Resep terbaik

Confetti Lentils dengan Sockeye Salmon

Confetti Lentils dengan Sockeye Salmon


Resep salmon sockeye ini adalah pilihan yang bagus untuk malam kerja — sudah matang sebelum Anda menyadarinya.

Bahan

Kacang-kacangan

  • 2 wortel ukuran sedang, kupas, parut di parutan kotak
  • 1 akar seledri sedang, kupas, parut di parutan kotak
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, parut di parutan kotak
  • 2 sendok teh garam kosher ditambah lagi untuk bumbu
  • 1 1/4 cangkir lentil hijau Prancis

Ikan salmon

  • 4 6 ons. fillet salmon sockeye liar dengan kulit

INFO BAHAN

  • Lentil hijau Prancis tersedia di toko makanan khusus dan beberapa supermarket.

Persiapan Resep

Kacang-kacangan

  • Panaskan minyak dalam panci besar besar di atas api sedang. Tambahkan wortel, akar seledri, bawang merah, dan 2 sdt. garam. Masak, aduk sesekali sampai sayuran melunak, sekitar 5 menit. Aduk lentil. Tuang dalam 3 3/4 gelas air mendidih dan didihkan sekali lagi. Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih, aduk sesekali sampai lentil empuk tetapi bentuknya tetap, 20-30 menit. Bumbui dengan lebih banyak garam, jika diinginkan. (Jangan tiriskan kelebihan cairan; lentil tetap empuk lebih baik jika disimpan dalam cairan memasaknya.) Untuk menyajikan, gunakan sendok berlubang atau saringan jaring.

Ikan salmon

  • Sementara itu, panaskan oven sampai 350 °. Bumbui fillet salmon dengan garam. Panaskan minyak dalam wajan besar tahan oven dengan api sedang-tinggi. Tempatkan fillet, bagian kulit menghadap ke bawah, di dalam wajan. Masak sampai kulitnya garing dan berwarna kecoklatan, lalu balikkan fillet dan masukkan wajan ke dalam oven. Panggang sampai salmon menjadi buram di bagian tengah, sekitar 5 menit.

, Foto oleh Kimberley HasselbrinkBagian Tinjauan

Tonton videonya: Red Salmon Recipe