Resep yang tidak biasa

Mie Soba Wijen dengan Mentimun, Bok Choy, dan Campuran Hijau

Mie Soba Wijen dengan Mentimun, Bok Choy, dan Campuran Hijau


Bahan

  • 1/2 cangkir jus jeruk segar
  • 1/4 cangkir selai kacang krim
  • 2 sendok makan cuka beras tanpa bumbu
  • 2 sendok makan jahe segar cincang
  • 2 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 1 sendok makan kulit jeruk parut halus
  • 1 1/2 sendok teh kulit jeruk nipis parut halus
  • 2 sendok teh cabai merah tumbuk, bagi
  • 1 sendok teh minyak wijen Asia
  • 3 cangkir (dikemas longgar) baby greens campur
  • 2 kepala bayi bok choy, buang bijinya, iris tipis melintang
  • 1 timun rumah kaca Inggris, potong-potong seukuran batang korek api
  • 3 batang daun bawang, potong seukuran batang korek api
  • 1/3 cangkir daun ketumbar segar cincang plus tangkai untuk hiasan
  • 2 sendok makan daun mint segar cincang

Persiapan Resep

  • Haluskan 9 pertama dan 1 sendok teh cabai merah dalam blender sampai halus. Saat mesin bekerja, tambahkan oli canola secara bertahap melalui lubang di tutupnya. Bumbui saus sesuai selera dengan garam dan merica. DO AHEAD Bisa dilakukan 1 hari kedepan. Tutupi dan dinginkan. Panaskan suhu kamar sebelum melanjutkan.

  • Masak mie soba dalam panci besar berisi air asin mendidih sampai empuk tapi masih kencang untuk digigit. Menguras. Bilas dengan air dingin; tiriskan dengan baik. Dengan menggunakan gunting dapur, potong mie melintang menjadi 2 sampai 3 tempat. Gerimis mie dalam saringan dengan minyak wijen dan aduk hingga terlapisi.

  • Tempatkan sayuran hijau, bok choy, mentimun, daun bawang, daun ketumbar cincang, dan daun mint dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sendok teh cabai merah, saus, dan mie; melemparkan untuk melapisi. Bumbui dengan garam dan merica. Hiasi dengan daun ketumbar dan kacang tanah, lalu sajikan.

Bagian Review

Tonton videonya: Cold, spicy, chewy noodles Bibim-naengmyeon: 비빔냉면