Resep terbaik

Salad Beras dengan Kacang Fava dan Pistachio

Salad Beras dengan Kacang Fava dan Pistachio


Bukan sisi nasi biasa. Dua jenis berarti lebih banyak tekstur untuk dilapisi dengan kacang renyah dan kacang empuk.

Bahan

  • 1 jeruk nipis kering Iran (opsional)
  • 1 cangkir kacang fava segar yang dikupas (dari sekitar 1 lb. polong) atau beku, dicairkan
  • ½ cangkir daun peterseli segar cincang
  • ½ cangkir pistachio mentah tanpa garam
  • 2 sendok teh kulit lemon parut halus
  • ½ sendok teh bubuk jeruk nipis atau 1 kulit jeruk nipis parut halus

Info bahan

  • Jeruk nipis Iran kering, juga dikenal sebagai limu omani, tersedia di pasar Timur Tengah dan online.

Persiapan Resep

  • Masak nasi dalam panci sedang berisi air asin mendidih sampai empuk dan bulir mulai pecah, 35–40 menit. Menguras; dinginkan.

  • Sementara itu, campurkan nasi basmati, jeruk nipis jika menggunakan, dan 1½ gelas air dalam panci berukuran sedang, bumbui dengan garam, dan didihkan. Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 10 menit. Angkat dari api dan aduk dengan garpu. Penutup; diamkan hingga air meresap, kurang lebih 5 menit. Biarkan dingin; buang jeruk nipis.

  • Jika menggunakan kacang fava segar, masak dalam panci besar berisi air asin mendidih hingga empuk, sekitar 4 menit. Menguras; pindahkan ke semangkuk air es. Tiriskan dan kupas. (Jika menggunakan kacang fava beku, masak 2 menit; pindahkan ke semangkuk air es, lalu tiriskan.)

  • Masukkan beras liar, nasi basmati, adas manis, peterseli, pistachio, minyak, kulit lemon dan jus, bubuk jeruk nipis, dan kacang fava ke dalam mangkuk besar; bumbui dengan garam.

  • LAKUKAN DEPAN: Kacang fava bisa dimasak dan dikupas 2 hari ke depan; tutupi dan dinginkan. Nasi liar dan basmati bisa dimasak 2 hari ke depan; tutupi dan dinginkan.

Resep dari Yotam Ottolenghi,

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 400 Lemak (g) 15 Lemak Jenuh (g) 2 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 56 Serat Makanan (g) 9 Gula Total (g) 3 Protein (g) 13 Sodium (mg) 10 Bagian Tinjauan ini dan saya menambahkan mint seperti yang disarankan penilai sebelumnya. Ini adalah sisi yang sempurna untuk Paskah. Rasanya segar dan sempurna untuk musim semi. Perubahan besar lainnya yang saya buat adalah mengganti sekantong edamame beku yang dikupas untuk kacang fava. Saya tidak dapat menemukan kacang fava di tempat saya berbelanja dan tidak memiliki kemewahan berbelanja saat ini. Sangat disarankan untuk menambahkan mint! Dan bisa menambahkan gula snap peas dan / atau asparagus untuk tambahan warna hijau

Tonton videonya: Corn And Bean Salad. Best For Healthy Diet. Food Of Thoughts