Resep baru

Tart mini (dengan kue puff Prancis)

Tart mini (dengan kue puff Prancis)


Pilihan paling sederhana untuk pai mini adalah menggunakan puff pastry. French puff pastry adalah adonan yang selama memanggang menjadi sangat mengembang dan halus sebagai tekstur yang ideal untuk diisi dengan berbagai krim, puding, keju, singkatnya dengan semua yang Anda inginkan. Di bawah ini saya akan menyajikan beberapa kue tar mini dengan puding vanila

  • -1 Paket puff pastry Prancis dari perdagangan
  • -Puding vanila
  • -stroberi
  • Kiwi

Porsi: -

Waktu persiapan: kurang dari 15 menit

PERSIAPAN RESEP Mini tart (dengan French puff pastry):

Keluarkan puff pastry dari freezer 1-2 jam sebelum digunakan. Saat siap digunakan, mudah dibuka di atas meja kerja. Untuk keranjang mini tart saya menggunakan bentuk muffin.

Potong adonan menjadi kotak-kotak dan tempatkan satu di setiap bentuk. Tusuk bagian dalam kue tar dengan garpu dan buat bola foil dan letakkan di bagian dalam (agar adonan tidak tumbuh di tengah)


Persiapan spiral dengan vanila dan cokelat oleh Simona Callas

Keluarkan adonan dari kulkas. Itu tersebar dalam lembaran setebal sekitar 5 mm. Untuk penanganan yang lebih mudah, saya membagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan menyebarkannya satu per satu. Spiral dengan vanilla dan coklat

Oleskan krim pada permukaan adonan dalam lapisan yang rata, sisakan margin sekitar 2 jari. Tepi ini akan diolesi dengan air, agar menempel pada adonan dan tidak lepas saat dipanggang. www.simonacallas.com

Taburkan cengkeh cokelat di atas krim. Gulung seluruh adonan, jangan terlalu kencang, mulai dari tepi dengan krim dan diakhiri dengan tepi yang diolesi dengan air.

Gulungan yang diperoleh dimasukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit. Ini akan mengeras dan membuatnya lebih mudah untuk diiris. Kemudian gulungan diiris setebal sekitar 2 cm, yang diletakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Sisakan ruang yang luas di antara mereka, karena mereka akan tumbuh cukup banyak.

Biarkan seperti ini di dalam panci selama sekitar 1 jam. Mereka akan bertambah besar. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat Celcius. Olesi spiral dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit, sampai kecokelatan.

Setelah dikeluarkan dari oven, olesi dengan sirup.

Bisa disajikan panas. Jika Anda ingin menyimpannya untuk hari berikutnya, saya sarankan, setelah benar-benar dingin, Anda memasukkannya ke dalam kotak dengan penutup yang rapat.

Jika Anda menyukai resep saya, silakan Suka dan ikuti halaman facebook saya Simonacalas, di mana saya menawarkan kepada Anda sumber inspirasi setiap hari untuk menu hari ini, menu acara atau resep itu istimewa. Saya juga mengundang Anda untuk bergabung dengan SimonaCallas Grup Oficial, di mana saya dapat menjawab pertanyaan Anda, memberikan saran kuliner dan menyiapkan kontes yang indah untuk Anda, dengan hadiah menarik.


Tatin mini tart dengan aprikot dan marzipan & #8211 dengan puff pastry

Tatin mini tart dengan aprikot dan marzipan & #8211 dengan puff pastry. Tart terbalik dengan aprikot dalam versi mini. Aprikot diisi dengan potongan marzipan dan ditutup dengan kue puff bundar. Saus krim kocok beludru dengan marzipan. Sungguh kombinasi yang bagus! Jika saya masih menyiapkan aprikot isi untuk pangsit keju sapi, saya menyisihkan sedikit untuk kue tar mini ini.

Saya terus memikirkan cara membuat kue tar mini ini dan muncullah ide untuk membuat kue mangkuk. Bagaimana jika saya pertama kali memanggang aprikot yang diisi dengan marzipan (untuk melunakkannya sedikit) dan kemudian menutupinya dengan irisan puff pastry? Ide bagus!

Hasilnya adalah mimpi!

Aprikot karamel diisi dengan marzipan dan diletakkan di atas kue puff renyah.

Saus marzipan asli dengan krim kocok (krim manis) luar biasa!

Anda dapat menemukannya di sini resep kue puff buatan sendiri (dengan mentega). Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat puff pastry di rumah, saya merekomendasikan adonan puff pastry segar dari Kaufland yaitu dengan BUTTER! (dari lemari es, bukan freezer).

Dari jumlah di bawah hasil 6 mini Tatin tart dengan aprikot dan marzipan & #8211 dengan puff pastry. Anda bisa memperbanyak bahan-bahan tersebut sesuai kebutuhan.


Tart mini (dengan kue puff Prancis) - Resep

Ini adalah resep kue puff paling sederhana dan paling akurat, dengan film dan gambar yang dapat dipahami semua orang.
Tonton filmnya, untuk melihatnya sangat sederhana:

BAHAN:
& #8211.500 gr tepung
& #8211 50 gr gula pasir
& #8211 25 g ragi
& # 8211 ujung pisau garam
& #8211 230 ml air
& #8211 100 gr minyak (atau mentega cair)
& #8211 250 gr mentega dingin untuk kemasan

METODE PERSIAPAN:
Masukkan ke dalam mangkuk 500 g tepung, tambahkan 50 g gula, sedikit garam, 25 g ragi, lalu tuangkan sedikit demi sedikit 230 ml air dan aduk. Kami menambahkan 100 g mentega atau minyak, uleni selama 5 menit dan biarkan dingin selama 2 jam.
Adonan dan mentega harus dingin.
Kami menyebarkan lembaran itu dan memotongnya di salib.


Kami membuka di 4 sudut, tetapi bagian tengahnya tetap lebih tebal.
Letakkan mentega dingin di tengah dan lipat dengan membawa sudut ke tengah.


Oleskan adonan dengan hati-hati agar mentega tidak keluar melalui sudut-sudutnya.


Lipat adonan selalu menurut aturan yang sama: persegi panjang dibagi menjadi 3, lipat sisi kiri di atas yang tengah, lalu sisi kanan di atasnya. Jadi kita membentuk persegi panjang baru, yang melipat dengan cara yang sama.


Setelah setiap lipatan, biarkan dingin selama 2 jam.
Pada lipatan pertama kami memiliki 3 lapisan, pada lipatan berikutnya tiga kali lipat dan seterusnya, pada setiap lipatan berikutnya, jumlah lapisan akan tiga kali lipat.
Itulah mengapa penting untuk membuat lipatan sebanyak mungkin, untuk mendapatkan puff pastry dengan banyak lembaran.


Setiap kali kami menggulung meja kerja dan selalu membalik lembaran adonan dari sisi ke sisi, dengan tangan atau dengan penggulung, jika lembaran terlalu besar.
Dan tentu saja, setelah setiap pelipatan, biarkan adonan tetap dingin selama 2 jam, agar mentega tidak meleleh.
Ini adalah bagaimana mentega parut akan terlihat di puff pastry.
Dengan demikian adonan akan semakin mengembang, dan jika dipotong akan terlihat semakin banyak lapisannya.
Kita bisa membuatnya dengan resep kue puff klasik ini: croissant, pai, asin, pizza mini, pai keju atau buah, tart, fornetti, dan apa saja yang diinginkan hati Anda.


Tart mini dengan telemea, kentang baru, dan rempah-rempah

Anda membutuhkan: 1 adonan puff pastry Linco PATISERO 800 g, 2 butir telur, 12 kentang kecil, 150 g telemea, 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok makan herba: tomat kering, kemangi, oregano, garam, merica.

Metode persiapan:

    1. Biarkan adonan mencair sesuai petunjuk pada kemasan.
    2. Panaskan oven hingga 220 derajat.
    3. Kupas labu siam, parut dan potong-potong.
    4. Masukkan irisan kentang ke dalam air asin mendidih selama sekitar 1-2 menit, lalu masukkan irisan ke dalam air dingin.
    5. Ratakan adonan sedikit, dengan rolling pin, lalu potong adonan menjadi dua, lebarnya.
    6. Kemudian potong 12 strip yang sama, lebar 8 cm x panjang 12 cm.
    7. Kocok 2 butir telur dengan sedikit garam dan merica, bubuk bawang putih dan bumbu.
    8. Olesi setiap potongan adonan dengan sedikit telur kocok.
    9. Potong keju dan taburkan di tengah setiap tart.
    10. Taruh 5-6 potong kentang di setiap kue tart.
    11. Olesi setiap tart lagi dengan campuran telur dan penyedap rasa.
    12. Panggang kue tart pada suhu 200 derajat. Kira-kira 20-25 menit.