Resep baru

Kaki Turki Direbus

Kaki Turki Direbus


Kalkun utuh bisa menjadi presentasi yang bagus, tetapi perlu banyak pengasinan, olesan, dll., Untuk memastikan payudara tidak mengering sebelum kaki selesai. Ada cara lain — sebenarnya dua cara: Masak kaki dan payudara secara terpisah, menggunakan metode yang berbeda untuk masing-masing. Ini mungkin makanan liburan terbaik "Aha!" saat ini.

Bahan

  • 2 batang paha kalkun dengan tulang di kulit (sekitar 1½ pon)
  • 2 paha kalkun dengan tulang di kulit (sekitar 2 pon)
  • Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 batang daun bawang besar, hanya bagian putih dan hijau pucat, cincang
  • 6 batang seledri, iris tipis
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • 4 tangkai daun peterseli, ditambah ½ cangkir daun cincang
  • 6 cangkir kaldu ayam rendah sodium
  • 8 buah wortel kecil, bagian atasnya dipotong ½ inci, wortel dibelah dua memanjang
  • ¼ cangkir daun bawang cincang segar

Persiapan Resep

  • Bumbui kalkun dengan garam dan merica. Panaskan minyak dalam panci besar besar di atas api sedang. Bekerja dalam kelompok, masak, balik sesekali, sampai semua sisi berwarna coklat, 15-20 menit per kelompok; pindahkan ke piring besar.

  • Tambahkan bawang bombay, daun bawang, seledri, dan bawang putih ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, 5-8 menit. Tambahkan anggur, peterseli, dan timi serta tangkai sage; didihkan, kecilkan api, dan biarkan mendidih hingga berkurang setengahnya, 8–10 menit.

  • Kembalikan kalkun ke dalam panci dan tambahkan kaldu. Didihkan. Kecilkan api, tutup panci, dan didihkan sampai daging empuk dan matang dan cairan berkurang setengahnya, 2½ - 3 jam. Tambahkan wortel dan masak, buka tutupnya, sampai wortel empuk dan daging lepas dari tulang, 35–45 menit lebih lama; bumbui dengan garam dan merica.

  • Pindahkan kalkun dan wortel ke piring. Saus saring; melayani bersama. Taburi dengan daun bawang dan peterseli cincang.

, Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 400 Lemak (g) 14 Lemak Jenuh (g) 4 Kolesterol (mg) 180 Karbohidrat (g) 12 Serat Makanan (g) 2 Total Gula (g) 5 Protein (g) 48 Sodium (mg) 180 Bagian TinjauanResep ini sangat lezat! Kakak saya mengoceh tentang betapa lembut dan berairnya kakinya. Dan suami saya, yang tidak pernah menjadi penggemar kalkun, ingin saya segera membuat ini lagi! Saya pikir terlalu banyak cairan - akan mengurangi kaldu lain kali. dan saya selesai di kalkun dan sayuran yang ditempatkan di oven dalam wajan panggang, dituangkan dalam cairan setengah jalan ke atas daging, ditutup dan dimasak selama beberapa waktu dalam resep. Saya senang bahwa saya bisa membuat ini sehari sebelum Thanksgiving dan hanya perlu memanaskan kembali pada hari Thanksgiving! FancinancylouCoral Springs, Florida12 / 01 / 19Terima kasih atas alternatif yang bagus untuk kalkun panggang utuh. Hanya ada 4 dari kami di Thanksgiving tahun ini (neraka, ya, hal yang LUAR BIASA), dan hanya 3 pemakan daging. Kami membuat kaki kalkun yang direbus dan kemudian menggunakan jus ekstra untuk membuat kuburan yang enak - sista vegetarian kami membuat pengecualian untuk menyantap kuah pada hari Thanksgiving, jadi semua orang sangat senang. Cheers! AnonymousBrooklyn 11/23/18

Tonton videonya: Chucky vs Glen. Seed Of Chucky