembali hidupnya, menawarkan untuk menjebaknya dengan posisi kepala koki dan 10% saham di Rossmore, yang dimiliki oleh mitra bisnis White. Restoran itu berganti nama menjadi Aubergine dan kemudian memenangkan bintang Michelin pertamanya empat belas bulan kemudian. Pada tahun 1997, Aubergine memenangkan bintang Michelin keduanya.Terlepas dari kesuksesan restoran tersebut, perselisihan dengan pemilik bisnis Ramsay, yang ingin mengubah Aubergine menjadi sebuah rantai, dan impian Ramsay untuk menjalankan restorannya sendiri menyebabkan dia meninggalkan kemitraan pada Juli 1998. [20] [21] Dia telah menjelaskan keputusan tersebut untuk menetapkan sendiri sebagai "hari paling penting dari seluruh karir memasak saya keputusan yang paling penting dalam hidup saya". [22]

Pada tahun 1998, Ramsay membuka restorannya sendiri di Chelsea, Restaurant Gordon Ramsay, dengan bantuan ayah mertuanya, Chris Hutcheson, dan mantan rekannya di Aubergine. [23] Restoran tersebut memperoleh bintang Michelin ketiganya pada tahun 2001, menjadikan Ramsay orang Skotlandia pertama yang mencapai prestasi tersebut. [24] Pada tahun 2011, Panduan Makanan Yang Baik Restaurant Gordon Ramsay terdaftar sebagai yang terbaik kedua di Inggris, hanya dikalahkan oleh The Fat Duck di Bray, Berkshire. [25]

Setelah mendirikan restoran pertamanya, kerajaan Ramsay berkembang pesat. Dia selanjutnya membuka Pétrus, lalu Amaryllis di Glasgow (yang kemudian dia terpaksa tutup), dan kemudian Gordon Ramsay di Claridge's. Dia mempekerjakan temannya dan maître d'hôtel Jean-Philippe Susilovic, yang bekerja di Pétrus dan juga muncul di acara TV AS Ramsay Dapur Neraka. Restoran di Dubai Creek dan hotel Connaught menyusul, yang terakhir dicap dengan nama anak didiknya Angela Hartnett. Ramsay telah membuka restoran di luar Inggris, dimulai dengan Verre di Dubai. Dua restoran, Gordon Ramsay di Conrad Tokyo dan Cerise oleh Gordon Ramsay, keduanya dibuka di Tokyo pada tahun 2005. Pada bulan November 2006, Gordon Ramsay di London dibuka di New York City, [26] memenangkan pendatang baru teratas di panduan Zagat yang didambakan kota, meskipun tinjauan beragam dari kritikus profesional. [27]

Pada tahun 2007, Ramsay membuka restoran pertamanya di Irlandia, Gordon Ramsay di Powerscourt, di Hotel Ritz-Carlton di Powerscourt, County Wicklow. [28] Restoran ini ditutup pada 2013. Pada Mei 2008, ia membuka restoran pertamanya di AS Barat, di The London West Hollywood Hotel (sebelumnya Bel-Age Hotel) di Sunset Strip di Los Angeles. Kontraknya berakhir pada 2015, menutup restoran. [29]

Pada 9 Agustus 2011, Ramsay membuka restoran Kanada pertamanya, Laurier Gordon Ramsay (di bekas Rotisserie Laurier BBQ) di Montreal. [30] Pada bulan Februari 2012, Danny Lavy, pemilik restoran, mengumumkan restoran itu memisahkan diri dari Ramsay, dengan alasan kurangnya keterlibatan dan pemahaman di pihak Ramsay. [31] Restoran tutup pada 2013. [32]

Restaurant Gordon Ramsay, yang terletak di Royal Hospital Road, London, terpilih sebagai Top Restaurant di Inggris dalam London Zagat Survey pada tahun 2001 dan dianugerahi bintang Michelin ketiganya. [33]

Dia diangkat sebagai Officer of the Order of the British Empire (OBE) oleh Ratu Elizabeth II dalam daftar Penghargaan Tahun Baru 2006 untuk layanan bagi industri perhotelan, tetapi hampir melewatkan upacara penghargaan ketika pesawatnya tertunda. [34]

Pada Juli 2006, Ramsay memenangkan penghargaan Catey untuk "Restaurateur Independen Tahun Ini", menjadi orang ketiga yang memenangkan tiga penghargaan Catey. Dua penghargaan Catey Ramsay sebelumnya adalah pada tahun 1995 (Pendatang Baru Tahun Ini) dan 2000 (Koki Tahun Ini). Dua pemenang triple lainnya adalah Michel Roux dan Jacquie Pern. [35] Pada bulan September 2006, ia dinobatkan sebagai orang paling berpengaruh di industri perhotelan Inggris dalam daftar tahunan Caterersearch 100, yang diterbitkan oleh Katering dan Hotelkeeper Majalah. Dia menyalip Jamie Oliver, yang berada di puncak daftar pada tahun 2005. [36] Juga pada tahun 2006, Ramsay dinominasikan sebagai calon Rektor Universitas St Andrews, tetapi kalah dalam jajak pendapat dari Simon Pepper. [37]

Restoran andalan Ramsay, Restaurant Gordon Ramsay, terpilih sebagai restoran top London di Harden's selama delapan tahun, tetapi pada tahun 2008 ditempatkan di bawah Petrus, sebuah restoran yang dijalankan oleh mantan anak didik Marcus Wareing. [38] Pada Januari 2013, Ramsay dilantik menjadi Hall of Fame Kuliner. [39]

Pada 14 Juni 2017, Ramsay menetapkan Rekor Dunia Guinness baru untuk 'Waktu tercepat untuk mengisi ikan 10 pon', mencapai rekor dalam 1 menit dan 5 detik. [40] 16 Agustus 2017, Ramsay menetapkan 'Rekor Dunia Guinness untuk Lembar Pasta Terpanjang yang Digulung Dalam 60 Detik', yang diukur 1,45 meter. [41]

Semua kepentingan bisnis Ramsay (restoran, media, konsultasi) diadakan di perusahaan Gordon Ramsay Holdings Limited, yang dijalankan dalam kemitraan dengan ayah mertuanya, Chris Hutcheson, dan didirikan pada 29 Oktober 1997. [42] Milik Ramsay saham 69%, senilai £ 67 juta pada tahun 2007. [43] Sedangkan usaha sebelumnya bertindak sebagai konsultan / merek gabungan, pada bulan November 2006 Ramsay mengumumkan rencana untuk membuat tiga restoran di Amerika Serikat. Ini dibuka pada 2006/2007 di London Hotel di Manhattan, pada Oktober 2006, [26] Cielo di Boca Raton, Florida, dan di London Hotel di West Hollywood, California. Ramsay bertindak sebagai konsultan untuk banyak organisasi katering. Pada tahun 2005 ia direkrut oleh Singapore Airlines sebagai salah satu konsultan "Panel Kuliner Internasional". [44]

Pada akhir tahun 2006, Gordon Ramsay Holdings membeli tiga pub London, yang diubah menjadi gastropub. Ini adalah: The Narrow in Limehouse, yang dibuka pada Maret 2007, Devonshire di Chiswick, yang dibuka pada Oktober 2007 dan The Warrington di Maida Vale, yang dibuka pada Februari 2008. The Devonshire dan The Warrington dijual pada 2011. [45 ]

Pada Mei 2008, dipastikan bahwa anak didik Ramsay selama 15 tahun, Marcus Wareing, akan bersolo karier, setelah membuka dan mengoperasikan Pétrus di The Berkeley Hotel atas nama Gordon Ramsay Holdings sejak tahun 2003. [46] Dengan nama Pétrus dimiliki oleh Gordon Ramsay Holdings, sumber industri menyarankan kemungkinan untuk pindah ke restoran lain dalam grup dengan bekas situs La Noisette yang diidentifikasi sebagai yang paling mungkin. [47] Pada bulan April 2010, Jason Atherton, koki eksekutif restoran Maze di seluruh dunia, mengundurkan diri untuk membuka tempat sendiri di Mayfair. [48]

Pada 19 Oktober 2010, perusahaan Gordon Ramsay Holdings Limited mengumumkan bahwa Chris Hutcheson telah meninggalkan posisinya sebagai CEO. Tak lama setelah itu, Ramsay merilis surat kepada pers yang menjelaskan bagaimana dia mengungkap "kehidupan kompleks" Hutcheson yang "manipulatif" setelah dia diikuti oleh seorang detektif swasta. "Hari-hari pergi" ayah mertuanya, tulis Ramsay, "jarang seperti yang saya kira." Rekening perusahaan menunjukkan Hutcheson meminjam hingga £1,5 juta dari Gordon Ramsay Holdings, meskipun Hutcheson mengatakan dia melaporkan pinjaman tersebut ke perusahaan dan membayar uang itu kembali. Hutcheson mengatakan dia telah "diuapkan" dan menjadi sasaran "digantung di depan umum" oleh Ramsay, yang dia gambarkan sebagai egois tanpa teman. [49] Pada bulan April 2017, Hutcheson mengaku bersalah atas tuduhan konspirasi untuk meretas komputer Gordon Ramsay Holdings Limited. [50]

Pada Oktober 2012, Ramsay membuka The Fat Cow di Los Angeles di The Grove, sebuah area perbelanjaan yang juga populer di kalangan turis. [51] Ramsay menjelaskan niatnya untuk Sapi Gemuk dalam siaran pers untuk menandai pembukaan tempat tersebut: "Konsep The Sapi Gemuk datang dari keinginan saya untuk memiliki restoran lingkungan yang dapat Anda kunjungi sepanjang waktu untuk bersantai dan menikmati makanan yang luar biasa." [52] Dalam kemitraan dengan pesepakbola David Beckham, Ramsay membuka Union Street Café di distrik Southwark London, Inggris pada September 2013. Masakan Italia di Union Street Café, dengan menu yang berputar setiap hari, diawasi. oleh Chef Davide Degiovanni. [53]

Pada Oktober 2013, Gordon Ramsay di restoran The London di New York kehilangan dua bintang Michelinnya karena masalah yang dihadapi oleh pengulas Michelin. Direktur pemandu Michael Ellis menyatakan bahwa dia disuguhi "makanan yang sangat tidak menentu" dan juga mengalami "masalah dengan konsistensi." Kerugian tersebut menyusul penutupan restoran Ramsay lainnya, Gordon Ramsay di Claridges, pada Juni 2013. [54]

17 April 2018, melihat pembukaan pertama Ramsay Pizza jalanan, terletak di area bawah One New Change-nya Dapur Jalan Roti menawarkan pizza "tanpa dasar". [55] "Pizza Jalanan" kedua dibuka di chef's York dan Albania restoran [56]

Pada 26 Juni 2019, Chloe Sorvino dari Forbes majalah melaporkan bahwa Ramsay akan menerima $100 juta dari Lion Capital, sebuah perusahaan ekuitas swasta yang berkantor pusat di London, untuk membuka 100 restoran pada tahun 2024. [57]

Pada 24 Maret 2020, Ramsay memberhentikan lebih dari 500 staf di Inggris setelah sejumlah restoran Ramsay harus tutup sementara di bawah penguncian virus corona. [58] Ramsay, yang pendapatan bersih pribadinya diperkirakan mencapai US$63 juta pada tahun 2019 oleh Forbes, [59] dikritik karena PHK. [60] [61]

Ramsay akan membuka restoran pertamanya di Makau – Gordon Ramsay Pub & Grill di yang baru The Londoner Makau hotel dan kasino (sebelumnya Sands Cotai Central), saat dibuka pada tahun 2021. [62] [63]

Sekolah memasak baru Ramsay bernama Akademi Gordon Ramsay diharapkan dibuka di Woking, Surrey pada awal 2021. [64]

Peran pertama Ramsay yang terdokumentasi di televisi adalah dalam dua film dokumenter fly-on-the-kitchen-wall: Titik didih (1999) dan Melampaui Titik Didih (2000), tetapi ia pernah tampil sebelumnya sebagai juri dalam serial mirip MasterChef untuk mahasiswa katering muda pada tahun 1997, dengan rekan restorannya saat itu. Ramsay muncul di seri tiga dari Memalsukannya pada tahun 2001, membantu calon koki, seorang sirip burger bernama Ed Devlin, mempelajari perdagangan. Episode ini memenangkan BAFTA 2001 untuk "Momen TV Faktual Terbaik." [65] [66]

Pada tahun 2004, Ramsay muncul di dua serial televisi Inggris. Mimpi Buruk Dapur Ramsay ditayangkan di Channel 4, dan melihat koki memecahkan masalah restoran yang gagal selama satu minggu. Seri ini menjalankan seri kelimanya pada tahun 2007. Dapur Neraka, sebuah reality show yang ditayangkan di ITV1, melihat upaya Ramsay untuk melatih sepuluh selebriti Inggris menjadi koki, saat mereka menjalankan sebuah restoran di Brick Lane di East End of London, yang dibuka untuk umum selama dua minggu pertunjukan. . Meskipun dia adalah pencipta Dapur Neraka, Ramsay hanya membintangi seri pertama, saat ia menandatangani kontrak empat tahun dengan Channel 4, mengesampingkan kemungkinan dia muncul di episode mendatang dari acara yang diproduksi ITV. [67]

Pada Mei 2005, jaringan Fox memperkenalkan Ramsay kepada pemirsa Amerika dalam versi AS dari Dapur Neraka diproduksi oleh Granada Entertainment dan A. Smith & amp Co. Acara ini mengikuti premis yang mirip dengan seri asli Inggris, menampilkan perfeksionisme Ramsay dan temperamen pendek yang terkenal. Ramsay juga menjadi pembawa acara versi AS mimpi buruk dapur, yang ditayangkan perdana di Fox pada 19 September 2007. Pada 23 Juni 2014, Ramsay mengumumkan bahwa ia mengakhiri serial tersebut. [68] Pada Juni 2018, 24 Jam Gordon Ramsay ke Neraka dan Kembali, seri baru dengan premis seperti mimpi buruk dapur tetapi garis waktu yang lebih pendek, ditayangkan perdana di Fox. [69]

Ramsay telah mempresentasikan lima seri program majalah berbasis makanan berjudul Kata F itu diluncurkan di Channel 4 pada 27 Oktober 2005. Acara ini diselenggarakan di sekitar beberapa fitur utama yang berulang, terutama kompetisi brigade, kompetisi masak tamu, laporan investigasi terkait makanan dan proyek berantai panjang dari memelihara hewan untuk disajikan di final. Juru masak tamu (biasanya seorang selebritas) menyiapkan hidangan pilihan mereka sendiri dan menempatkannya dalam persaingan dengan hidangan serupa yang dikirimkan oleh Ramsay. Hidangan dinilai oleh pengunjung yang tidak mengetahui siapa yang memasak hidangan mana dan, jika tamu menang (seperti yang mereka lakukan dalam banyak kesempatan), hidangan mereka disajikan di restoran Ramsay. Versi AS ditayangkan perdana pada 31 Mei 2017 di Fox. [70]

Pada bulan Juli 2006, Channel 4 mengumumkan bahwa mereka telah menandatangani ulang Ramsay dengan kontrak empat tahun eksklusif di jaringan tersebut, yang berlangsung hingga Juli 2011. [72] Serial ini menjadi salah satu acara dengan rating tertinggi yang ditayangkan di Channel 4 setiap minggu. [73] Selama satu episode dari Kata F, Ramsay memasak di Penjara Doncaster di Marshgate untuk narapidananya. Koki itu sangat terkesan dengan kecepatan seorang tahanan, Kieron Tarff, memotong sayuran sehingga dia menawarkan pekerjaan di restorannya setelah dia dibebaskan pada tahun 2007. [74]

Pada tahun 2010, Ramsay menjabat sebagai produser dan juri pada versi AS dari MasterChef. [75] (Musim kedua pertunjukan dimulai pada Juni 2011, sekali lagi dibintangi oleh Ramsay.) Pada acara yang sama, ia bergabung dengan juri kuliner Graham Elliot dan Joe Bastianich. Dia membintangi sebuah travelogue tentang kunjungannya ke India, Pelarian Hebat Gordon diikuti oleh serangkaian set di Asia. Dia menjadi pembawa acara serial Restoran Terbaik Ramsay, yang merupakan seri Inggris pertama oleh perusahaan produksi Ramsay sendiri, One Potato Two Potato.

Ramsay bergabung dengan beberapa chef selebriti lainnya di serial 2010, Pertarungan Ikan Besar, di mana dia, bersama dengan sesama koki Jamie Oliver dan beberapa orang lainnya, menghabiskan waktu di atas kapal pukat untuk meningkatkan kesadaran tentang pembuangan ratusan ribu ikan laut.

Pada bulan Maret 2012, Fox mengumumkan kedatangan seri keempat Ramsay untuk jaringan Fox, Hotel Neraka [76] seri ini mirip dengan mimpi buruk dapur, kecuali yang berfokus pada hotel, motel, dan tempat penginapan lainnya yang bermasalah di Amerika Serikat. [77] Awalnya dijadwalkan untuk debut 6 April 2012 [78] dan 4 Juni 2012, [79] seri debutnya 13 Agustus 2012. [80]

Penampilan tamu

Pada bulan September 2005, Ramsay, bersama dengan Jamie Oliver, Heston Blumenthal, Wolfgang Puck dan Sanjeev Kapoor, tampil di CNN International. Pencarian, di mana Richard Quest melangkah ke posisi koki selebriti. [81]

Pada tahun 2006, Ramsay mengambil bagian dalam serial televisi untuk ITV, setelah memimpin untuk Bantuan Sepak Bola, pertandingan sepak bola amal selebriti, di mana ia hanya bermain di babak pertama, merawat cedera yang didapat dalam pelatihan. Ramsay menjadi kapten Sisa Dunia XI melawan Inggris XI yang dikapteni oleh Robbie Williams. Keterlibatannya terbatas setelah ia menerima luka empat inci di betisnya. [ kutipan diperlukan ]

Selama penampilan keduanya di BBC gigi atas, ia menyatakan bahwa mobilnya saat ini adalah Ferrari F430 dan Range Rover Sport Supercharged, yang terakhir menggantikan Bentley Continental GT yang dimilikinya sebelumnya. Pada 14 Mei 2006, ia muncul di gigi atas di segmen "Membintangi Mobil dengan Harga Terjangkau". Ramsay memegang posisi teratas di gigi atas's papan pemimpin selebriti, dengan waktu putaran 1,46.38 sampai disusul oleh Simon Cowell. [82]

Ramsay membintangi bagian dari iklan televisi National Blood Service "Give Blood" di Inggris, di mana dia mengatakan bahwa dia akan meninggal karena limpa yang pecah jika bukan karena donor darah orang lain. [83] Pada 13 Oktober 2006, ia menjadi pembawa acara tamu di episode pertama acara panel komedi BBC Apakah Saya Punya Berita untuk Anda?seri ke-32. Pada 27 Desember 2007, Ramsay muncul di Ekstra khusus Natal. [84]

Pada Januari 2008, Ramsay juga tampil sebagai tamu di Channel 4's Kakak: Pembajakan Selebriti sebagai Kakak laki-laki teman serumah mengambil bagian dalam nya Cookalong Live acara televisi. Gordon berbicara langsung dengan Kakak laki-laki Rumah melalui layar plasma rumah, secara teratur memeriksa kemajuan para kontestan. [85]

Pada tahun 2011, selama hasil menunjukkan Idola amerika, cuplikan dari 5 kontestan teratas yang mengambil tantangan memasak dengan Gordon Ramsay ditampilkan. Top 5 diberi waktu 10 menit untuk membuat omelet terbaik. [86]

Pada November 2011, Ramsay tampil di Simpsons episode "Istri Makanan". Pada bulan Februari 2017, Ramsay tampil sebagai tamu di Gadis Baru episode "Operasi: Bobcat". Ramsay tampil pada siaran 11 Desember 2017 dari Tolong Jaga Kulkas Saya, acara televisi realitas Korea Selatan di JTBC. [ kutipan diperlukan ]

Ramsay menyuarakan karakter Bolton Gramercy di Pahlawan Besar 6: Seri. Karakternya, seorang koki dengan temperamen yang berapi-api, secara longgar didasarkan pada dirinya. [87]

Proses hukum

Pada tahun 1998, setelah pengunduran diri Ramsay dari Aubergine, restoran A-Z menggugatnya sebesar £ 1 juta dengan alasan kehilangan pendapatan dan pelanggaran kontrak, tetapi akhirnya diselesaikan di luar pengadilan. [88]

Pada Juni 2006, Ramsay memenangkan kasus Pengadilan Tinggi melawan Standar Malam London surat kabar, di mana Victor Lewis Smith telah menuduh, setelah laporan dari pemilik sebelumnya Sue Ray, bahwa adegan dan kondisi umum Bonaparte telah dipalsukan untuk Mimpi Buruk Dapur Ramsay. Ramsay dianugerahi £75.000 ditambah biaya. [89] Ramsay berkata pada saat itu: "Saya tidak akan membiarkan orang menulis apa pun yang mereka inginkan tentang saya. Kami tidak pernah melakukan apa pun dengan cara palsu yang sinis." [89]

Pada bulan Juni 2007, pertunjukan Ramsay digugat oleh manajer umum yang diberhentikan (Martin Hyde) dari restoran New York Purnima (Dillon's), yang juga menuduh pemalsuan. Hyde telah berhenti dari posisinya di restoran selama pertunjukan, ketika Ramsay menyarankan agar pemilik menyewa Chef top India Vikas Khanna sebagai Chef Konsultan untuk Purnima. Gugatan itu menuduh bahwa "tidak diketahui oleh penonton yang menonton, beberapa atau semua" mimpi buruk dapur palsu dan apa yang disebut 'masalah yang terungkap dan dipecahkan' oleh Ramsay, sebagian besar, dibuat oleh Ramsay dan stafnya dengan tujuan agar Ramsay tampak meningkatkan restoran." [90] Pada bulan Agustus 2007, kasus tersebut dihentikan secara sukarela dan diperintahkan ke arbitrase sebagaimana diatur dalam kontrak mereka.[91]

Pada 21 Maret 2012, Ramsay mengajukan gugatan $2,7 juta terhadap mantan mitra restorannya di Montreal, Quebec, Laurier Gordon Ramsay (sejak berganti nama menjadi The Laurier 1936), atas biaya lisensi yang hilang dan pernyataan fitnah yang dibuat terhadapnya. [92] [93] Pada 16 April 2013, setahun kemudian, Laurier 1936 ditutup. [94]

Pada Januari 2014, Ramsay kalah dalam kasus pengadilan tinggi terkait dengan "pub York & amp Albany." Ramsay mengklaim bahwa ayah mertuanya telah menyalahgunakan mesin 'penulis hantu' untuk menjadikan Ramsay sebagai penjamin pribadi untuk sewa tahunan £ 640.000 setahun dari pub itu. Ramsay mencoba untuk membatalkan sewa 25 tahun, yang ditandatangani pada tahun 2007. Hakim mengatakan bahwa Ramsay telah mengetahui tentang jaminan sebelumnya tetapi dia memiliki kepercayaan penuh pada ayah mertuanya, Christopher Hutcheson, dan menyerahkan kesepakatan kepadanya.Hakim menolak kasus tersebut dan memerintahkan Ramsay untuk membayar semua biaya hukum dan uang yang beredar, secara total lebih dari satu juta pound. [95]

Kepribadian

Reputasi Ramsay dibangun di atas tujuannya untuk kesempurnaan kuliner, yang diasosiasikan dengan memenangkan tiga bintang Michelin. Mentornya, Marco Pierre White, mencatat bahwa dia sangat kompetitif. [96] [97] Sejak penayangan Titik didih, yang mengikuti pencarian Ramsay untuk mendapatkan tiga bintang Michelin, koki juga menjadi terkenal karena temperamennya yang berapi-api dan penggunaan kata-kata kasar. [98] Ramsay pernah terkenal mengusir kritikus makanan A. A. Gill, yang teman makannya adalah Joan Collins, dari restorannya, membuat Gill menyatakan bahwa "Ramsay adalah koki yang hebat, hanya manusia kelas dua." [24] Ramsay mengakui dalam otobiografinya bahwa dia tidak keberatan jika Gill menghina makanannya, tetapi penghinaan pribadi yang tidak akan dia perjuangkan. Ramsay juga melakukan konfrontasi dengan staf dapurnya, termasuk satu insiden yang mengakibatkan koki pastry menelepon polisi. [99] Sebuah wawancara tahun 2005 melaporkan Ramsay telah mempertahankan 85% stafnya sejak 1993. [100] Ramsay mengaitkan gaya manajemennya dengan pengaruh mentor sebelumnya, terutama koki Marco Pierre White dan Guy Savoy, ayah mertua, Chris Hutcheson , dan Jock Wallace, manajernya saat menjadi pesepakbola di Rangers. [101]

Kemarahan Ramsay yang ganas telah berkontribusi pada daya tarik medianya di Inggris Raya dan Amerika Serikat, tempat program-programnya diproduksi. [102] [103] MSN Karir menampilkan artikel tentang bos terburuk televisi, yang mencantumkan Ramsay sebagai satu-satunya bos non-fiksi. Mereka mengutip seringnya kehilangan kesabaran dan kritiknya yang keras, terutama ketika dia memilih sesuatu selain kemampuan memasak, seperti menyebut seseorang "monyet gemuk". [104]

Meskipun Ramsay sering mengolok-olok orang Prancis, salah satu maîtres d'hôtelnya yang paling tepercaya, Jean-Baptiste Requien (Jalan Rumah Sakit Kerajaan), adalah bahasa Prancis [105] [106] dan dia juga fasih berbicara bahasa Prancis dari waktunya di Paris. [107]

Pada November 2007, Ramsay mengangkat Clare Smyth yang berusia 29 tahun sebagai kepala koki di restoran andalannya yang berbintang tiga di Royal Hospital Road. [108] Smyth adalah penunjukan profil tinggi kedua dari koki wanita oleh Ramsay, setelah Angela Hartnett. Smyth adalah wanita berbintang tiga Michelin pertama yang dia pindah untuk memulai restorannya sendiri pada tahun 2017.

Ramsay telah dikritik karena seringnya menggunakan bahasa kasar dalam programnya, pertama oleh koki selebriti Inggris Delia Smith, [109] kemudian, dalam kaitannya dengan Mimpi Buruk Dapur Ramsay, oleh seorang anggota Parlemen Federal Australia. [110] Dalam otobiografinya, Ramsay sendiri mengatakan dia tidak menyadari sejauh mana sumpah serapahnya sampai dia menonton sebuah episode dari Titik didih. Sementara dia menyatakan dia tidak punya masalah dengan itu, "Ibu terkejut".

Pada tanggal 5 Juni 2009, Ramsay mulai memperdagangkan penghinaan TV nasional dengan Nine Network Australia, Perselingkuhan Saat Ini jurnalis Tracy Grimshaw. Sehari setelah wawancara, dia menjadi bintang tamu di festival Makanan dan Anggur Melbourne. Saat melakukan pertunjukan, dia diduga menghina Grimshaw dan membuat sindiran tentang seksualitasnya. Grimshaw menanggapi keesokan harinya, menyebut Ramsay sebagai "sombong, pengganggu narsisis." [111] [112] Ramsay akhirnya meminta maaf, menyatakan bahwa perilakunya "adalah lelucon". [113] [114]

panduan televisi memasukkannya ke dalam daftar The 60 Nastiest Villains of All Time tahun 2013 mereka. [115] Meskipun dikenal karena temperamennya yang ganas, Ramsay telah diterima dengan baik [ oleh siapa? ] sebagai tuan rumah dari Masterchef Junior: berbeda dengan interaksinya dengan orang dewasa, Ramsay terbukti lebih sabar dan sensitif terhadap anak-anak yang ditampilkan di acara itu. [116] Terlepas dari daya saing dan temperamennya yang berapi-api, ia menunjukkan pemahaman dan empati yang jauh lebih besar terhadap anak-anak, koki amatir dan kebutuhan khusus (termasuk Christine H pada MasterChef), [117] [118] [119] meskipun ia terus memberikan kritik yang membangun. [120] [121]

Pemandangan makanan

Ramsay secara historis menyatakan ketidaksukaannya terhadap vegetarisme dan veganisme. Dalam episode pertama dari seri kedua Mimpi Buruk Dapur Ramsay (2005), dia menawarkan pizza kepada seorang vegetarian dan mengatakan bahwa itu adalah vegetarian. Setelah dia menggigit, Ramsay mengatakan bahwa itu berisi ham, tertawa dan bertanya apakah dia ingin lebih. Pada tahun 2003, ketika ditanya tentang kebohongannya yang terbaru, dia berkata, "Ke meja vegetarian yang memiliki sup artichoke. Saya memberi tahu mereka bahwa itu dibuat dengan kaldu sayuran ketika itu adalah kaldu ayam." [122] [123] Dalam sebuah wawancara tahun 2007, dia bercanda: "Mimpi buruk terbesar saya adalah jika anak-anak datang kepada saya dan berkata 'Ayah, saya seorang vegetarian.' Kemudian saya akan mendudukkan mereka di pagar dan menyetrum mereka." [124] Pada tahun 2016, ketika ditanya di Twitter apakah dia alergi terhadap sesuatu, dia menulis "Vegan" dan melanjutkan dengan: "Ini lelucon, itu bukan vegan! Ini vegetarian". [125]

Pada tahun 2006, pada seri kedua dari Kata F, Ramsay menunjukkan sikap yang melunak terhadap vegetarisme setelah mempelajari tentang praktik peternakan babi intensif, termasuk pengebirian dan penambatan ekor, sambil membiarkan dua anak babi keluarga tinggal di peternakan intensif. Pada program tersebut, Ramsay berkomentar: "Ini cukup untuk membuat siapa pun menjadi vegetarian sialan, demi Tuhan. Dan saya selalu membuat vegetarian dan vegan kecewa karena kehilangan rasa paling menakjubkan yang bisa Anda dapatkan dari daging. Tapi Anda bisa melihatnya. mengapa begitu banyak orang berubah seketika". [126] Pada tahun 2019, ia meluncurkan menu vegan di restorannya untuk Veganuary, [127] dan memperkenalkan lebih banyak item vegan ke restorannya, seperti daging panggang vegan. [128]

Koki lainnya

Ramsay sangat kritis terhadap Food Network dan Koki Besi Amerika bintang Mario Batali. NS New York Post melaporkan pada tahun 2009 bahwa Batali telah melarang Ramsay dari restorannya. Dugaan perseteruan ini kembali ke saat Batali sangat kritis terhadap gaya memasak Ramsay karena "membosankan dan ketinggalan jaman". [129] Batali sejak itu menyatakan bahwa dugaan perseteruan itu "diciptakan oleh beberapa wartawan." Batali melanjutkan dengan menyatakan, "Saya ingin bergaul dengan Ramsay". [130]

Kebiasaan makan dan olahraga

Ramsay mengatakan pada tahun 2016 bahwa dia berlatih semi-kompetitif untuk kesehatannya secara umum. Dia mengatakan dia telah melihat koki yang kelebihan berat badan dan tidak layak pingsan atau menjadi tidak dapat bergerak cepat di sekitar dapur. Dia sering berkompetisi dalam acara ironman, maraton, dan triathlon. Dia juga makan sangat sedikit per 'makan', dan lebih suka merumput sepanjang hari, sebagian karena kebiasaan yang dia bangun sebagai juri dan koki dan juga karena jadwalnya yang sibuk. [131] [132] Dia memiliki sabuk hitam karate. [133]

Keluarga

Ramsay menikah dengan Cayetana Elizabeth Hutcheson, seorang guru sekolah yang dilatih Montessori, pada tahun 1996. [134] Mereka membagi waktu antara Wandsworth Common, London [135] dan Los Angeles. Mereka memiliki lima anak: Megan, Holly, Jack, Matilda, dan Oscar. [1] Megan mengikuti London Marathon pada tahun 2017 untuk mengenang keguguran yang dialami ibunya selama lima bulan dalam kehamilannya pada Juni 2016, seorang anak laki-laki yang mereka beri nama Rocky. [136] Hingga 2010, ayah mertua Ramsay, Chris Hutcheson, bertanggung jawab atas operasi bisnis kerajaan restoran Ramsay. Pada 7 Juni 2017, Hutcheson dipenjara selama enam bulan karena bersekongkol meretas sistem komputer yang berkaitan dengan kepentingan bisnis keluarga Ramsay. [137] Hutcheson bersama putranya dituduh mengakses sistem perusahaan hampir 2.000 kali antara 23 Oktober 2010 dan 31 Maret 2011. [138]

Ramsay memiliki tiga rumah di Cornwall dengan perkiraan nilai £11 juta: sebuah rumah mewah senilai £4 juta di Trebetherick, properti senilai £4,4 juta di Rock yang dibeli pada tahun 2015, dan properti kelas II senilai £2 juta di Fowey yang dibeli pada tahun 2017. [139] Pada bulan Agustus 2020, properti Fowey dengan empat kamar tidur milik Ramsay, Trevail House, dijual seharga £2,75 juta. [140]

Pekerjaan amal

Ramsay telah terlibat dalam serangkaian acara dan organisasi amal. Dia memenuhi tujuannya menyelesaikan 10 maraton dalam sepuluh tahun dengan menjalankan Marathon London ke-10 berturut-turut pada 26 April 2009, mensponsori Asosiasi Spina Bifida Skotlandia. [141]

Ramsay telah menjadi Pelindung Kehormatan Asosiasi Spina Bifida Skotlandia sejak tahun 2004, dan pada tahun 2005 ia meluncurkan permohonan "Beli Batu Bata" Gordon Ramsay untuk membantu organisasi mengumpulkan dana guna membangun Pusat Dukungan Keluarga dan Kantor Pusat baru di Glasgow. Pada tahun 2006, ia meluncurkan seruan baru untuk membantu badan amal mengumpulkan dana yang diperlukan untuk terus menjalankan pusat dukungan: "Apa 'F' Word favorit Anda? Gordon's adalah Penggalangan Dana." Pada bulan November 2007, Ramsay menyelenggarakan Makan Malam Gala Hari St Andrew di Kastil Stirling untuk membantu Asosiasi dan sekarang menjadikan Makan Malam Gala penggalangan dana ini sebagai acara tahunan. [142]

Selama Maret 2005, Ramsay bekerja sama dengan koki India Madhur Jaffrey untuk membantu VSO, sebuah kelompok amal pembangunan internasional, untuk mendukung Bumbui Hidup Anda peristiwa. Badan amal itu berharap dapat mengumpulkan £100.000 untuk pekerjaan VSO dalam HIV dan AIDS di India. [143] Keluarga Ramsays adalah pasangan pertama yang menjadi duta untuk Women's Aid wanita pada tahun 2005. Pasangan ini menjalankan maraton Flora Families [144] untuk mendukung Women's Aid. [145]

Pada tahun 2006, 2008, 2010, 2012 dan 2014, Ramsay mengambil bagian dalam acara amal dua tahunan Soccer Aid untuk mengumpulkan uang bagi UNICEF. Pada tanggal 6 Juni 2010 ia bermain untuk tim Sisa Dunia bersama mantan pemain sepak bola profesional Zinedine Zidane dan Luís Figo serta aktor Hollywood Woody Harrelson, Mike Myers dan Michael Sheen. [146] Pertandingan berlangsung di Old Trafford di Manchester dan dimenangkan oleh Sisa Dunia untuk pertama kalinya, penalti kemenangan dicetak oleh Harrelson di tembak-menembak. [146]

28 Agustus 2020, media melaporkan bahwa Ramsay dan istrinya Tana telah menjadi duta Ambulans Udara Cornwall. [147]

Pengalaman yang mengancam jiwa

Pada tahun 2008, Ramsay berada di Kepulauan Westman Islandia untuk syuting segmen perburuan puffin ketika dia kehilangan pijakan dan jatuh saat turun dari tebing setinggi 85 kaki (26 m), mendarat di air es di bawahnya. Dia berkata, "Saya pikir saya sudah mati". Dia mencapai permukaan air dengan melepas sepatu botnya yang berat dan pakaian tahan air. Kru filmnya, yang menyelamatkan Ramsay dengan melemparkan tali, melaporkan bahwa dia tenggelam setidaknya selama 45 detik. Selama cobaan itu, dia ingat bagaimana perasaannya: "Saya panik dan paru-paru saya dipenuhi air. Ketika saya sampai di puncak setelah melepas sepatu bot saya, saya bingung dan kepala saya benar-benar besar". [148]

Kontroversi makanan siap saji

Pada 17 April 2009, terungkap bahwa salah satu restoran Ramsay, Foxtrot Oscar di Chelsea, London Barat, menggunakan makanan siap saji yang dipanaskan dan dijual dengan mark-up hingga 586%. Terungkap juga bahwa tiga gastropubnya di London melakukan hal yang sama. Seorang juru bicara Gordon Ramsay mengatakan, "Koki Gordon Ramsay menyiapkan komponen hidangan yang dirancang dan diproduksi dengan standar tertinggi Gordon Ramsay. Ini dipasok ke dapur dengan ruang memasak terbatas seperti Foxtrot Oscar dan pub Gordon Ramsay yang sangat terkenal, termasuk Narrow. Ini disegel dan diangkut setiap hari dalam van berpendingin dan semua hidangan menu kemudian dimasak di dapur masing-masing. Ini hanya untuk pasokan Foxtrot Oscar dan tiga pub dan memungkinkan setiap tempat untuk mengontrol konsistensi dan kualitas makanan yang disajikan" . [149] [150] Merefleksikan kontroversi pada tahun 2010, Ramsay tidak menyesal, dengan menyatakan:

Ketika saya bekerja di Gavroche bertahun-tahun yang lalu, bebek terrine tidak dibuat di sana. Itu dibuat di luar, lalu dibawa ke restoran yang dibungkus plastik. Ini adalah praktik standar. Apa yang dihebohkan? [151]

Sepak bola

Ramsay bermain sepak bola dan pertama kali dipilih untuk bermain sepak bola di bawah 14 tahun pada usia 12 tahun. Dia dipilih untuk bermain untuk Warwickshire. Karir sepak bolanya ditandai dengan cedera, menyebabkan dia berkomentar di kemudian hari, "Mungkin saya ditakdirkan ketika datang ke sepak bola." [13] Pada pertengahan 1984, Ramsay menjalani uji coba dengan Rangers, klub yang dia dukung sebagai anak laki-laki. Dia mengalami cedera serius pada lututnya, menghancurkan tulang rawan selama latihan. [152]

Ramsay mengklaim telah memainkan dua pertandingan tim utama untuk Rangers. [153] Menurut otobiografinya, Ramsay memainkan "beberapa pertandingan non-liga sebagai trialist" untuk Rangers [154] dan ditandatangani oleh klub pada usia 15 tahun. [155]

Allan Cairns, seorang fotografer yang mengambil gambar Ramsay bermain untuk Rangers pada September 1985, mengatakan foto itu bukan salah satu tim utama Rangers, tetapi tim yang dipilih untuk memainkan pertandingan testimonial. Seorang juru bicara Rangers mengatakan: "Ramsay adalah seorang trialist dalam pertandingan testimonial itu. Dia berlatih bersama kami selama beberapa bulan setelah itu tetapi kemudian cedera." [156]

Rangers ditinjau kembali

Dalam seri 4, episode 12 dari Kata F (awalnya ditayangkan pada 29 Juli 2008), Ramsay mengunjungi Ibrox, markas tim masa kecil favoritnya, Rangers, dan berseru, "Home, Sweet Home!" Dia menjelaskan, "Mimpi saya menjadi kenyataan ketika saya terlihat di pertengahan 80-an dan saya bergabung dengan tim yunior di sini di Ibrox." Dia menceritakan bahwa salah satu kenangan terindahnya adalah bermain bersama salah satu legenda sepak bola Skotlandia, Ally McCoist, yang mengatakan tentang Ramsay, "Saya mengingatnya dengan baik dan satu hal yang tidak akan pernah berubah adalah bahwa dia adalah pemain yang kompetitif. ingin melakukan dan menjadi yang terbaik yang dia bisa." Ramsay mengingat bahwa, "rasa sakit karena terlepas dari cedera" hanya berkurang bertahun-tahun kemudian, "setelah menerima Bintang Michelin ketiga [nya]", dan menyimpulkan bahwa, "tanpa kecewa di Ibrox, saya tidak akan koki saya hari ini." [157]

Minat Lain

Ramsay adalah penggemar berat sepak bola dan mendukung klub Liga Utama Skotlandia Rangers [158] dan klub Liga Utama Inggris Chelsea. [159] Sebagai penggemar bisbol, ia mengikuti Los Angeles Dodgers dan Los Angeles Angels. Namun, dia merasa bahwa permainan bisbol sering kali terlalu lama, bercanda bahwa ini menyebabkan penggemar menghabiskan sebagian besar waktu untuk makan atau tidur, yang dapat menyebabkan mereka menjadi tidak sehat. [160]

Eropa

Inggris

Restoran Lokasi Peringkat Tanggal dibuka Tanggal ditutup
Restoran Gordon Ramsay Chelsea, London September 1998 [161]
petrus Belgravia, London 29 Maret 1999 [162]
Gordon Ramsay di Claridge's Claridge's, London 22 Oktober 2001 [163] Juni 2013 [164]
Savoy Grill Savoy Hotel, London 29 November 2010 (Merombak) [165]
Jalan Rumah Sakit Kerajaan Maze Grill (sebelumnya Foxtrot Oscar) Chelsea, London 21 Januari 2008 [166]
Labirin Mayfair, London 25 Mei 2005 [167] [168] 2 Februari 2019 [169]
Jalan-jalan Taman Maze Grill [Sebuah] Chelsea, London 22 April 2015 [170]
yang sempit Limehouse, London 26 Maret 2007 [171]
Makanan Pesawat Gordon Ramsay Terminal 5, Bandara Heathrow, London 27 Maret 2008 [172]
York dan Albania Taman Regent, London 22 September 2008 [173]
Dapur Jalan Roti Satu Perubahan Baru, London September 2011 [174]
Kafe Union Street Southwark, London September 2013
Kafe Boxwood The Berkeley Hotel, London Mei 2003 [175] April 2010 [176]
La Noisette Sloane Street, London Juli 2006 [177] Maret 2009 [178]
Rumah London Battersea, London 4 Februari 2014 [179]
Dapur Jalan Heddon Mayfair, London 10 November 2014 [180]
Pizza jalanan (Dapur Streat Roti) Satu Perubahan Baru, London 16 April 2018 [181]
Pizza jalanan (York dan Albany) Taman Regent, London 3 Oktober 2018
Kucing Beruntung Mayfair, London 24 Juni 2019 [182]
Gordon Ramsay Bar and Grill Mayfair, London Oktober 2019 [183]
Pizza jalanan (Jalan Selatan) Southwark, London 2 Desember 2020 [184]
Burger Jalan Gordon Ramsay Satu Perubahan Baru, London 3 Desember 2020 [185]
Burger Gordon Ramsay Harrods, London 4 Desember 2020 [186]
Street Burger (Charing Cross Road) Charing Cross Road, London 12 April 2021 [187] [188]
Pizza jalanan (Battersea) Pembangkit Listrik Battersea, London 12 April 2021 [189]
Burger jalanan (Jalan Raya Kensington) Kensington High Street, London 17 Mei 2021 [190]
Dapur Jalan Roti (Southwark) Southwark, London 17 Mei 2021 [191]
Burger Jalan Gordon Ramsay (Bangun) Bangun, Surrey Musim Gugur 2021 [192]
Kunci
Menandakan Akademi Gordon Ramsay akan berlokasi bersama di situs yang sama dengan pembukaan Musim Gugur 2021

Perancis

Restoran Lokasi Peringkat Tanggal dibuka Tanggal ditutup
Gordon Ramsay au Trianon Versailles Maret 2008 [193]
La Beranda 2008 [194]
Le Pressoir d'Argent Bordeaux 25 September 2015 [195]
Le Bordeaux – Gordon Ramsay

Irlandia

Restoran Lokasi Peringkat Tanggal dibuka Tanggal ditutup
Gordon Ramsay di Powerscourt Powerscourt Estate, Enniskerry 23 Oktober 2007 [196] 2013

Italia

Restoran Lokasi Peringkat Tanggal dibuka Tanggal ditutup
Gordon Ramsay di Forte Village Pula, Cagliari, Sardinia Juli 2009 [197]
Gordon Ramsay di Castel Monastero Siena, Tuscany 1 Juli 2009 [198]

Amerika Utara

Kanada

Restoran Lokasi Peringkat Tanggal dibuka Tanggal ditutup
Laurier Gordon Ramsay Montreal, Quebec Agustus 2011 (Diperoleh) Februari 2012 (Kiri GRH)

Amerika Serikat

Restoran Lokasi Peringkat Tanggal dibuka Tanggal ditutup
Gordon Ramsay di The London London Barat Hollywood, Hollywood Barat, California 4 Juni 2008 [199] 14 Februari 2015 [200]
Kafe Boxwood London Barat Hollywood, Hollywood Barat, California Oktober 2009 [201] 14 Februari 2015 [202]
Gordon Ramsay di The London London NYC, Kota New York 16 November 2006 [203] Oktober 2014 [204]
Labirin oleh Gordon Ramsay London NYC, Kota New York November 2006 September 2013 [205]
Cielo oleh Angela Hartnett Boca Raton, Florida 2007 2013 [206]
Burger Gordon Ramsay [B] Planet Hollywood, Las Vegas, Nevada 22 Desember 2012 [207]
Steak Gordon Ramsay Paris Las Vegas, Las Vegas, Nevada 11 Mei 2012 [208]
Steak Gordon Ramsay Kasino Horseshoe Baltimore, Maryland 28 November 2017 [209]
Steak Gordon Ramsay Kota Atlantik Harrah, New Jersey 4 Juni 2018 [210]
Steak Gordon Ramsay Kota Kansas Utara Harrah, Kota Kansas, Missouri November 2019 [211]
Gordon Ramsay Pub & Grill Istana Caesar, Las Vegas, Nevada 18 Desember 2012 [212]
Gordon Ramsay Pub & Grill Caesars Atlantic City, Atlantic City, New Jersey 13 Februari 2015 (213]
Ikan & Keripik Gordon Ramsay The Linq, Las Vegas, Nevada 7 Oktober 2016 [214]
Dapur Neraka Gordon Ramsay Istana Caesar, Las Vegas, Nevada 26 Januari 2018 [215]
Dapur Neraka Danau Tahoe Harveys, Stateline, Nevada 8 Januari 2020 [216]
Sapi yang Gemuk The Grove di Farmers Market, Los Angeles, California Oktober 2012 [217] Maret 2014 [218]
Ikan & Keripik Gordon Ramsay (ICON Park) Taman ICON, Orlando, Florida Agustus 2021 [219]

Lokasi internasional lainnya

Restoran Lokasi Peringkat Tanggal dibuka Tanggal ditutup
Verre di Hilton Dubai Creek Dubai, Uni Emirat Arab 1 Oktober 2001 [220] Oktober 2011 [221]
Labirin oleh Gordon Ramsay Pearl-Qatar, Doha, Qatar Maret 2010 [222] Maret 2012 [223]
Gordon Ramsay Doha St. Regis Hotel, Doha, Qatar 1 Mei 2012 [224] 1 Juni 2020 [225]
Opal oleh Gordon Ramsay St. Regis Hotel, Doha, Qatar 15 Mei 2012 [226] 1 Juni 2020 [225]
Gordon Ramsay di Conrad Tokyo Conrad Tokyo, Jepang 1 Juli 2005 [227] Juni 2013 [228]
Labirin oleh Gordon Ramsay Hotel Satu-Satunya, Cape Town, Afrika Selatan 4 April 2009 [229] Juli 2010 [230]
Labirin / Maze Grill oleh Gordon Ramsay Crown Metropol, Melbourne, Australia 29 Maret 2010 [231] Agustus 2011 [232]
Panggangan labirin Tsim Sha Tsui, Hong Kong Oktober 2018 [233]
Rumah London September 2015 [234]
Bread Street Kitchen & Bar Lan Kwai Fong, Hong Kong 19 September 2014 [235] 19 Agustus 2018 [236]
The Peak, Hongkong Maret 2019 [237]
Dapur Jalan Roti Marina Bay Sands, Singapura 23 Juni 2015 [238]
Dapur Jalan Roti Atlantis, The Palm, Dubai, Uni Emirat Arab 1 November 2015 [239] [240]
Bread Street Kitchen & Bar Atlantis Sanya, Sanya, Cina 1 Mei 2018 [241]
Dapur Neraka Gordon Ramsay Caesars Palace Bluewaters, Dubai, Uni Emirat Arab 15 November 2018 [242]
Gordon Ramsay Bar and Grill Sunway Resort, Kuala Lumpur, Malaysia 18 Juni 2021 [243] [244] [245]
Gordon Ramsay Pub & Grill The Londoner Makau, Cotai, Makau 2021 [62]

Televisi

Tahun Judul Jaringan Catatan/Tanggal Tayang ref
2002, 2006 gigi atas BBC Dua 22 Desember 2002, 14 Mei 2006 [246]
2004–2009 Mimpi Buruk Dapur Ramsay Saluran 4
2004 Dapur Neraka Inggris ITV Kembali untuk 3 seri lagi dengan Gary Rhodes, John Christope-Novelli & Marco-Pierre White
2005–sekarang Dapur Neraka AS rubah 30 Mei 2005 – sekarang [247]
2005–2010 F Word UK Saluran 4 27 Oktober 2005 – 7 Januari 2010
2006, 2008, 2010, 2012, 2014 Bantuan Sepak Bola ITV Mei 2006, September 2008, Juni 2010, Mei 2012, Juni 2014 [248] [249] [250] [251] [252]
2007 Ekstra (Spesial Natal) BBC Dua 16 Desember 2007 [253]
2007–2014 mimpi buruk dapur rubah 7 seri 90 episode [254]
2008 Gordon Ramsay: Cookalong Live Saluran 4 18 Januari 2008 – 12 Desember 2008 [255]
2009 Gordon Ramsay: Cookalong Live US rubah 15 Desember 2009 [256]
2010 Pelarian Hebat Gordon Saluran 4 Tujuh episode 18 Januari 2010 – 30 Mei 2011 [257]
2010–sekarang MasterChef AS rubah 27 Juli 2010 – sekarang [258]
2010 Restoran Terbaik Ramsay Saluran 4 14 September 2010 – 9 November 2010
2010 Natal bersama Gordon Saluran 4 Desember 2010
2011 Simpsons – "Istri Makanan" rubah 13 November 2011 [259]
2012 Gordon Di Balik Jeruji Saluran 4 26 Juni 2012 – 17 Juli 2012 [260]
2012–2016 Hotel Neraka rubah 13 Agustus 2012 – 26 Juli 2016 [261]
2012 Kursus Memasak Terbaik Gordon Ramsay Saluran 4 10 September 2012
2012 Hotel GB Saluran 4 1 Oktober 2012 – 5 Oktober 2012
2013 Masakan Rumah Gordon Ramsay Saluran 4 Seri dua puluh bagian 14 Oktober 2013 – 8 November 2013 [262]
2013–sekarang MasterChef Junior rubah 27 September 2013 – sekarang [263]
2013 & 2021 Takeaway Sabtu Malam Ant & Desember ITV 1 Maret 2013: Prank 27 Februari 2021: Penyiar Bintang Tamu [264]
2014 Costa del Mimpi Buruk Ramsay Saluran 4 23 September 2014
2014 Masterchef Polandia tvN 19 Oktober 2014 [265]
2015–sekarang Matilda dan Ramsay Bunch CBBC 14 April 2015 – sekarang. Gordon juga merupakan produser eksekutif. [266]
2017 F Word US rubah 1 seri 11 episode [267]
2017 Pertunjukan Malam ITV Presenter tamu lima episode [268]
2017 Jenius Kuliner ITV Satu seri dua puluh episode 17 April 2017 – 12 Mei 2017 [269]
2017 Gordon Ramsay tentang Kokain ITV Seri dua bagian bagian satu 19 Oktober 2017 & bagian kedua 26 Oktober 2017 [270]
2017 Petualangan Campuran Mickey Mouse (sebelumnya dikenal sebagai Mickey dan Pembalap Roadster) Disney Junior 5 November 2017. Episode: "Penyelamatan Anjing Restoran" [271]
2017 Tolong Jaga Kulkas Saya JTBC 11 Desember 2017 [272]
2018 Houzz saya Youtube 30 Januari 2018 – Seri 2, Episode 1 [273]
2018–sekarang 24 Jam Gordon Ramsay ke Neraka & Kembali rubah 13 Juni 2018 – sekarang [274]
2018 Petualangan Rocky dan Bullwinkle Video Perdana Amazon 11 Mei 2018 – 2 episode [275]
2018 MasterChef Australia Jaringan Sepuluh 27 Mei 2018 – 30 Mei 2018
2018–sekarang Gordon, Gino dan Fred: Perjalanan Jalan ITV Seri 1 11 Oktober 2018 & Seri 2 2 April 2020 [276] [277]
2019–sekarang Gordon Ramsay: Belum Dipetakan Nat Geo Seri 1 Juli 2019, Seri 2 7 Juli 2020, Seri 3 31 Mei 2021 [278] [279] [280]
2019 Gordon, Gino & Fred: Perjalanan Natal Tiga Orang Tidak Bijak ITV 23 Desember 2019 [281]
2020 MasterChef Australia Jaringan Sepuluh Pekan Gordon Ramsay 13–19 April 2020 [282]
2020 Gordon, Gino dan Fred: Putus Asa Mencari Santa ITV 16 Desember 2020 [283] [284]
2021 Saldo Bank Gordon Ramsay BBC One Seri satu sembilan episode 24 Februari 2021 – 12 Maret 2021. Red Nose Special: 13 Maret 2021 [285] [286]
TBA Koki Tingkat Selanjutnya rubah Seri yang akan datang [287]
Tahun Judul Peran Catatan
2011 Dapur Cinta Diri Penampilan cameo
2015 Dibakar Konsultan Koki
2017 Smurf: Desa yang Hilang Baker Smurf Peran suara

Video game

Tahun Judul Peran Catatan
2008 Dapur Neraka: Permainan Diri Suara
2016 Gordon Ramsay Dash Diri Suara
2021 Gordon Ramsay: Chef Ledakan Diri Suara

Sejak 1996, Ramsay telah menulis 26 buku. Ramsay juga menyumbangkan kolom makanan dan minuman untuk Waktu' majalah Sabtu.


Gigitan Amerika Hebat: Gordon Ramsay BurGR di Las Vegas

Adegan: Gordon Ramsay mungkin adalah koki selebriti dan bintang TV yang terkenal secara internasional, berbintang Michelin, tetapi ketika datang ke Sin City, dia sama seperti kita semua – terpikat. Dia sekarang memiliki lebih banyak restoran (tiga) di Las Vegas daripada tempat lain di luar kota kelahirannya di London. Semuanya dibuka dalam setahun terakhir dan menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda, mulai dari Gordon Ramsay Steak kelas atas hingga gastro pub kelas atas, Gordon Ramsay Pub & Grill, hingga Gordon Ramsay BurGR (GR, mengerti?). Yang terakhir diluncurkan hanya tiga hari sebelum Natal dan sudah sangat populer. Buka dari makan siang sampai jam 2 pagi, hotel ini terletak di hotel kasino Planet Hollywood tepat di Las Vegas Boulevard, alias The Strip, dan rata-rata makan 1.200 kali sehari.

Tepat di dalam pintu masuk utama hotel, BurGR tidak mungkin dilewatkan, terutama karena tiga sisinya diselingi dengan layar datar yang menampilkan tiga tema utama di sini: burger, api, dan Ramsay. Bahkan ada "dinding api" kaca sepanjang 30 kaki, berisi tungku baja pahatan yang mengeluarkan api (atau segera mengeluarkan api yang sedang dikerjakan).

Restoran tidak sepenuhnya tertutup, membuka ke kasino di satu sisi, dan ramai, keras, bersemangat, dan memiliki sedikit getaran klub malam. Ada bar pub tempat Anda bisa duduk dan makan dengan lebih dari 30 bir pilihan, ditambah konter baja tahan karat kedua yang menghadap langsung ke dapur terbuka, bergaya bar sushi. Ada banyak pilihan tempat duduk yang tersebar di beberapa ruang makan, termasuk meja kecil yang berdekatan dan meja besar yang lebih nyaman dan jamuan kulit berbentuk tapal kuda. Dekorasinya sangat kontemporer dengan permukaan halus yang dipoles, semua baja, kulit, dan lantai beton, dengan pemandangan dapur terbuka di mana sebagian besar makanan dimasak di atas api terbuka. Daftar koktail yang luas ditampilkan di iPad yang dibawa ke meja sehingga Anda dapat melihat seperti apa minuman khas itu sebenarnya. Ada TV di dinding, dan jika ada yang menunggu (seperti yang sering terjadi), alih-alih pager, restoran akan mengirimi Anda pesan sehingga Anda dapat menjangkau sejauh pertunjukan air mancur di seberang jalan di Bellagio. Ini pasti modern.

Alasan untuk mengunjungi: Burger, puding shake, wasabi & sayap madu, puding toffee lengket push-pops

Makanan: Bahkan di luar burger senama, tema utama adalah api, dan sebagian besar menu dimasak di atas api terbuka juga, rempah-rempah memainkan peran besar di sini dan membedakan BurGR dari banyak tempat burger yang sangat baik di Las Vegas. Untuk popper jalapeno, Ramsay meninggalkan bijinya, yang hanya dilakukan beberapa tempat -- sebuah trik yang disebut menu "satu kejutan yang berapi-api." Sayapnya adalah "Sayap Api Neraka", penggeser ayam dilengkapi dengan sriracha mayo, hot dog daging sapi alami adalah "Dawgs Setan" dan sebenarnya direbus dalam saus panas sebelum diselesaikan di atas panggangan kayu. Hell's Kitchen Burger yang khas disajikan dengan jalapeos panggang (bersama dengan alpukat, tomat panggang oven, dan keju asadero). Bahkan kentang goreng pun ikut bergabung: yang biasa disajikan dengan trio saus celup termasuk kari dan kecap chipotle, sementara kentang goreng disajikan dengan madu-jalapeno mayo. Api, api, api.

Sebagian besar makanan ini sebenarnya tidak terlalu pedas, dan resep Ramsay yang sangat seimbang mampu memberikan rasa pedas tanpa membakar – dengan kemungkinan pengecualian popper. Tetapi pada akhirnya burgerlah yang mencuri perhatian, dan mereka sangat enak, dari atas ke bawah, menggunakan bahan-bahan segar kelas satu. Dagingnya adalah campuran brisket, chuck, dan short rib, dan Ramsay tidak menggunakan bumbu atau saus kecuali diolesi dengan mentega Devonshire Inggris yang diimpor saat di atas panggangan, yang membakar campuran apel dan kayu alder. Roti brioche yang dihiasi dengan biji wijen putih dan hitam sangat enak dan dipanggang segar setiap hari. Burgernya juicy, beraroma, gemuk, dan dimasak dengan sempurna sesuai pesanan, sementara kombinasi yang ditawarkan fantastis. Burger spesial dibagi menjadi versi patty tunggal dan dua patty "bertumpuk". Favorit pelanggan awal adalah Burger Farm bertumpuk, yang menambahkan cheddar tajam Inggris, telur goreng, dan daging dada bebek, yang rasanya seperti pancetta dan menambahkan rasa asin yang luar biasa. Meskipun cukup berantakan, rasanya enak. Saya menyukai burger Brittania, kombo rasa luar biasa lainnya yang menggunakan chutney mangga, bahan yang jarang terlihat tetapi super pada burger, bersama dengan cheddar dan arugula yang tajam. Penawaran unik lainnya termasuk "Uber Cheese Burger" dengan fontina, reclette (sic) dan keju kambing dan Char Siu Burger, yang menggantikan perut babi panggang Asia yang lezat untuk patty. Namun, lempengan perut babi yang sama tersedia sebagai hidangan pembuka di roti Honey-Pig Bao yang cukup lezat, riff yang enak di roti babi dim-sum, jadi pesan saja dan coba burger yang sebenarnya.

Selain burger, sorotan khasnya adalah puding shake yang unik. Sebagian besar kedai burger kelas atas yang baru memiliki shake yang enak akhir-akhir ini, jadi Ramsay mendorong amplop dengan melapisi masing-masing dengan lapisan puding sedalam 3-4 inci, dan Anda membutuhkan sendok dan sedotan. Ada lima pilihan, dan saya memiliki cokelat kocok dengan puding karamel dan kue toffee (#1) sementara teman makan malam saya memiliki shake selai kacang dengan puding pisang dan kue jahe (#4). Itu bukan shake terbaik yang pernah kumiliki, tetapi mereka cukup istimewa dan layak untuk dicoba. Untuk aplikasi, saya sangat menyukai roti Honey Pig Bao, dan saya sangat menyukai sayap Hellfire, tapi saya menyukai sayap Honey-wasabi, kombinasi yang benar-benar tidak biasa, lezat dan hanya sedikit panas yang menampilkan bumbu-tanpa-bakar estetis. Urutan normal sayap datang dengan masing-masing empat, dan patut dicoba keduanya, tetapi jika saya kembali, saya akan mendapatkan semua Honey-wasabi.

Pops push-up puding toffee lengket adalah riff main-main BurGR pada makanan penutup klasik Inggris. (Foto: Larry Olmsted untuk USA TODAY)

Salah satu ciri khas Ramsay adalah menawarkan variasi berbeda pada makanan penutup klasik Inggris, puding toffee lengket, di setiap restorannya di seluruh dunia, dan ini dia sepasang stik di tabung bundar, seperti es masa kecil. krim yang saya ingat. Mereka adalah lapisan es krim buatan sendiri, selai kacang asin dan puding toffee lengket, dan mereka sangat baik dan sangat unik, hal yang harus dimiliki jika Anda melewatkan getar. Satu-satunya kekecewaan adalah kentang goreng, yang tidak cukup renyah dan cukup biasa kecuali saus celup yang tidak biasa. Kentang gorengnya lebih enak, tapi anehnya ditaburi gula bubuk rasa vanila, yang membuatnya terlalu manis dan seperti makanan penutup. Saya akan kehilangan gula dengan cepat jika saya Ramsay.

Intinya? Fans tidak akan kecewa, dan Chef Ramsay bisa bangga dengan burgernya, yang kreatif dan lezat, seperti juga shake, bersama dengan beberapa permata di menu lainnya. Layanan - - dengan staf tim - - sangat efisien jika agak terlalu melayang. Daftar koktail iPad keren, dan sementara saya tahu itu Vegas, mereka bisa mendorong minuman sedikit kurang agresif. Dan sementara staf jelas sangat terlatih dalam menggambarkan hidangan, saya dapat melakukannya dengan sedikit menyebutkan "Favorit Koki Ramsay" atau "Kata Chef Ramsay," yang semuanya tampaknya sedikit dipaksakan untuk pujian Ramsay, dia telah kembali ke restoran untuk mengerjakan hal-hal lima kali dalam enam minggu antara pembukaan dan kunjungan saya.

Layak ziarah?: Ya - jika Anda adalah penggemar Gordon Ramsay dan ingin mencoba restorannya yang paling terjangkau dan kasual di Amerika.


Apakah Hell's Kitchen restoran Gordon Ramsay paling mahal di Las Vegas?

Meskipun tema setiap restoran berbeda, beberapa hidangannya serupa. Tapi harga menunya tidak sama.

Misalnya, di Gordon Ramsay Steak (Menu Steak Gordon Ramsay 29/12/20), Beef Wellington klasik dihargai $59,95, sedangkan hidangan yang sama dihargai $63,95 di Hell's Kitchen (Menu Hell's Kitchen Las Vegas 16/12/20). Bagi sebagian orang, perbedaan harga bisa membuat mereka condong ke satu restoran di atas yang lain.

Sementara koki selebriti dapat membawa pengunjung ke meja, harga menu juga bisa menjadi faktor penentu. Meskipun penggemar berat Gordon Ramsay mungkin ingin mengamankan reservasi di Hell's Kitchen Las Vegas untuk sambungan televisi, restoran senama lainnya dapat menawarkan rasa makanan terkenalnya dengan harga berbeda. Misalnya, makan malam tiga hidangan Gordon di Gordon Ramsay Pub & Grill termasuk Beef Wellington dan harganya hanya $74,99 (Gordon Ramsay Pub & Grill menu 15/1/21). Sementara ukuran porsi bervariasi, tiga kursus dengan tambahan $11 sepertinya merupakan nilai yang baik.

Pada akhirnya, beberapa orang akan rela mengeluarkan uang untuk bersantap di Hell's Kitchen Las Vegas. Apakah Anda memberi label tagihan akhir terjangkau atau tidak tergantung apakah Anda memiliki kursi di meja rol tinggi.


Minggu yang bergelombang di rollercoaster Gordon Ramsay

Akankah Gordon Ramsay tidak pernah belajar – atau apakah dia lebih pintar dari yang diapresiasi oleh para pengkritiknya?

Koki selebriti telah mencoba dominasi global selama lebih dari satu dekade tetapi, tepat ketika segala sesuatunya tampaknya berjalan dengan baik di kerajaannya, sesuatu meledak.

Minggu lalu restoran yang dia harapkan akan menempatkannya di peta santapan mewah di New York dilucuti dari kedua bintang Michelinnya sekaligus – kejatuhan yang belum pernah terjadi sebelumnya, di ibu kota makan di AS.

Editor panduan Michelin mengeluhkan standar yang tidak konsisten di Gordon Ramsay di London, di mana pengunjung membayar $135 (£84) per kepala untuk tiga hidangan dari menu la carte tanpa minuman.

Ramsay tidak memiliki restoran, bertempat di hotel megah London Midtown. Ini dibuka untuk kemeriahan besar pada tahun 2006 tetapi tidak pernah benar-benar lepas landas dengan kerumunan makan kelas atas New York. Dia menjualnya ke hotel pada tahun 2009 ketika kerajaannya berada di bawah tekanan selama krisis kredit dan menandatangani perjanjian lisensi untuk penggunaan namanya.

Bagi Ramsay, reputasinya di AS sangat penting. Laporan terakhir yang diterbitkan dari perusahaan induk Kavalake-nya menyatakan: "Kelompok ini telah mengidentifikasi Amerika Utara sebagai area kunci untuk pertumbuhan."

Tahun lalu Ramsay membuka Fat Cow dengan operator lokal di Los Angeles dan tiga restoran di Las Vegas: Gordon Ramsay Steak, Gordon Ramsay Pub and Grill, dan Gordon Ramsay BurGR.

Kunci prospek Ramsay di AS adalah kesuksesan besarnya sebagai koki selebriti TV dan pemecah masalah. Pada bulan Agustus ia memiliki lima program dalam jadwal primetime jaringan Fox milik Rupert Murdoch, menghasilkan lebih dari $150 juta pendapatan iklan.

Pekerjaan TV Ramsay membantu membuatnya menjadi koki dengan bayaran tertinggi di dunia tahun lalu, dengan penghasilan $38 juta, menurut Forbes.

Tidak buruk mengingat permulaannya yang sederhana. Ramsay lahir pada tahun 1966, di Johnstone, Renfrewshire, dan dibesarkan di sebuah dewan estate di Warwickshire bersama ketiga saudara kandungnya. Ibunya menderita pelecehan bertahun-tahun di tangan ayahnya Gordon Senior, yang meninggal karena alkoholisme pada tahun 1997.

Ramsay mengklaim dia bermain sepak bola untuk Glasgow Rangers sebelum dia menjadi koki, tetapi harus keluar karena cedera. Dia kemudian dipaksa untuk mengakui bahwa membual tentang masa lalu sepakbolanya mungkin "tidak akurat".

Setelah menghadiri perguruan tinggi katering, ia mulai bekerja untuk Marco Pierre White di Harvey's dan kemudian di Le Gavroche bersama Albert Roux. Pada tahun 1994, White mengangkatnya menjadi kepala koki di Rossmore, yang kemudian berganti nama menjadi Aubergine. Ia memenangkan bintang Michelin 14 bulan kemudian dan karirnya melejit.

NS PengamatKritikus restoran, Jay Rayner, mengatakan pertanyaan tentang Ramsay adalah apakah dia dapat menjaga keseimbangan antara menjadi pemilik restoran dan fenomena di layar.

"Saya tidak berpikir penontonnya di Inggris menyadari betapa besar dirinya menjadi bintang TV di Amerika Serikat. Sangat menggoda untuk menghapusnya karena penghinaan di New York ini, tetapi dia telah pergi ke negara di mana uang berbicara dan saya ragu. bahwa dia menangis ke Cristal-nya."

Tetapi dengan kesuksesan Ramsay di AS yang sebagian didasarkan pada TV – media yang paling sementara – skeptis mengatakan terlalu banyak ketergantungan pada merek layarnya yang lebih besar dari kehidupan berarti bahwa bahkan ketika uang mengalir, dia dapat dibiarkan terlihat terlalu terang.

"Koki sering membuat kesalahan dengan menjawab panggilan sirene untuk mengambil setiap kesempatan yang datang kepada mereka," kata Aaron Allen, konsultan restoran yang berbasis di AS. "Namanya melekat pada segala sesuatu dan itu menciptakan beberapa kegembiraan awal karena orang berpikir mereka mungkin melihat koki di restoran, tapi itu segera berkurang."

Allen mengatakan Ramsay berisiko menjadi seperti seorang aktor yang di mana-mana menipis – semacam kuliner Adam Sandler.

Sebelum penghinaan di New York, Ramsay tahun lalu dikeluarkan dari usahanya di Kanada. Rekannya di Montreal's Laurier Gordon Ramsay mengeluh Ramsay tidak terlihat di sana sejak peluncuran enam bulan sebelumnya. Usaha itu telah ditutup.

Di Inggris tahun ini, Ramsay dan Claridge berpisah setelah 12 tahun. Gordon Ramsay di Claridge's adalah lokasi yang mengkonfirmasi status Ramsay sebagai koki super Inggris sekitar pergantian milenium, tetapi kepala koki pendiri Mark Sargeant pergi pada 2008 dan bintang Michelin restoran mengikutinya keluar pada 2010.

Di Inggris, Ramsay menutup gastropubnya The Devonshire Arms di Chiswick tahun lalu. Daya tariknya tidak terbantu oleh laporan bahwa beberapa makanan dibuat dari tempat itu. Dan, meskipun permintaan awal yang tinggi, usaha London terbarunya, Union Street Café, telah menerima ulasan hangat.

Juru bicara Ramsay mengatakan perombakan dan penutupan tidak bisa dihindari karena waktu dan selera berubah. Situs baru dipilih dengan hati-hati sebagai tanggapan atas permintaan akan sepotong keajaiban Ramsay.

Ambisinya telah mengirimnya ke roller coaster bisnis dan pribadi dalam beberapa tahun terakhir karena krisis kredit menghantam keuangannya dan perselisihan dengan ayah mertua dan mitra bisnisnya menyebabkan pertikaian keluarga yang pahit.

Ramsay memiliki 11 restoran di Inggris dan total 13 lainnya di AS, Italia, Prancis, dan Qatar. Tidak ada lagi pembukaan AS di dalam pipa tetapi Asia memberi isyarat, kata juru bicaranya.

Dorongan untuk membangun kerajaan internasional telah menimbulkan masalah bagi banyak bisnis di Inggris – yang paling baru adalah kegagalan Tesco di AS dengan rantai Fresh & Easy yang gagal.

Ajay Bhalla, seorang profesor di Cass Business School, mengatakan: "Sangat sedikit bisnis yang dapat menolak daya pikat ini tetapi mereka lupa bahwa formula yang sukses di pasar dalam negeri belum tentu berhasil di luar negeri. Dan untuk bisnis seperti Gordon Ramsay yang terkait erat dengan dia, menjaga sentuhan pribadi itu penting."

Bonnie Riggs, seorang analis restoran untuk perusahaan nasihat bisnis NPD di AS, setuju. Meskipun dia menganggap Ramsay berada di jalur yang benar di AS dengan pembukaannya baru-baru ini karena santapan yang lebih kasual adalah tempat pertumbuhannya, dia memperingatkan bahwa setiap koki selebriti perlu menunjukkan wajahnya secara teratur.

"Ini sangat penting karena mengatakan kepada pelanggan bahwa koki terlibat dan bahwa pelanggan mungkin mendapatkan kesempatan untuk bertemu dengan mereka. Mereka mungkin hanya ada di sana sesekali tetapi kabar menyebar," kata Riggs.

Tapi mantan anak didik Ramsay, Sargeant, berpikir orang salah jika mencoret orang Skotlandia itu dan mengatakan masih ada permintaan besar untuk usahanya.

"Masa kejayaan Gordon kembali pada akhir 1990-an dan awal 2000-an pada saat koki superstar dan itu sudah lama berlalu," dia mengakui, tetapi menambahkan: "Gordon adalah wajah seperti Richard Branson adalah wajah Virgin - tidak ada yang mengatakan Richard Branson menyebarkan dirinya terlalu tipis."

Ramsay di masa jayanya adalah seorang master kreatif yang masakannya menempatkan London di peta kuliner. Dia mungkin menghasilkan uang di luar mimpi terliarnya, tetapi apakah dia mempertaruhkan tempatnya di jajaran gastronomi?

Rayner mengatakan: "Saya pikir dia peduli dengan warisannya pada satu waktu. Saya akan terkejut jika dia tidak mabuk dari hal-hal yang telah terjadi padanya dalam beberapa tahun terakhir dan sekarang senang untuk fokus pada intinya. ."


Tonton videonya: The Wonderhussy Report: The HitchHiker u0026 the Mystery of the Liberty Sculpture Park Arsonist