Resep baru

Melon dan Prosciutto Risotto

Melon dan Prosciutto Risotto


Cassy Vires, Rumah Anggur Dapur, St. Louis: "Saya suka mengambil pasangan klasik dan memutarnya di atas kepalanya."

Persiapan Resep

  • Didihkan 6 cangkir kaldu sayuran. Lelehkan 3 sendok makan mentega dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1/2 blewah ukuran sedang (kupas, buang bijinya, parut), 2 bawang merah cincang, dan 1 siung bawang putih cincang; masak, aduk, sampai cairan mengental, 8-10 menit. Tambahkan 2 cangkir beras arborio dan cangkir anggur putih kering; masak selama 2 menit. Tambahkan kaldu sebanyak 1/2 cangkir, sering diaduk dan masak sampai cairan hampir meresap sebelum menambahkan lebih banyak, sampai semua kaldu ditambahkan dan nasi empuk, 25–30 menit. Masukkan 1/4 cangkir mascarpone dan 1 ons prosciutto cincang; atasnya dengan daun kemangi yang diiris tipis.

Resep oleh Cassy Vires dari Rumah Anggur Dapur di St Louis MO, Bagian Ulasan

Tonton videonya: How To Cook A Perfect Risotto