Resep yang tidak biasa

Spiced Glazed Wortel dengan Sherry dan Citrus

Spiced Glazed Wortel dengan Sherry dan Citrus


Bahan

  • 2 ikat wortel tipis (2 lb.), potong menjadi 1 'bagian (sekitar 4 cangkir)
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega tawar
  • 1/2 sendok teh garam kosher plus lebih banyak untuk bumbu
  • 12 merica hitam utuh
  • 1 sendok makan jus clementine segar atau jus jeruk
  • 2 sendok makan Sherry atau vermouth manis, bagi
  • 1 sendok makan daun tarragon segar
  • 1/4 sendok teh kulit jeruk nipis parut atau kulit jeruk

Persiapan Resep

  • Bawa wortel, mentega, 1/2 sdt. garam, merica, daun salam, dan 1/2 cangkir air sampai mendidih dalam panci sedang dengan api sedang. Kecilkan api hingga mendidih, tutup, dan masak, aduk sesekali, sampai empuk, 7-8 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan wortel ke mangkuk berukuran sedang.

  • Tambahkan jus clementine, 1 sdm. Sherry, dan cengkeh giling ke wajan dan masak sampai terbentuk glasir, 7-8 menit. Masukkan wortel dan tersisa 1 sdm. Sherry. Bumbui wortel secukupnya dengan garam. DO AHEAD Bisa dilakukan 4 jam kedepan. Diamkan pada suhu ruangan. Hangatkan kembali dengan api sedang sebelum melanjutkan, tambahkan air dengan sendok teh jika sudah kering.

  • Pindahkan ke piring saji. Hiasi dengan tarragon dan celementine zest.

, Foto oleh Christopher Testani

Kandungan Gizi

8 porsi, 1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 64,1% Kalori dari Lemak 42,0 Lemak (g) 3,0 Lemak Jenuh (g) 1,8 Kolesterol (mg) 7,5 Karbohidrat (g) 9,1 Serat Makanan (g) 2,6 Total Gula (g) 4,5 Karbohidrat Net (g) 6.5 Protein (g) 0.9 Sodium (mg) 159.6 Bagian Tinjauan

Tonton videonya: Andy Makes Pomegranate-Glazed Chicken. From the Test Kitchen. Bon Appétit