Resep baru

Pasta dengan Mentega Ikan Teri dan Brokoli Rabe

Pasta dengan Mentega Ikan Teri dan Brokoli Rabe


Mengapa di tengah musim dingin, segala sesuatu tampak membutuhkan sedikit bantuan? Mentega ikan teri memberikan rasa yang berani pada pasta kantong belakang ini.

Bahan

  • 1 3,5 – oz. toples teri isi minyak, tiriskan, cincang
  • 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, suhu kamar
  • Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 siung bawang putih diiris tipis
  • 12 oz. campanelle atau penne
  • 3 oz. Pecorino atau Parmesan, parut halus, ditambah serut untuk disajikan

Persiapan Resep

  • Hancurkan ikan teri menjadi mentega dalam mangkuk sedang; bumbui dengan garam (jika perlu; cicipi dulu) dan merica.

  • Robek daun brokoli rabe menjadi 2 inci; menyisihkan. Iris tipis batang ¼ ”tebal. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan brokoli batang rabe dan bumbui dengan garam dan merica. Masak sambil diaduk sesekali sampai batang empuk, kurang lebih 5 menit.

  • Sementara itu, masak pasta dalam panci besar berisi air asin mendidih, aduk sesekali hingga al dente. Tiriskan, sisakan ½ cangkir cairan masak pasta.

  • Tambahkan pasta, sisa daun brokoli rabe, ¼ cangkir cairan pasta, dan 3 sdm. mentega ikan teri ke dalam wajan (simpan sisa mentega untuk penggunaan lain). Masak, aduk sesekali dan tambahkan lebih banyak cairan pasta sesuai kebutuhan, sampai daun layu dan saus melapisi pasta, sekitar 4 menit. Masukkan pecorino parut; bumbui dengan garam dan merica. Sajikan pasta dengan pecorino serut.

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 530 Lemak (g) 18 Lemak Jenuh (g) 10 Kolesterol (mg) 40 Karbohidrat (g) 71 Serat Makanan (g) 3 Gula Total (g) 5 Protein (g) 21 Sodium (mg) 660 Bagian Tinjauan Anda menumbuk ikan teri menjadi dua batang (delapan sendok makan) mentega jika resepnya hanya membutuhkan tiga sendok makan? Itu konyol. Tidak sulit untuk menghaluskan ikan teri menjadi mentega.

Tonton videonya: Resep Sambal Ijo Teri Medan1