Resep baru

Wortel Tepung Rempah dengan Harissa Yogurt

Wortel Tepung Rempah dengan Harissa Yogurt


Gula dalam bumbu gosok bisa gosong jika dimasak terlalu lama, jadi perhatikan baik-baik.

Bahan

  • 2 pon wortel kecil dengan bagian atasnya, gosok, bagian atasnya dipotong menjadi ½ inci
  • 1 sendok teh bubuk mustard Inggris
  • 1 sendok teh paprika Spanyol asap panas
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk atau adas
  • 4 sendok makan minyak sayur, bagi
  • Lada hitam yang baru digiling
  • 1 sendok makan pasta harissa
  • 2 sendok teh timi segar cincang, ditambah lagi
  • ½ sendok teh kulit lemon parut halus, tambah lagi
  • Irisan lemon (untuk penyajian)

Persiapan Resep

  • Masak wortel dalam panci besar berisi air asin mendidih hingga empuk dan kulitnya mudah terkelupas, sekitar 5 menit; menguras. Pindahkan ke semangkuk air es. Dengan menggunakan handuk kertas, gosok wortel dengan lembut untuk menghilangkan kulit dan keringkan.

  • Campur gula, bubuk mustard, paprika, jintan, dan ketumbar dalam mangkuk kecil. Aduk wortel dengan 1 sdm. minyak dalam mangkuk sedang. Tambahkan campuran bumbu; bumbui dengan garam dan merica dan aduk hingga terlapisi.

  • Panaskan tersisa 3 sdm. minyak dalam wajan besar, sebaiknya besi tuang. Bekerja dalam 2 bagian, masak wortel, balik sesekali, sampai kecoklatan seluruhnya, 6–8 menit; bumbui dengan garam dan merica.

  • Sementara itu, tempatkan yogurt dalam mangkuk kecil; bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan pasta harissa, 2 sdt. timi, dan ½ sdt. kulit lemon dan aduk perlahan bahan-bahannya, hentikan sebelum yogurt berubah menjadi merah muda.

  • Sendokkan yogurt harissa ke piring dan taburi dengan wortel, lebih banyak timi, dan lebih banyak kulit lemon. Sajikan dengan irisan lemon.

  • LAKUKAN DEPAN: Wortel bisa dimasak dalam air mendidih dan dikupas 6 jam sebelumnya. Tutup dan dinginkan.

Kandungan Gizi

Kalori (kkal) 300 Lemak (g) 18 Lemak Jenuh (g) 2.5 Kolesterol (mg) 5 Karbohidrat (g) 35 Serat Makanan (g) 8 Gula Total (g) 18 Protein (g) 8 Sodium (mg) 280 Bagian Tinjauan

Tonton videonya: CARA MEMASAK SOP KENTANG REMPAH TANPA DAGING, COCOK UNTUK USAHA CATERING.ENAK. GAMPANG! 31